也許很多人還為高科技企業(yè)創(chuàng)造的神話而興奮，你可知道，一瓶在你家廚房一角毫不起眼的醬油，就可以做到一個月銷售一個多億。　

　　當大多數人還沒有注意到的時候，海天已經成功了。細細分析，海天之所以能成為“亞洲味王”，其成功決非偶然。那么，海天稱霸味界有哪些絕招呢？　

　　海天醬油的年產量在20萬噸左右，占全國市場份額的4－5%，1999年銷售8個億，2000年10個億，2001年12個億，2002年13個億。能夠取得如此驚人的增長速度，海天究竟憑什么？歸納起來，海天的成功有下列幾方面的因素：　

　　老抽制造技術獨步全球。高中檔調味品之前及現階段，主要消費群為餐飲業(yè)，因為調味品在整個菜品費用中所占比例甚微，而作用卻非常大，所以爭取專業(yè)消費群即餐飲線，價格不是主要因素，質量才是關鍵。海天正是注意到了這一點，才把自己較早地定位于中高檔產品，以專業(yè)品質主攻餐飲消費?！?/p>

　　海天最早由佛山的數十家醬園合并成立，集眾家之長，取得了第一次技術領先，又因給廣東省食品出口企業(yè)做OEM，加強了品質控制，海天歷代掌門人也多出身技術。正是這種對質量領先的一貫追求，使得海天以草菇老抽為代表的老抽醬油系列制造技術全球無人可望其項背。中國菜講究“色、香、味”俱全，各大菜系中“味”的做法千變萬化，南淡北咸、東甜西辣，各有所好，而“色”和“香”卻是共通。目前絕大多數廠家生產的醬油（以老抽為例）普遍問題是桔水味道太濃，更重要的是做出來的菜發(fā)黑、發(fā)暗，發(fā)黑、發(fā)暗最主要的原因是做出來的菜很快被氧化。這個問題在其他廠家一直沒有得到解決，或者說一直沒有得到重視，而海天的老抽只有細微的桔水味道，而且柔和中帶有醬香，做出來的菜更是顏色鮮紅、色澤光潤。海天就是憑借這么一點小小的領先，令專業(yè)廚師刮目相看。特別是海天的草菇老抽目前應該說是市場上最好的老抽。

　　搶先外拓。海天醬油一百多年來只是困守佛山，略有產品流向海外，改革開放以后，出口方面有了較大增長。海天實力增強，自然想到了出省拼打。其時，同省的致美齋已在北拓進程中掘到了第一桶金。海天全國各地跑了一圈，意外地在湖北市場取得了大突破，產品一度脫銷，于是乘勢加快了外拓步伐，奠定了以湖北、海南、福建為核心的外圍市場?！?/p>

　　在上海、武漢這樣的全國中心城市，海天發(fā)展較早，在競爭對手之前搶占了市場，并很快得到市場的認可。而且在餐飲這樣的專業(yè)消費領域，海天的質量已經無形中成為行業(yè)標準。現在這些主要城市的進入門檻相比以前要高得多，自然就把實力相對較小的廠家排除在競爭之外。　

　　改革開放，南下淘金也刺激了粵菜北進，無疑為海天的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。南方的粵菜廚師習慣使用海天的產品，到北方自然點名要海天的產品，使海天在業(yè)內形成了良好的口碑。并且這些廚師又在當地培養(yǎng)了大批的粵菜廚師，使海天的產品口口相傳?！?/p>

　　務實的企業(yè)文化。從1998年起，海天開始每年有計劃地在全國各高校中招收大學生，構建了合理的人才梯隊。海天招收的主要是應屆大學生，雖然他們經驗不足，但他們的可塑性很強，容易接受海天的文化，可以培養(yǎng)成為企業(yè)所需要的人才。海天文化所倡導的做“三心”人以及敬業(yè)精神，不是通過幾個會議、幾個講座能解決的，整個培訓過程貫穿在員工日常行為和工作之中。從海天的高層經理到普通員工的敬業(yè)精神和對公司的忠誠，慢慢浸染著每一位新員工，使他們很快成為海天人?！?/p>

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