作為香港超人李嘉誠旗下的零售品牌之一的百佳（Parknshop），作為第一家外資零售企業(yè)，進入內(nèi)地二十年以來，伴隨著中國現(xiàn)代超市的發(fā)展，成敗曲折，起伏跌蕩。她的每一個步伐，每一次動作都是那么令人矚目，給業(yè)界給消費者帶來足夠的影響。這就是一場精彩紛呈的百佳秀。

　　一、成敗跌蕩的精彩

　　走進全國各地的百佳超市，面對熙熙攘攘的人流，很少人會知道，在中國市場，百佳曾有著“幾進幾出”起伏成敗的經(jīng)歷：1984年，百佳在深圳成立合資企業(yè)，成為第一家進入中國的外資零售企業(yè)，在中國現(xiàn)代超市業(yè)發(fā)展中成為一個里程碑。而在與后來居中上的中外零售商的碰撞中折戟沉沙，于1998年撤出內(nèi)地，廣東、上海、北京分別只剩下幾家散兵游勇。1999 年11 月1臨危受命的百佳中國區(qū)董事總經(jīng)理艾一帆帶領(lǐng)百佳“新鮮市場”的新形象卷土重來?！斑@是李嘉誠先生給我們的最后一次機會?！卑环盐兆×诉@最后一次機會，幾經(jīng)博殺最終成功地將百佳帶入了中國超市強勢品牌的行列。在2004年歲末的兩個月內(nèi)，百佳在南中國區(qū)的6家店在確定選址后的40天內(nèi)接連新張。這種開店速度可以說是絕無僅有的，充分說明咸魚翻生后的百佳的實力與雄心。而艾一帆也升任母公司屈臣氏的掌門人。

　　回顧百佳在上海發(fā)展及退出的經(jīng)歷，就象一個早期超市發(fā)展的縮影，非常之精彩。1994年10月上海百佳超市瞿溪路店開張，一時間引來人流如潮。百佳超市當(dāng)時如此風(fēng)光，在于其引進了在當(dāng)時看來絕對嶄新的理念：把菜市場搬進超市。雞蛋可以一個一個買，菜可以自己挑選，然后到外面付款，從而開創(chuàng)了上海超市經(jīng)營生鮮食品售貨與收款完全分離的新穎做法。其一開始就全面實行電腦聯(lián)網(wǎng)管理，商品辨識全部采用條形碼技術(shù)，同樣是開了上海超市之先。這些都成為了上海市有關(guān)政府在連鎖商業(yè)系統(tǒng)大力推廣的“先進模式”。成為了上海當(dāng)之無愧的“生鮮超市教父”。然而，“教父”踏上的卻是一條坎坷之路。到1996年達到21家分店，虧損卻高達3000多萬，最多時每個月虧損近300萬元。當(dāng)1997年后如聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商等本土超市大肆圈地擴張之際，百佳被迫開始了痛苦的萎縮。最終以1元錢賣給了頂頂鮮超市， “百佳”作為一個連鎖品牌正式退出上海市場。但時隔五年，百佳又強勢以南京為跳板進入長三角，并預(yù)備三年之內(nèi)開多十家。應(yīng)驗了艾一帆在揮別上海時的豪情：“5年之內(nèi)，百佳將重回上海?！?/p>

　　二、港式營銷的精彩

　　對比各超市的營銷手法，百佳無疑是很獨特的，帶來鮮明的港式風(fēng)格。香港的營銷手法是有很明顯的分類。象超市這種面對大眾消費者的銷售，香港的風(fēng)格是直接直接再直接。簡單而鮮明的配色，直接吸引顧客眼球；簡單而樸實的主題，直接打動顧客心理；簡單而全面的宣傳，直接覆蓋顧客階層；簡單而誘人的口號，直接挑動顧客神經(jīng)。

　　“失蹤的女人去哪里？”“尋找失蹤女人”——廣告中，一群欲望凸顯的女人穿梭在百佳的賣場，醒目的低價宣傳牌、誘人的商品堆積。這是百佳超市在廣州的開業(yè)廣告，轟炸之后一時間就成為了城市話題，可謂一炮而紅。 “2大至抵保證”、“3大慳錢推介”“破抵價”、“長期至抵價”、“時時最抵價5倍奉還”、“至抵價”與及“新鮮”、“安全”等標簽在百佳的賣場中隨處可見，隨時提醒著誘惑著顧客。而 「至抵精明眼」的標志更加能打動顧客。這些標志的設(shè)計獨具港式特色，在實際運用中也起到了相當(dāng)?shù)淖饔?。舉例如下：　　　

　　　　　　

　　三、版圖擴張的精彩

　　2004年歲末，百佳在華南連開6家新店。在對珠三角的精耕細作取得豐碩的成果后，百佳在其全國的擴張方面今年邁開了巨大的步伐。今年9月百佳超市西部首店選擇在成都的騾馬市新城市廣場，“勢必對騾馬市商圈復(fù)興和成都乃至整個西部零售行業(yè)的重新布局產(chǎn)生不可低估的影響?！蓖瑯邮?月，百佳超市南京首家賣場選址在新街口。不到一個月，又在杭州宣布進入?？焖俾湎碌膬蓚€子，就做到布局長三角的雛形。其高層宣布，百佳力爭三年內(nèi)在長三角地區(qū)開出10家。

　　四、高端選址的精彩

　　當(dāng)許多大型超市還在為選址在市郊便宜地段的國外經(jīng)驗與并不足夠的消費力之間猶豫時，百佳變身后在廣州首家店——中山五路百匯廣場店的選址策略簡直是石破天驚。黃金旺地高昂的租金造成的高成本令人懷疑百佳的沖動，而隨后瘋狂而至的人流扭轉(zhuǎn)了人們的思維。而第二家同樣在高昂租金地段天河北的百佳再次成功，證明了這樣一個道理。大超市的選址同樣要有中國特色：哪里有人氣就選在哪里，哪怕它租金貴得離譜?？v觀百佳在珠三角選址，大多數(shù)都是在黃金地段，而她進入西部，進入長三角，都是采取了高調(diào)切入黃金商圈的策略。這有助于其樹立更好的品牌形象，抓住更多的高端消費群體。

　　五、差價返還的精彩

　　“差額2倍奉還保證 所有附有百佳「至抵精明眼」標記之黃牌貨品，均保證為同區(qū)內(nèi)至抵，否則差額2倍奉還。”這一小段的話是直接從百佳網(wǎng)站上復(fù)制下來的。配上“精明眼”的標記，令其所到之處無不征服顧客之心?！氨ＷC低價差額返還”購物優(yōu)惠促銷活動，以“我敢發(fā)誓保證低價！”、“差額5倍奉還保證！”作為促銷賣點，吸引了不少消費者的眼球。推出了“買貴了，差額雙倍奉還”和“差額5倍返還保證”，以提高消費者對降價活動的信心。然而這其中也有很多不和諧之音。

　　廣東省消委會2004年第3號消費警示：廣東省消委會從7月11日至15日連續(xù)5天對 “百佳”的降價商品進行了系列調(diào)查，并與其它超市在進行價格比較。找出不少“貓膩”： “買貴了差額雙倍奉還”規(guī)則太苛刻，光條款就有七條之多，基本為不可完成之任務(wù)；廣告混淆視聽，低價宣傳噱頭多過實際行動，僅有31%的商品價格比其他超市低；存在誤導(dǎo)現(xiàn)象——“差額5倍返還保證”只限“時時最抵價”有誤導(dǎo)，競爭商家稱“抵價”和“特價”沒有區(qū)別

　　六、自有品牌的精彩

　　在百佳母公司屈臣氏的運作鏈條上，有一個值得注意的環(huán)節(jié)，即屈臣氏零售與制造業(yè)劃歸一體。屈臣氏在內(nèi)地有兩個工廠，主要負責(zé)生產(chǎn)蒸餾水和果汁等多款貼牌飲品，在香港和內(nèi)地經(jīng)銷。不單有自己的工廠，屈臣氏與遍布廣東的港資企業(yè)有各種各樣的聯(lián)系，可以從供應(yīng)鏈上游打通了工商關(guān)系，發(fā)展自有品牌就是很自然的策略。據(jù)了解他們將會把25%的空間是留給自有品牌。如其于2003年推出的自有品牌——MJ(果汁先生)已經(jīng)擺脫了自有品牌普遍低端的現(xiàn)象，成長為一個頗叫得響的品牌?！?/p>

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