競爭，保衛(wèi)本行業(yè)

　　中國有13億人口，醬油是家家餐餐不可少的，市場潛力十分巨大，國外品牌垂涎中國市場已久，在上海，當(dāng)?shù)貢充N一時的老蔡醬油被聯(lián)合利華悄悄收購，在廣東，瑞士雀巢公司的美極醬油也因在中國取得了長足的發(fā)展，干脆在廣東東莞開設(shè)工廠，攻占內(nèi)地高檔醬油市場。在北京，日本的和田寬與當(dāng)?shù)刈畲蟮尼u油廠合資生產(chǎn)自己品牌的醬油，龜甲萬也千方百計找中國最好的醬油廠要求合資，碰壁后仍四處找尋合作伙伴。可以預(yù)見，WTO以后，必將有更多的國外大企業(yè)在大陸開廠生產(chǎn)，其先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、成熟的管理模式，豐富的市場營銷經(jīng)驗，雄厚的資金實力，都會對中國醬油行業(yè)造成重大的沖擊，國產(chǎn)醬油應(yīng)盡快做大做強(qiáng)，才可以在日益激烈的市場競爭中立于不敗之地。國外品牌從經(jīng)營方略、品牌理念，品質(zhì)控制，營銷管理仔仔細(xì)細(xì)研究了二三百年，而我們只有短短20幾年的市場競爭經(jīng)驗。從資金實力上來講，國內(nèi)品牌也無法與之相比，美國一個品牌要出頭，廣告投入約需1億美元，而在中國，不到1/10之一的價格就可辦到，我們拼資金做大品牌是不行的。外資進(jìn)入中國采取的手段還是我們老祖宗發(fā)明的戰(zhàn)術(shù)“勝兵而益強(qiáng)”，與中國當(dāng)?shù)刈畲笞顝?qiáng)的品牌合資、控股，然后推出自己的品牌，把我們已有的品牌擱置起來，逐步蠶食國產(chǎn)品牌，實在不行，就在你附近開一家新廠，通過高薪把你的優(yōu)秀人才全挖過來，削弱你的市場競爭力，強(qiáng)大自己，最后把你吃掉。在日用消費品業(yè)，有很多這樣的例子。飲料行業(yè)原來的八大國產(chǎn)名牌6家被可口可樂、百事可樂收歸旗下，廣東健力寶，上海正廣和在市場競爭中苦苦支撐，剛剛還舉著國貨精品大旗的幾家水類企業(yè)，不知不覺已被法國達(dá)能集團(tuán)攬入懷中。日化行業(yè)，洗滌業(yè)逐漸被國外品牌吃掉，原來聞名全國的“沙市日化活力28”在寶潔、花王、漢高等外資品牌“四比一”的尷尬局面面中苦挨了幾年，為了生存，最后不得不選擇與德國合資的道路。中國醬油會不會被外企吃掉，我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)?！?/p>

中國醬油的世界夢

　　醬油源自中國，但國際高檔醬油市場卻被日本所占領(lǐng)，讓國人常常振臂高呼：長城永不倒，國貨當(dāng)自強(qiáng)?？上驳氖牵F(xiàn)在國際醬油市場，臺灣醬油已逐步趕上并超過日本醬油的市場份額，國內(nèi)像海天、珠江橋等一批名優(yōu)產(chǎn)品在國際市場中所占的市場份額也逐年上升，緊跟其后，畢竟日本醬油影響的時間長，中國醬油收復(fù)失地有一個過程?！?/p>

　　我們的祖先把黃豆做成醬油，不僅開創(chuàng)了我國歷史悠久的飲食文化，也蘊(yùn)涵了我們民族的創(chuàng)新精神，中國菜在國外享有極高的聲譽(yù)，中國的醬油也必將在世界餐桌上燦放異彩。隨著全球經(jīng)濟(jì)活動的日益頻繁，醬油行業(yè)的世界競爭是不可避免的，國產(chǎn)醬油如何捍衛(wèi)自己的品牌？如何不僅在本土市場，也在海外市場這兩個陣地取得勝利，值得我們仔細(xì)研究。海天醬油等一批民族企業(yè)以振興民族工業(yè)為已任，活躍在中國和世界的經(jīng)濟(jì)舞臺上。海天醬油還在國際互聯(lián)網(wǎng)上開設(shè)主頁，以便更好地讓世界了解中國，了解中國的醬油。　

　　國外醬油打進(jìn)來，我們的醬油也打出去，在美國、英國、法國、東南亞等國家，海天、珠江橋等醬油在市場中的占有率逐年上升，在瑞典，海天醬油的銷量幾乎壟斷了整個國家的醬油市場，國際醬油市場的巨頭龜甲萬、雅瑪莎也深感佩服，把海天作為一個強(qiáng)勁的競爭對手來研究?！?/p>

展望未來

　　像美國的麥當(dāng)勞、肯德基成為世界性食品一樣，中國菜中國餐館在世界各地的經(jīng)營也相當(dāng)成功，而營造這種獨特美味的正是中國的醬油。中國醬油同歐洲的葡萄酒、乳酪一樣，具有世界味覺共通的屬性，都是通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生美味，日本、瑞士、臺灣地區(qū)、大廣東地區(qū)醬油在全世界暢銷表明，中國醬油作為世界性的調(diào)味品，前景十分看好。從全國范圍來看，調(diào)味品業(yè)的增長每年都在15%以上，市場還有很大的發(fā)展空間，從世界范圍來看，醬油的用量也在逐年上升，國產(chǎn)醬油大有作為?！?/p>

　　長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄海。我們有理由相信，終有一天，中國的醬油會獨步世界市場，這不僅是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的希望，也是我們民族精神的希望。畢竟，醬油是我們中國人發(fā)明的?！?/p>

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