高效的制造業(yè)物料與倉(cāng)儲(chǔ)管理講義-Word版
第1講 物料與倉(cāng)儲(chǔ)管理的重要地位 【本講重點(diǎn)】 物料倉(cāng)儲(chǔ)管理在供應(yīng)鏈中的位置 物流業(yè)與制造業(yè)物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的區(qū)別 物料管理的范圍與目標(biāo) [pic] 物料倉(cāng)儲(chǔ)管理在供應(yīng)鏈中的位置 倉(cāng)庫(kù)和堆場(chǎng)是用于儲(chǔ)存、保管貨物的場(chǎng)所，它伴隨著生產(chǎn)的產(chǎn)品剩余而產(chǎn)生。進(jìn)入資 本主義社會(huì)以后，隨著商品生產(chǎn)物流業(yè)的快速發(fā)展才真正產(chǎn)生了現(xiàn)代意義上的倉(cāng)庫(kù)，作 為經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域?qū)Ｊ聜}(cāng)儲(chǔ)的行業(yè)——倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)也是伴隨著商品生產(chǎn)的發(fā)展而誕生的。當(dāng)前，以物 流系統(tǒng)重要環(huán)節(jié)的物流倉(cāng)儲(chǔ)正在發(fā)生巨大變革，成為追求第三利潤(rùn)的重要來(lái)源。 物料倉(cāng)儲(chǔ)在供應(yīng)鏈中的意義 物料管理（Ｍａｔｅｒｉａｌｓ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）是企業(yè)活動(dòng)中一項(xiàng)基本而不可或缺的活動(dòng)。由于物料管理處于 極為基礎(chǔ)的地位，因而其重要性往往被絕大多數(shù)的企業(yè)的決策者和高層管理者所忽視。 實(shí)際上，物料管理按照科學(xué)管理的原則對(duì)物料進(jìn)行整體計(jì)劃、協(xié)調(diào)和控制，從而為企業(yè) 節(jié)約成本，獲取最大的銷售利潤(rùn)和經(jīng)濟(jì)效益。 1．物料倉(cāng)儲(chǔ)是供應(yīng)鏈中不可缺少的重要環(huán)節(jié) 從供應(yīng)鏈角度來(lái)看，物流過程由一系列的“供給”和“需求”所組成，在供需之間既存在 物的“流動(dòng)”，也存在物的“靜止”，這種“靜止”是為了更好地使前后兩個(gè)流動(dòng)過程緊密銜 接。如果缺少必要的“靜止”，則會(huì)影響物的有效流動(dòng)。物料倉(cāng)儲(chǔ)管理環(huán)節(jié)正是起到物流 中的有效“靜止”的作用。 2．物料倉(cāng)儲(chǔ)能夠保證進(jìn)入下一環(huán)節(jié)前的質(zhì)量 物料在整個(gè)供應(yīng)鏈中，通過倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，對(duì)進(jìn)入下一環(huán)節(jié)前的物料進(jìn)行檢驗(yàn)，可以防止 偽劣物品進(jìn)入下一道工序或混入市場(chǎng)。因此，為保證物料的質(zhì)量，要把好倉(cāng)儲(chǔ)管理這一 關(guān)，以保證物料不變質(zhì)、受損、短缺和有效的使用價(jià)值。通過倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)保證物料的質(zhì)量主 要體現(xiàn)在兩個(gè)環(huán)節(jié)：物料入庫(kù)檢驗(yàn)和物料儲(chǔ)存期間的保質(zhì)。 3．物料倉(cāng)儲(chǔ)是加快流通、節(jié)約流通費(fèi)用的重要手段 物料在庫(kù)場(chǎng)內(nèi)的滯留，表面上是供應(yīng)鏈內(nèi)流通的停止，實(shí)際上恰恰在起著促進(jìn)流通暢 通的重要作用。倉(cāng)儲(chǔ)管理的發(fā)展，在調(diào)配余缺、減少生產(chǎn)和銷售部門的庫(kù)存積壓，在總 量上減少地區(qū)內(nèi)貨物的存儲(chǔ)量等方面都有積極的作用。此外，在很多發(fā)達(dá)國(guó)家中，將物 流領(lǐng)域的成本降低看作是“第三利潤(rùn)源泉”，倉(cāng)儲(chǔ)管理成本的降低正是節(jié)約整個(gè)流通成本 的重要手段。 樹立全新觀念：庫(kù)存就是一種負(fù)債與浪費(fèi) 任何東西被擱置在某處地方，都需要占用價(jià)值。進(jìn)行物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的目的之一，就是 要防止資金被占用，防止物品價(jià)值由于折舊而受損。因此，企業(yè)在進(jìn)行物料倉(cāng)儲(chǔ)管理時(shí) ，有必要樹立一種全新的觀念：庫(kù)存就是負(fù)債與浪費(fèi)。 1．案例Ⅰ 如表1－1所示，如果某一家企業(yè)購(gòu)入價(jià)值100萬(wàn)元的物料，隨著庫(kù)存年數(shù)的增長(zhǎng)，由 于需要花費(fèi)大量資金用于物料保管以及物料本身的折舊，其價(jià)值是不斷損失的。因此， 我們需要通過科學(xué)有效的管理，盡快將這些物料轉(zhuǎn)化為可以流動(dòng)的資金，既保證物料在 倉(cāng)庫(kù)的停留時(shí)間最短，又能最大限度地滿足生產(chǎn)或市場(chǎng)需要。 表1－1 物料庫(kù)存與價(jià)值的變化 |庫(kù)存年數(shù) |保留價(jià)值（元 |庫(kù)存年數(shù) |保留價(jià)值（元 | | |） | |） | |第0年 |100萬(wàn) |第4年 |30萬(wàn) | |第1年 |85萬(wàn) |第5年 |15萬(wàn) | |第2年 |60萬(wàn) |第6年 |0萬(wàn) | |第3年 |45萬(wàn) |報(bào)廢處理 |負(fù)值 | 2．案例Ⅱ 對(duì)于大部分企業(yè)尤其是制造型企業(yè)來(lái)說，原料在產(chǎn)品的生產(chǎn)成本中占據(jù)了相當(dāng)大的比 例，通常都超過50%，如圖1－1所示。原料擱置得越久，被占用的資金就相應(yīng)的越多，企 業(yè)在原料方面損失的價(jià)值也就更高。因此，企業(yè)應(yīng)該盡可能地縮短物料擱置的時(shí)間，保 證物料在放置過程中沒有損壞。 [pic] 圖1－1 原料在生產(chǎn)成本中所占的比例 物流業(yè)與制造業(yè)物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的區(qū)別 物料倉(cāng)儲(chǔ)管理在不同的行業(yè)中有不同的管理特點(diǎn)，物流業(yè)的物料管理與制造業(yè)的物料 倉(cāng)儲(chǔ)管理之間存在著很明顯的區(qū)別。無(wú)論是從管理目標(biāo)、核心，還是從范圍、控制方式 等各種角度來(lái)看，物流業(yè)與制造業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的內(nèi)容都是截然不同的。 例如，制造業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理主要是為了通過控制庫(kù)存量以達(dá)到有效降低生產(chǎn)成本的 目的，而物流業(yè)的物料管理則主要是為了通過控制存量來(lái)達(dá)到提高周轉(zhuǎn)率的目的。兩者 之間的區(qū)別見表1－2的內(nèi)容，以下將對(duì)此分別加以分析。 表1－2 物流業(yè)與制造業(yè)物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的區(qū)別 |行業(yè) |區(qū)別 | |制造業(yè) |目標(biāo)：控制庫(kù)存量，降低生產(chǎn)成本 | | |核心：成本控制 | | |范圍：從采購(gòu)到成品 | | |控制：庫(kù)存量控制 | |物流業(yè) |目標(biāo)：控制存量，提高周轉(zhuǎn)率 | | |核心：提高周轉(zhuǎn)率 | | |范圍：一般不包括采購(gòu) | | |控制：周轉(zhuǎn)控制 | 1．管理目標(biāo)不同 對(duì)于制造業(yè)來(lái)說，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的重點(diǎn)是要控制庫(kù)存量，防止物料過?；蚬?yīng)不足。 一般來(lái)說，制造業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理要求是在保證不影響生產(chǎn)的前提下維持最低的庫(kù)存量 ，通過削減庫(kù)存量來(lái)降低整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。對(duì)于物流業(yè)來(lái)說，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的目的 是為了提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)的效率，將產(chǎn)品盡快轉(zhuǎn)化為可以利用的流動(dòng)資金。 2．管理核心不同 制造業(yè)進(jìn)行物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的目標(biāo)是降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，而物流業(yè)物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的目 標(biāo)是提高產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率。由于制造業(yè)與物流業(yè)物料倉(cāng)儲(chǔ)管理目標(biāo)不同，因而兩者的管理 核心也是不一樣的。對(duì)于制造業(yè)來(lái)說，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的核心是對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本的 控制；對(duì)于物流業(yè)來(lái)說，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的核心則在于周轉(zhuǎn)率的提高。 3．管理范圍不同 制造業(yè)和物流業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理在范圍上也有很大的差別。對(duì)于制造業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管 理來(lái)說，從原料采購(gòu)到產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，需要對(duì)整個(gè)過程進(jìn)行有效的控制和管理，所涉及 的范圍非常廣泛；而對(duì)于物流業(yè)的物料管理來(lái)說，它所承擔(dān)的是周轉(zhuǎn)率的責(zé)任，其管理 范圍一般不包括采購(gòu)這一環(huán)節(jié)。 4．控制要求不同 對(duì)于制造業(yè)來(lái)說，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理強(qiáng)調(diào)對(duì)庫(kù)存量的控制，庫(kù)存量越小越符合制造業(yè)物料 倉(cāng)儲(chǔ)管理的控制要求；但對(duì)于物流業(yè)來(lái)說，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的控制核心側(cè)重于物料的周轉(zhuǎn) ，物料周轉(zhuǎn)越快，越能滿足各地對(duì)物料的需求。這種控制要求之間的差別，歸根結(jié)底是 由于制造業(yè)與物流業(yè)的行業(yè)性質(zhì)不同所決定的。 物料管理的范圍與目標(biāo) 物料管理的范圍 1．狹義的物料倉(cāng)儲(chǔ)與廣義的物料倉(cāng)儲(chǔ) 狹義的物料倉(cāng)儲(chǔ)通常指的是人們能夠直觀地看到、或能夠用形象思維去認(rèn)識(shí)和理解的 范圍。對(duì)于生產(chǎn)性質(zhì)的企業(yè)來(lái)說，狹義的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理主要包括對(duì)原材料、配件、半成 品、成品、工具等各方面內(nèi)容的管理。 與狹義的物料倉(cāng)儲(chǔ)相比，廣義的物料倉(cāng)儲(chǔ)的范圍要廣闊的多。廣義的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的 對(duì)象不但包括原材料、半成品、成品等，還包括生產(chǎn)設(shè)備、人員等。因此，廣義的物料 倉(cāng)儲(chǔ)管理的思路就是將這一系列龐大的物流盡量輸送出去。 2．物料管理的范圍 物料管理既具有一般管理的共性，也體現(xiàn)出其本身的管理特點(diǎn)。從研究和務(wù)實(shí)的角度 來(lái)看，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的工作內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：如何有效地控制物料、如何采 購(gòu)物料以滿足企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的需要、如何管理庫(kù)存量以有效地支持生產(chǎn)。對(duì)于物流業(yè) 來(lái)說，物料管理的范圍還應(yīng)該包括成品的管理。 物料管理的范圍是隨著其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的作用不斷擴(kuò)大而變化的，目前已經(jīng)成為 物流過程中的中心環(huán)節(jié)，甚至兼有包裝、分揀、整理、簡(jiǎn)單裝配等多種輔助性的功能。 因此，我們應(yīng)該正確劃分好物料管理的范圍，使物料管理處于井然有序的狀態(tài)。 物料管理的目標(biāo) 一般企業(yè)都有兩個(gè)經(jīng)濟(jì)上的目標(biāo)：生存與利潤(rùn)，而一切的管理效率工作都是在這兩大 目標(biāo)下求取最大的達(dá)成率。進(jìn)行物料管理的目的就是讓企業(yè)以最低費(fèi)用和理想且迅速的 流程，能適時(shí)、適量、適價(jià)、適質(zhì)地滿足使用部門的需要，減少損耗，發(fā)揮物料的最大 效率。物料管理的目標(biāo)主要體現(xiàn)在以下七個(gè)方面： [pic] 1．正確計(jì)劃用料 制造業(yè)物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的首要目標(biāo)是正確計(jì)劃用料。一般來(lái)說，生產(chǎn)部門會(huì)根據(jù)生產(chǎn)進(jìn) 度的要求，不斷對(duì)物料產(chǎn)生需求。物料管理部門應(yīng)該根據(jù)生產(chǎn)部門的需要，在不增加額 外庫(kù)存、占用資金盡量少的前提下，為生產(chǎn)部門提供生產(chǎn)所需的物料。這樣，就能做到 既不浪費(fèi)物料，也不會(huì)因?yàn)槿鄙傥锪隙鴮?dǎo)致生產(chǎn)停頓。 2．適當(dāng)?shù)膸?kù)存量管理 適當(dāng)?shù)膸?kù)存量管理是物料倉(cāng)儲(chǔ)管理所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)之一。由于物料的長(zhǎng)期擱置，占用 了大量的流動(dòng)資金，實(shí)際上造成了自身價(jià)值的損失。因此，正常情況下企業(yè)應(yīng)該維持多 少庫(kù)存量也是物料倉(cāng)儲(chǔ)管理重點(diǎn)關(guān)心的問題。一般來(lái)說，在確保生產(chǎn)所需物料量的前提 下，庫(kù)存量越少越合理。 3．強(qiáng)化采購(gòu)管理 由于經(jīng)濟(jì)全球化的影響，原料的采購(gòu)越來(lái)越表現(xiàn)出國(guó)際化的趨勢(shì)，原料采購(gòu)已經(jīng)成為 一門非常復(fù)雜的學(xué)問。如果物料管理部門能夠最大限度地降低產(chǎn)品的采購(gòu)價(jià)格，產(chǎn)品的 生產(chǎn)成本就能相應(yīng)降低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力隨之增強(qiáng)，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益也就能夠得到大幅度提高 。因此，強(qiáng)化采購(gòu)管理也成為物料管理的重要目標(biāo)之一。 4．發(fā)揮盤點(diǎn)的功效 物料的采購(gòu)一般都是按照定期的方式進(jìn)行的，企業(yè)的物料部門必須準(zhǔn)確掌握現(xiàn)有庫(kù)存 量和采購(gòu)數(shù)量。很多企業(yè)往往忽視了物料管理工作，對(duì)倉(cāng)庫(kù)中究竟有多少物料缺乏了解 ，物料管理極為混亂，以致影響了正常的生產(chǎn)。因此，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理應(yīng)該充分發(fā)揮盤點(diǎn) 的功效，從而使物料管理的績(jī)效不斷提高。 5．確保物料的品質(zhì) 任何物品的使用都是有時(shí)限的，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的責(zé)任就是要保持好物料的原有使用價(jià) 值，使物質(zhì)的品質(zhì)和數(shù)量?jī)煞矫娑疾皇軗p失。為此，要加強(qiáng)對(duì)物料的科學(xué)管理，研究和 掌握影響物料變化的各種因素，采取科學(xué)的保管方法，同時(shí)做好物料從入庫(kù)到出庫(kù)各環(huán) 節(jié)的質(zhì)量管理。 6．發(fā)揮儲(chǔ)運(yùn)功能 物料在供應(yīng)鏈中總體是處于流通中的，各種各樣的貨物通過公路、水路、鐵路、航空 、海運(yùn)等各種方式運(yùn)到各地的客戶手中，物料管理的目標(biāo)之一就是充分發(fā)揮儲(chǔ)運(yùn)功能， 確保這些物流能夠順利進(jìn)行。一般說來(lái)，物流的流通速度越快，流通費(fèi)用也越低，越能 表明物料管理的顯著成效。 7．合理處理滯料 由于物料在產(chǎn)品的生產(chǎn)成本中占很大的比重，如果庫(kù)存量過高，滯料現(xiàn)象很嚴(yán)重，就 會(huì)占用大量的企業(yè)流動(dòng)資金，無(wú)形中提高了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本和生產(chǎn)成本，因此，降低庫(kù) 存量是降低產(chǎn)品成本的一個(gè)突破口。通過不斷降低庫(kù)存量，加上有效的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理， 就能消除倉(cāng)庫(kù)中的滯料，充分利用物料的最高價(jià)值。 物料倉(cāng)儲(chǔ)管理作業(yè)的關(guān)聯(lián) 在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)之中，專業(yè)化的管理越來(lái)越明顯，無(wú)論從采購(gòu)管理到生產(chǎn)管理，生 產(chǎn)被劃分為多個(gè)工序，物料倉(cāng)儲(chǔ)管理與企業(yè)的多項(xiàng)生產(chǎn)、管理活動(dòng)有著密切的聯(lián)系，全 面的關(guān)聯(lián)結(jié)構(gòu)如圖1－2所示。 [pic] 圖1－2 物料倉(cāng)儲(chǔ)管理作業(yè)的關(guān)聯(lián)圖 從關(guān)聯(lián)圖中可以看出，一家公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)決定了企業(yè)的產(chǎn)能負(fù)荷，根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn) 和銷售情況，產(chǎn)生了用料計(jì)劃。在用料計(jì)劃中，物料部門需要努力控制物料對(duì)資金的占 用情況，保證物料數(shù)量最少、物料存儲(chǔ)時(shí)間最短。 另外，物料部門面臨儲(chǔ)運(yùn)、采購(gòu)和庫(kù)存量等三種管理。其中，儲(chǔ)運(yùn)管理包括滯料管理 、庫(kù)存盤點(diǎn)、收發(fā)管理和倉(cāng)位規(guī)劃；存量管理包括基準(zhǔn)修訂、差異分析和采購(gòu)控制。當(dāng) 存量基準(zhǔn)設(shè)定目標(biāo)后，采購(gòu)管理就有了目標(biāo)，采購(gòu)過程中的詢價(jià)和議價(jià)就有了基礎(chǔ)。因 此，通過主動(dòng)的業(yè)績(jī)和流量管理，就能控制整個(gè)大循環(huán)的進(jìn)度，形成物料倉(cāng)儲(chǔ)管理的關(guān) 聯(lián)系統(tǒng)。 【自檢】 物料管理是企業(yè)中一項(xiàng)基本而不可或缺的活動(dòng)。由于物料管理常常處于不起眼的位置 ，很多企業(yè)的管理者認(rèn)為，物料管理就是設(shè)置一位管理員專門看管倉(cāng)庫(kù)。你覺得這種說 法正確嗎？請(qǐng)結(jié)合你在物料管理方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀銓?duì)物料管理所起作用的理解。 (___________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ 見參考答案1－1 【本講小結(jié)】 物料管理是按照科學(xué)管理的原則對(duì)物料進(jìn)行整體計(jì)劃、協(xié)調(diào)和控制的業(yè)務(wù)活動(dòng)，從而 為企業(yè)節(jié)約成本，獲取最大的銷售利潤(rùn)。物流業(yè)的物料管理與制造業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理之 間存在著很明顯的區(qū)別：制造業(yè)的物料倉(cāng)儲(chǔ)管理主要是為了通過控制庫(kù)存量來(lái)降低成本 ，而物流業(yè)的物料管理則是為了通過控制庫(kù)存量來(lái)達(dá)到提高周轉(zhuǎn)率。 進(jìn)行物料管理的目的就是讓企業(yè)以最低費(fèi)用、最理想且迅速的流程，能適時(shí)、適量、 適價(jià)、適質(zhì)地滿足使用部門的需要...
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