物流策略管理個案報告(ppt)
物流策略管理個案報告咖啡飄香處處-星巴克啟動全球策略
個案分析
前提
日本星巴克成功的經(jīng)營典范
啟動全球化發(fā)展策略
速食店賣咖啡的潛在競爭
員工是企業(yè)成功的基礎(chǔ)
前提
星巴克擁有超過30種綜合與單品的咖啡豆、手工制作的濃縮混合飲品、茶飲料、咖啡機器設(shè)備、咖啡豆沖泡機與磨豆機、新鮮烘烤的糕點、巧克力、三明治、沙拉、咖啡馬克杯與用品、音樂唱片和各類型禮品。
在星巴克有歐美經(jīng)典的音樂背景、流行時尚的報紙雜志等設(shè)施，給消費者營造高貴、時尚、浪漫、文化的氣氛。在這樣特定環(huán)境下喝咖啡變成一種生活體驗。
在一些消費者眼里，星巴克服務(wù)生端上來的咖啡不是咖啡，而是一杯“星巴克”。
前提
總裁霍華‧蕭茲先生經(jīng)營咖啡事業(yè)著重在人文特質(zhì)與品質(zhì)堅持，強調(diào)尊重顧客與員工，并堅持采購全球最好的咖啡豆烘焙制作，提供消費者最佳的咖啡產(chǎn)品與最舒適的消費場所。
經(jīng)營Starbucks Coffee成為當(dāng)今全球精品咖啡領(lǐng)導(dǎo)品牌，備受國際學(xué)者專家推崇，譽為「咖啡王國傳奇」。

日本星巴克成功的經(jīng)營典范
日本從1996年在東京銀座設(shè)立了第一家的星巴克，即呈現(xiàn)快速成長，現(xiàn)在日本是全球僅次于美國的最多連鎖店的授權(quán)國家。
星巴克進入日本市場，與一家SAZABI公司合作，角田雄二社長認(rèn)為今后的發(fā)展主題是擴店業(yè)務(wù)及員工教育訓(xùn)練；找尋在都會商圈具有集客能力的優(yōu)良地點；每年，星巴克員工都會到美國接受營業(yè)訓(xùn)練并注重三C(Coffee、Con-nection、Culture)，把咖啡的知識、顧客的互動以及咖啡文化帶回來。
日本星巴克營運順暢的主因
1.在地策略成功
2.品牌價值宣傳成功
3.服務(wù)品質(zhì)具一致水準(zhǔn)


日本星巴克成功的經(jīng)營典范
啟動全球化發(fā)展策略
啟動全球化發(fā)展策略，霍華‧蕭茲認(rèn)為美國、歐洲、俄羅斯、中南美洲以及中國都還有很大的發(fā)展空間。
要把世界各地的星巴克人訓(xùn)練到同樣秒秒精準(zhǔn)。訓(xùn)練，是星巴克成功的印記。星巴克把咖啡店的經(jīng)營拆解，把每個環(huán)節(jié)訓(xùn)練成員工的反射動作。
啟動全球化發(fā)展策略
在全球擴展中，星巴克不畏景氣低迷，仍將積極投資。目前星巴克在連鎖咖啡市場占有率一席之地，但是只有持續(xù)展店擴大市占率，才能促成市場質(zhì)變，進而發(fā)揮更大的規(guī)模效益。
星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有6,216家連鎖店，其中美國有5,028家，其他地區(qū)有1,188家。
※分布在奧地利、巴林、北京、加拿大、智利、塞浦路斯、法國、希臘、夏
威夷、香港、印度尼西亞、日本、喬丹、科威特、黎巴嫩、澳門SAR、
馬來西亞、墨西哥、紐西蘭、阿曼、中華人民共和國、秘魯、菲律賓、波
多里哥、卡塔爾、沙烏地阿拉伯、上海、南韓、西班牙、瑞士、臺灣、土
耳其與阿拉伯聯(lián)合大公國等地。
速食店賣咖啡的潛在競爭
強調(diào)第一品牌的價值感、強化服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)造差異化特色、提升商品力以及擴大店數(shù)規(guī)模效益等。
積極的擴大范圍，并快速增長著店數(shù)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，明確的市場定位以及積極的營銷策略使得星巴克迅
速成長為全球知名品牌。

員工是企業(yè)成功的基礎(chǔ)
蕭茲是在紐約布魯克林貧戶安頓住宅計畫區(qū)長大的，蕭茲雖然后來事業(yè)步步高升，但是他心底比誰都了解最底層員工的苦處。
星巴克把員工當(dāng)成第一層顧客討好，把廣告、行銷資源都放在員工身上。給予員工很多教育訓(xùn)練，讓大家有能力成為星巴克的咖啡大使，更不同的是，與給予所有員工廣泛的醫(yī)療保險與股票選擇權(quán)(Stock Option) ，也叫做「豆股票」（bean stock），維持星巴克好股價和員工的額外報酬，讓大家享有更多的照顧與擁有感，連兼職員工也不例外。
員工是企業(yè)成功的基礎(chǔ)
星巴克營收的85％是來自與消費者面對面接觸的門市，員工與消費者每一次互動，是品牌印象最大決定因素，員工士氣一低落，就會影響消費者感受到的品質(zhì)。
一杯好咖啡需要通過服務(wù)生端給顧客，如果沒有素質(zhì)好的服務(wù)生，顧客很快就流失了。星巴克也就是因為對員工的重視，所以流動率很低。美國《商業(yè)周刊》報導(dǎo)，從90年代中期到后期，星巴克員工流動率一直是餐飲與速食業(yè)中最低的。
星巴克不論進入那個市場，都沒有上媒體打廣告。星巴克全靠的是籠絡(luò)員工做行銷。蕭茲認(rèn)為成功完全建立在員工與企業(yè)的關(guān)系上，全體員工的努力才能創(chuàng)造出成功，全球5萬多員工的努力得到消費者及投資者的認(rèn)同及評價。

問題研討
1.日本星巴克社長認(rèn)為今后發(fā)展的主要課題為何？
為什么？
2.日本星巴克社長認(rèn)為營運順暢應(yīng)歸功于哪三項要
因？
3.星巴克董事長霍華‧蕭茲認(rèn)為全球2萬家店的愿景
應(yīng)如何達成？
4.星巴克是否面對潛在的競爭對手？
5.為何星巴克公司認(rèn)為員工是企業(yè)成功的基礎(chǔ)？
6.總結(jié)來看，請從策略管理的角度來評論本個案的
意涵有哪些？重要結(jié)論又有哪些？以及你學(xué)習(xí)到
了什么？
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