酒店娛樂部管理大綱
娛樂部管理大綱
第一節(jié) 概述
娛樂部是為住客提供娛樂、康樂、會議、宴會等活動場所的部門，是酒店借以吸引客人、招徠生意、提高酒店聲譽(yù)和營業(yè)額的三大營業(yè)部門之一。為賓客提供的服務(wù)項(xiàng)目由二個(gè)中心組成：娛樂中心和金色年華歌舞劇院。金色年華歌舞劇院有3000平方米表演大廳，設(shè)有500平方米的交誼舞池，設(shè)有60多間寬敞、風(fēng)格迥異的KTV包房。康樂中心有：健身房，健美操、桌球、乒乓球、棋牌、休息廳、網(wǎng)球場、室內(nèi)游泳場，并配有遠(yuǎn)紅外光波浴室、冷熱水浴室。

組織結(jié)構(gòu)：附后
第二節(jié) 崗位職責(zé)和素質(zhì)要求
娛樂部總監(jiān)
上級：總經(jīng)理
下級：樓面經(jīng)理、DJ經(jīng)理、舞臺總監(jiān)、酒吧主管
崗位職責(zé)：
1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，執(zhí)行和落實(shí)上級有關(guān)指示，保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、制定部門工作計(jì)劃，建立和健全本部各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好骨干隊(duì)伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。
3、抓好員工隊(duì)伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實(shí)獎懲制度。
4、主持部門例會，聽取匯報(bào)，研究情況，布置任務(wù)。
5、監(jiān)督營業(yè)計(jì)劃落實(shí)情況，抓好財(cái)產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
素質(zhì)要求：
基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。經(jīng)驗(yàn)豐富，思路敏捷，勇于創(chuàng)新，敢于競爭，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。
自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。
工作經(jīng)驗(yàn)：具有五年以上酒店娛樂部門總監(jiān)級的管理經(jīng)驗(yàn)。
特殊要求：具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力，在酒店經(jīng)營管理方面有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

樓面經(jīng)理
上級：總監(jiān)
下級：部長、洗碗房
崗位職責(zé)：
1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。
2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況，及時(shí)呈報(bào)經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責(zé)任感。
3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計(jì)劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
酒店娛樂部管理大綱