飲料業(yè),如何應(yīng)對(duì)價(jià)格的“屠刀”?

 作者:崔自三    78


  豫南C市是XY飲料廠家的重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng),該廠家生產(chǎn)的XY牌碳酸飲料在該市整整暢銷了16年,是C市名副其實(shí)而又當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)老大。然而,從2004年5月起,C市場(chǎng)卻風(fēng)云突變,平靜不再,而起因卻是源自于同為鄭州生產(chǎn)但卻有著外資背景的XB飲品廠家的大舉入侵。

  本是同根生,相煎何太急 

  XY和XC飲品廠家本是“同母異父”的“同胞兄弟”(主劑相同,品牌不同),然而,不同的利益訴求,卻把它們推向了這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)的“水深火熱”中?!?/p>

  在這場(chǎng)激烈的市場(chǎng)交鋒中,XC廠家扮演著主動(dòng)的進(jìn)攻角色,其戰(zhàn)略目的就是打破C市的市場(chǎng)格局,從而能與XY廠家“平分秋色”,因此,此次價(jià)格戰(zhàn)一開(kāi)始,XB飲品廠家就以其咄咄逼人的氣勢(shì),直逼XY廠家在C市場(chǎng)的龍頭地位?!?/p>

  XB廠家掀起的這次價(jià)格戰(zhàn)主要內(nèi)容表現(xiàn)如下: 

  一、主推產(chǎn)品250ML*24玻瓶碳酸飲料,單件價(jià)格14元,其“矛頭”直指XY廠家的200ML*24瓶同類產(chǎn)品,該產(chǎn)品約占C市2/3的市場(chǎng)份額,其終端價(jià)格為14.5元/件?!?/p>

  二、對(duì)分銷商及終端商,推出交1500元押金,專銷XB產(chǎn)品二年,由廠家提供的展示冰柜即歸經(jīng)銷商所有的獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng),市場(chǎng)推廣期前2個(gè)月,還有不低于0.5元/件的月度返利?!?/p>

  三、針對(duì)XY廠家的薄弱環(huán)節(jié)——C市的商超渠道,推廣600ML*24瓶裝碳酸飲料,二批單瓶?jī)r(jià)格1.8元,零售價(jià)2.5元/瓶,且箱箱有獎(jiǎng),旨在通過(guò)高利潤(rùn)及有獎(jiǎng)銷售,以拉動(dòng)下游經(jīng)銷商的銷售熱情。

  一石激起千層浪,XB廠家以上措施的推出,讓XY飲品廠家措手不及,其有備而來(lái)而且氣勢(shì)洶洶的市場(chǎng)拓展態(tài)勢(shì),讓XY飲品呈現(xiàn)出滯銷的不利局面,銷量也從每天的5車左右,下降到當(dāng)時(shí)的2車不到,因此,市場(chǎng)的十萬(wàn)火急,很快引起了XY廠家營(yíng)銷高層的高度關(guān)注。

  兵來(lái)將擋,水來(lái)土淹 

  價(jià)格戰(zhàn)是一把雙刃劍,“?!辈缓?,既傷別人,也傷自己。但面對(duì)強(qiáng)敵入侵,又不能束手無(wú)策,坐以待斃,怎么辦?經(jīng)過(guò)XY廠家反復(fù)研討,決定采取“兩手抓”的營(yíng)銷方針,即一手抓價(jià)格反擊戰(zhàn),一手抓營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)塑造,“以其人之道,還治其人之身”,針對(duì)競(jìng)品的價(jià)格及市場(chǎng)策略,采取分而治之,一一化解?!?/p>

  一、此次價(jià)格戰(zhàn)的焦點(diǎn)是XY廠家的200ML*24玻瓶裝產(chǎn)品,比XB產(chǎn)品高出0.5元,對(duì)此,加大促銷力度,凡購(gòu)200ML*24瓶裝產(chǎn)品,均送XY牌鮮橙多1.25L*6瓶產(chǎn)品一件,以此舉措來(lái)拉動(dòng)終端,對(duì)XB廠家進(jìn)行有效的終端攔截?!?/p>

  二、針對(duì)XB廠家贈(zèng)送展示冰柜活動(dòng),利用其兌現(xiàn)周期長(zhǎng),推廣速度慢等弊端,推出“XY產(chǎn)品冰柜貼獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”,凡張貼XY廠家的POP、吊牌等,每月獎(jiǎng)勵(lì)30元,以凝造XY產(chǎn)品氣勢(shì),樹(shù)立嶄新的XY產(chǎn)品新形象?!?/p>

  三、推出策略性攻擊產(chǎn)品500ML*12PET瓶檸檬味碳酸飲料,并通過(guò)“瓶瓶有獎(jiǎng)”,“集瓶蓋有獎(jiǎng)”等靈活多樣的形式,以應(yīng)對(duì)XB廠家600ML*24瓶箱箱有獎(jiǎng)的拉動(dòng)舉措,且單瓶?jī)r(jià)格僅為1.5元/瓶,低于競(jìng)品0.3元,此產(chǎn)品主要在商超、酒店、娛樂(lè)場(chǎng)所、網(wǎng)吧等特通推廣,旨在“以牙還牙”,搶占對(duì)方市場(chǎng)份額,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率?!?/p>

  在價(jià)格戰(zhàn)的基礎(chǔ)上,XY廠家針對(duì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)實(shí)施了P—D—C—A管理循環(huán)。其目的是著重營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的打造,以培養(yǎng)和提升執(zhí)行力,注重“反撲”效果。其內(nèi)容如下:1、PLAN:目標(biāo)設(shè)定:依據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀,營(yíng)銷人員每天要?jiǎng)澇雎肪€圖,設(shè)定拜訪客戶數(shù)及開(kāi)發(fā)目標(biāo)、成交目標(biāo)等。2、DO:落實(shí)執(zhí)行:即根據(jù)設(shè)定的目標(biāo),充分利用現(xiàn)有資源與渠道,采取相應(yīng)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)組合來(lái)達(dá)成目標(biāo)。3、CHECT:成果考核:即營(yíng)銷人員要”一日三省吾身”,對(duì)每天的工作及時(shí)進(jìn)行檢查、檢討、總結(jié),明晰工作得失。4、ACTON:績(jī)效改善:即對(duì)檢查出來(lái)的市場(chǎng)“問(wèn)題”,找出“癥結(jié)”,拿出快速解決或處理問(wèn)題的辦法,從而制定更合理、更科學(xué)的目標(biāo),開(kāi)始新一輪的管理循環(huán)?!?/p>

  此番“巷戰(zhàn)”與“短兵相接”,很快讓XY廠家扭轉(zhuǎn)了頹勢(shì)。1、200ML*24瓶主打產(chǎn)品的促銷策略,不僅讓其避開(kāi)了價(jià)格戰(zhàn)的“鋒芒”,從而保護(hù)了“主力”,維護(hù)了產(chǎn)品良好的價(jià)格體系,而且還借勢(shì)推出了新品1.25L*6瓶鮮橙多果汁飲料,從而達(dá)到了“一劍雙雕”的效果。2、XY廠家推出的“冰柜貼獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”,雖不是直接的價(jià)格戰(zhàn),但由于“獎(jiǎng)勵(lì)”能很快到手,且較為實(shí)際,因此也起到了較好的價(jià)格戰(zhàn)的效果。3、XY廠家應(yīng)對(duì)此番“價(jià)格戰(zhàn)”最“狠”的一招,莫過(guò)于推出攻擊性產(chǎn)品500ML*12瓶裝產(chǎn)品,此產(chǎn)品為廠家非盈利產(chǎn)品,但正是通過(guò)此產(chǎn)品的大量鋪貨,搶占了大部分終端零售市場(chǎng),不僅保護(hù)了主力產(chǎn)品的順利“突圍”,而且還擴(kuò)大了市場(chǎng)份額?!?/p>

  特別是營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)PDCA管理循環(huán)的有效實(shí)行,更是促使了XY廠家營(yíng)銷政策的上通下達(dá),加快了信息流的反饋,同時(shí),也建立了相應(yīng)的快速反應(yīng)機(jī)制,為XY系列產(chǎn)品的快速鋪貨,快速推廣打下了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)?!?/p>

  雖然后來(lái)XB廠家也采取了相應(yīng)的舉措,舉行了在文化廣場(chǎng)、大賣場(chǎng)等地方大搞文藝匯演等產(chǎn)品提升活動(dòng),但由于XY產(chǎn)品在C市場(chǎng)“根深蒂固”,又加上快速有效的終端和通路攔截,通過(guò)比鋪貨速度,比終端服務(wù),從而使XB廠家的促銷拉動(dòng)措施始終沒(méi)有得逞,XB廠家最后無(wú)計(jì)可使,不得不偃旗息鼓?!?/p>

  XY廠家發(fā)起的一系列卓有成效的“反擊戰(zhàn)”,由于快捷迅速,讓XB廠家只有招架之功,毫無(wú)還手之力,加上XY產(chǎn)品固有的品牌效應(yīng),因此,此次價(jià)格戰(zhàn),徹底打破了XB廠家的戰(zhàn)略合圍企圖,從而迫使其退守一隅,不得不抓緊收縮戰(zhàn)線,XY廠家最終贏得了這場(chǎng)勝利,其在C市的產(chǎn)品銷量也開(kāi)始由每天的不足2車貨,又飆升到每天的6車貨以上,從而成為了這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)的最終贏家?!?nbsp; 

  如何打贏價(jià)格戰(zhàn) 

  價(jià)格戰(zhàn)是目前飲料行業(yè)所廣泛采用的一種營(yíng)銷手段,從一線品牌的康師傅、統(tǒng)一,到二線品牌的娃哈哈、農(nóng)夫山泉等,無(wú)不用其為快,其一針見(jiàn)血的“殺傷”效果,也讓眾多的中小飲料廠家趨之若鶩,因此,就如案例中的XY廠家,在市場(chǎng)的激烈“廝殺”中,不管你愿不愿意,樂(lè)不樂(lè)意,對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手揮起的價(jià)格“屠刀”,你都必須認(rèn)真對(duì)待,并要及時(shí)地由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng),由消極轉(zhuǎn)為積極,由防御適時(shí)轉(zhuǎn)為進(jìn)攻,從而打贏價(jià)格戰(zhàn)?!?/p>

  價(jià)格戰(zhàn)既然能立竿見(jiàn)影地殺傷對(duì)手,那么,飲料企業(yè)如何才能打贏價(jià)格戰(zhàn),從而實(shí)現(xiàn)搶占市場(chǎng)先機(jī),快速制勝對(duì)手的戰(zhàn)略目標(biāo)呢?  

  1、引爆價(jià)格戰(zhàn)的市場(chǎng)要素。價(jià)格戰(zhàn)作為一種最為直接的攻擊裝備,關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的整體戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品定價(jià)策略、銷售渠道調(diào)整以及企業(yè)的銷售與管理等等,因此,要想打贏價(jià)格戰(zhàn),就必須講求天時(shí)、地利、人和,“該出手時(shí)就出手”,明晰價(jià)格戰(zhàn)的定位與定性,從而更加靈活、準(zhǔn)確地運(yùn)用價(jià)格戰(zhàn)。  

  根據(jù)價(jià)格戰(zhàn)的市場(chǎng)戰(zhàn)略定位,價(jià)格戰(zhàn)區(qū)分為以下三種類型,其特點(diǎn)、作用及操作要點(diǎn)列表如下: 

類型作用 特點(diǎn)操作要點(diǎn)
進(jìn)攻型快速占領(lǐng)市場(chǎng),較大可能地?fù)屨几?jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)份額。狠、準(zhǔn)、穩(wěn),打擊面大、一般較為主動(dòng)。主要運(yùn)用于戰(zhàn)略區(qū)域市場(chǎng),幅度及規(guī)模要充分結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)實(shí)際情況
狙擊型細(xì)分市場(chǎng),瞄準(zhǔn)目標(biāo),有效打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,瓜分對(duì)手市場(chǎng)份額。針對(duì)性比較強(qiáng),打擊面較窄,但較專注有力。攻擊目標(biāo)要明確,出手要快,速戰(zhàn)速?zèng)Q,不給對(duì)手喘息機(jī)會(huì)。
防御型以犧牲策略性產(chǎn)品為代價(jià),維護(hù)和鞏固現(xiàn)有市場(chǎng),并以此擴(kuò)大銷售額及市場(chǎng)占有率。較多都是防御與進(jìn)攻相結(jié)合,以退為進(jìn),于防御中展露“殺機(jī)”。建立戰(zhàn)略市場(chǎng)防御體系,以策略性產(chǎn)品“掩護(hù)”市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品“突圍”。

 

  2、如何打贏價(jià)格戰(zhàn)?! ?/p>

  價(jià)格戰(zhàn)做為一種營(yíng)銷策略,其戰(zhàn)略目標(biāo)相對(duì)單一,那就是通過(guò)價(jià)格上的“短兵相接”,以此達(dá)到企業(yè)戰(zhàn)略部署的真正實(shí)現(xiàn)。依據(jù)以上價(jià)格戰(zhàn)的三種不同類型,下面我們來(lái)討論如何打贏價(jià)格戰(zhàn)?!?/p>

  進(jìn)攻型價(jià)格戰(zhàn)。進(jìn)攻型價(jià)格戰(zhàn)從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō),往往都是出于公司的戰(zhàn)略考慮,比如,為迎合整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要,或企業(yè)自身為實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng),使企業(yè)達(dá)到規(guī)模效應(yīng),從而更好地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,大多都可以采取此種戰(zhàn)術(shù),案例中的XB廠家即是進(jìn)攻型價(jià)格戰(zhàn)的一例。進(jìn)攻型價(jià)格戰(zhàn)是企業(yè)主動(dòng)采取的一種市場(chǎng)攻擊行為,這種價(jià)格戰(zhàn)大多都是以策略性產(chǎn)品為“先鋒”,及時(shí)跟進(jìn)戰(zhàn)略型產(chǎn)品,甚至有的廠家在實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)的規(guī)模覆蓋后,實(shí)行捆綁式銷售或限量發(fā)貨,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)?!?/p>

  狙擊型價(jià)格戰(zhàn)。狙擊型價(jià)格戰(zhàn)是企業(yè)采取的介于進(jìn)攻型與防御型之間的一種市場(chǎng)行為,它是企業(yè)為更好地進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分與市場(chǎng)區(qū)隔從而獲得更大的市場(chǎng)份額而采取的一種“突擊”行動(dòng)。要打好狙擊型價(jià)格戰(zhàn),要注意以下幾點(diǎn):一、要選準(zhǔn)“靶子”,有目標(biāo)才有行動(dòng),而“靶子”往往都是進(jìn)入該市場(chǎng)的新品牌或當(dāng)?shù)刂饕?jìng)爭(zhēng)品牌。二、所打價(jià)格戰(zhàn)要一打就準(zhǔn),不可蜻蜓點(diǎn)水,淺嘗輒止,以致半途而廢。三、切入市場(chǎng)的產(chǎn)品通過(guò)狙擊,一定要占領(lǐng)對(duì)方的市場(chǎng)領(lǐng)域,搶得市場(chǎng)份額。比如,案例中XY廠家針對(duì)競(jìng)品600ML*24產(chǎn)品推出了策略性產(chǎn)品500ML*12,針對(duì)箱箱有獎(jiǎng),推出瓶瓶有獎(jiǎng)及集瓶蓋有獎(jiǎng)等,不僅價(jià)格低于競(jìng)品0.3元/件,而且還對(duì)其進(jìn)行了有效的終端攔截,其打擊既準(zhǔn)又狠,最終取得了狙擊戰(zhàn)的勝利?! ?/p>

  防御型價(jià)格戰(zhàn)。防御型價(jià)格戰(zhàn)一般都是企業(yè)迫不得已而采取的一種市場(chǎng)防御行為,當(dāng)領(lǐng)地有“強(qiáng)敵”入侵,企業(yè)為保全市場(chǎng),往往會(huì)采取這種防御型的價(jià)格戰(zhàn)。采用防御型價(jià)格戰(zhàn)要注意以下幾點(diǎn):一、參與價(jià)格戰(zhàn)的產(chǎn)品一定要有側(cè)重點(diǎn),要針對(duì)競(jìng)品的主要規(guī)格選取相應(yīng)的產(chǎn)品參與價(jià)格戰(zhàn),不可全線參與。二、“參戰(zhàn)”產(chǎn)品盡量采用新產(chǎn)品,因?yàn)閮r(jià)格戰(zhàn)過(guò)后,這種“炮灰”產(chǎn)品往往不再具有保留價(jià)值。三、防御與進(jìn)攻盡量完美結(jié)合,于防御中體現(xiàn)進(jìn)攻的成分,乘機(jī)擴(kuò)大市場(chǎng)份額。以求“一箭多雕”,就如案例中的XY廠家,針對(duì)競(jìng)品低于其主打規(guī)格0.5元,加大促銷力度進(jìn)行“布控”與防御,并適時(shí)推出策略狙擊型產(chǎn)品充當(dāng)“炮灰”,寓防御中顯露“殺機(jī)”?!?/p>

  所以,飲料行業(yè)要想打贏價(jià)格戰(zhàn),不僅要學(xué)會(huì)主動(dòng)出擊,挑起價(jià)格戰(zhàn),而且還要學(xué)會(huì)如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手揮起的價(jià)格“屠刀”,從而打一場(chǎng)轟轟烈烈的反擊戰(zhàn)、殲滅戰(zhàn)。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挑起的價(jià)格戰(zhàn),作為企業(yè)要兵來(lái)將擋,水來(lái)土淹,不僅要沉著冷靜,明察秋毫,而且還要善于知己知彼,找到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“軟肋”,并予以痛擊,以從戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)上制勝對(duì)手?!?/p>

  作為飲料企業(yè),要想在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局中脫穎而出,就一定要用辨證的眼光正確、科學(xué)、全面地看待價(jià)格戰(zhàn),使用價(jià)格戰(zhàn),通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)這個(gè)最直接、最有效的市場(chǎng)利器,凈化行業(yè)環(huán)境,將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手逼向一隅,從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo),使飲料行業(yè)走向良性、互動(dòng)發(fā)展的良性大結(jié)局?!?/p>

崔自三
 飲料,如何,應(yīng)對(duì),價(jià)格,屠刀

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