市場營銷創(chuàng)業(yè)計劃書(ppt)
市場營銷創(chuàng)業(yè)計劃書
主題餐廳
進入的行業(yè)領域

環(huán)境分析

內部條件分析

餐廳設立


市場細分

市場定位

營銷戰(zhàn)略與方案

形成項目

主題餐廳主要是通過特殊環(huán)境布置、特殊裝飾或娛樂安排等，全方位創(chuàng)造出具有文化主題的餐廳。
主題餐廳為客人提供一種整體感受，而不是單純的餐飲。
主題餐廳可以說提供了一種文化餐，滿足人們對餐飲產品更高層次的需求。

進入的行業(yè)領域與選址
我們經營游戲主題餐廳，開辟游戲業(yè)另一種經營手法
隨著我國經濟的發(fā)展，我國的游戲產業(yè)非常盛行 。除了熱門游戲的周邊商品暢銷之外 ，我們同樣看到了游戲主題餐廳可能帶來地經濟效益與商業(yè)價值。從總體上講，這一行業(yè)是非常有可行性的。

在北京開我們的第一家餐廳，地點要位于大型網吧附近，而且選址所在地要有較濃的文化氣息。當然商計也不容忽視。
環(huán)境分析
顧客
市場容量和趨勢
競爭和各自競爭優(yōu)勢
估計市場份額和銷售額
市場發(fā)展走勢
顧客
個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。
調查客源
我們在KFC西單店做了隨機采訪：
KFC的每天客流為2000-3000人/小時
其中游戲玩家2000-2300人/小時
調查結果愿意來我們餐廳的有1000-1500人/小時
每人最低消費為12-20元/次

市場容量和趨勢
生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快和消費觀念的更新，使居民的飲食觀念發(fā)生了很大轉變，城鎮(zhèn)居民在外就餐越來越多，餐飲支出也明顯增加。據統(tǒng)計，2000年城鎮(zhèn)居民人均在外用餐288元，比1995年增長78.9%，餐飲支出占食品支出的32.2%。餐飲業(yè)的火爆已成為消費市場持續(xù)閃現的亮點。
競爭和各自競爭優(yōu)勢
估計市場份額和銷售額 市場發(fā)展走勢
餐廳設立的程序
流程：
查名→辦理批準證書→辦理工商營業(yè)執(zhí)照→驗資→辦理組織機構代碼證→辦理銀行開戶許可證→辦理稅務登記證及發(fā)票（需看場地及稅務培訓）
餐廳內部設施
我餐廳內部平面圖
市場細分
按年齡劃分
按收入劃分
按對游戲的喜好分
按年齡劃分
少年兒童（14歲以下）
青少年（14—18歲）
青年（18—28歲）
中年（28—45歲）
老年（45歲以上）
按收入劃分
高收入者

中檔收入者

低檔收入者
按對游戲的喜好分
非常喜歡

一般喜歡

不喜歡
市場定位
我們的目標顧客定為于中檔收入、喜歡游戲的青年和青少年。對于青年來說他們有一定的經濟能力，且有獨立的思想，喜歡嘗試新鮮事物，他們是敢于冒險的美食家。
營銷戰(zhàn)略
差異化道路
我們將會用自己的特色吸引盡可能多的顧客，尤其是回頭客。來擴大自己的市場份額，使我們的游戲主題餐廳讓大眾接受。
營銷方案
產品策略

價格策略

品牌策略

促銷策略


產品策略
菜品
適合年輕人口味的西式快餐，以及以游戲及相關產品命名的特色菜。

特別推薦：心跳回憶、月下夜想曲、雙塔奇兵、火焰文章、冰峰王座等。
服務
餐飲服務的核心是“以顧客為中心”，即“顧客就是上帝”。


價格策略
中檔消費

大多數菜的價格應該定位在于15元左右。飲料要定在10元左右
品牌策略

以“JANUARY GAME”為餐廳品牌

主題餐廳以“中國第一個游戲餐廳，游戲人自己的家”為宣傳口號
促銷策略
廣告促銷： a.網絡促銷
b.電視促銷
c. 報紙雜志促銷
d.電臺廣播
e.買斷餐廳附近街道的廣告
公共關系
營業(yè)推廣
形成項目
管理團隊
我們的管理團隊具有較高的管理素質，而且熱游戲事業(yè)，有很高的熱忱和敬業(yè)精神。
財務預測
先期投入方面

可行性分析
先期投入方面
a.     租金費用：我們計劃在當代商城附近租一家臨街店面 ，預計200平方米左右，租金為6-8萬元/月。因為須預支一季度租金月為18-24萬元。
b.    固定投入：我們的裝修方案是外觀絕對游戲化，聘請專業(yè)游戲美工進行包裝 ，以淺色為住 。其中裝修費用預計30萬元，置辦設備費用5萬元，游戲設施費用5萬元，餐飲設備費用5元，各項手續(xù)費用以及保險2萬元。另外，服務人員置裝費用1萬元。
c.     宣傳費用：其中包括廣告牌宣傳費用，電臺廣告費用，以及印制各類宣傳品的費用共計月為7萬元。
d.     流動資金：24萬元。

可行性分析
我們地預算前提是：正常較好原則
本餐廳營業(yè)時間：9：00—23：00
預計每日客容量：300—500人/日
人均消費：25元左右
預計每月銷售額：225000—375000元
每月采購費用：112500—187500元
水電費及相關費用：3萬元
營業(yè)收入：112497—187497元
稅后利潤：106872.15—178122.15元
可行性分析
工作人員工資：14小時兩班倒
（14個服務生、8個廚師）
服務生每月費用：14700元
廚師每月費用：20000元
清潔公司作夜間清潔每月：2000元
總計：支出36700元
管理人員月薪：10000元（兩人）
會計人員月薪：4000元（兩人）
所以，凈利潤:56172.15—127422.15元

經過上述預算可知，我們有很大的盈利空間，我們的計劃是完全可行的。但是，如果遇到類似今年非典時期的情況，我們經營的風險還是很大的。

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