旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn).--星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求doc
關(guān)于中華人民共和國(guó)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 《星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》說(shuō)明 （LB/T003——1996） 《星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》 起草小組 一九九六年九月 前 言 目前，我國(guó)的星級(jí)飯店不論在數(shù)量規(guī)模、質(zhì)量檔次上，還是在與國(guó)際接軌方面都取得了 長(zhǎng)足的進(jìn)步。但是作為直接與客人接觸的客房客用品，還沒有完全規(guī)范化，存在著相同 星級(jí)的飯店，客房客用品的質(zhì)量檔次卻有較大差異的現(xiàn)象。如肥皂，同樣是五星級(jí)飯店 ，有的提供一塊45g、一塊30g的高檔香皂，而有的只提供15g的小香皂，有的五星級(jí)飯店 客房只配備20g的沐浴液，但也有四星級(jí)飯店除此之外，還提供國(guó)際常用的泡沫浴鹽。為 規(guī)范飯店客用品質(zhì)量，指導(dǎo)各星級(jí)飯店配備相應(yīng)的客用品，也為我國(guó)星級(jí)飯店客用品生 產(chǎn)企業(yè)提供相應(yīng)的質(zhì)量尺度，根據(jù)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于全國(guó)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)歸口管理精神 ，國(guó)家旅游局按照全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)劃綱要，以旅管理發(fā)「1995」116號(hào)文正式向上 海社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心下達(dá)《星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱 “標(biāo)準(zhǔn)”）起草任務(wù)。 為此，標(biāo)準(zhǔn)起草小組走訪了京、滬、穗、寧、魯、榕、渝、杭、用等地的近百家星級(jí) 飯店，了解客房客用品的使用情況，搜集樣品，如廣州白天鵝賓館、南京中心大酒店、 福建外貿(mào)中心酒店、汕頭金海灣大酒店、上?；▓@飯店、上海遠(yuǎn)洋賓館等飯店的客房用 品配備，并建立分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，進(jìn)行比較。研究。同時(shí)，也了解各地主要客用品生產(chǎn)產(chǎn) 商的產(chǎn)品品種、質(zhì)量和用戶反映。 通過(guò)廣泛的調(diào)查和專家們的幾次討論、商榷、最后，將客房客用品定義為：客房中配 備的，與賓客生活、安全密切相關(guān)的各種日用品和提示用品，其中日用品的基本特征是 一次性、一客一用或一天一換。 一、關(guān)于本標(biāo)準(zhǔn)與GB／T 143O8—93 《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》的關(guān)系 本標(biāo)準(zhǔn)以 GB／T 14308—93為指導(dǎo)，從數(shù)量和質(zhì)量上進(jìn)一步細(xì)化并詳細(xì)規(guī)定了星級(jí)飯店客房客用品的品種 、規(guī)格、包裝、標(biāo)志、技術(shù)指標(biāo)和配備要求，又根據(jù)國(guó)內(nèi)外星級(jí)飯店的現(xiàn)狀，作了補(bǔ)充 。同時(shí)，個(gè)別物品雖然屬設(shè)施范疇，但與本標(biāo)準(zhǔn)有直接關(guān)系（如軟墊與床單），因此也 一并收入。本標(biāo)準(zhǔn)作為GB／T14308—93《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》的配套文件，為 星級(jí)飯店評(píng)定、復(fù)查提供量化依據(jù)，以解決目前星級(jí)飯店客用品檔次不清、定量模糊和 質(zhì)量?jī)?yōu)劣懸殊的現(xiàn)狀，向生產(chǎn)企業(yè)和飯店提供可以執(zhí)行、并易于檢測(cè)的規(guī)范。 《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》規(guī)定了旅游涉外飯店的星級(jí)分類和評(píng)定的原則、方法 和要求，適用于各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的旅游涉外飯店。星級(jí)的劃分主要以飯店的建筑、裝飾、 設(shè)施、設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)，評(píng)定辦法在GB／T 14308—93文件中表現(xiàn)為設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生的 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（注：該五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在GB／T 14308—93中有具體表述）。評(píng)分項(xiàng)目中有客房客用品一欄，它規(guī)定，如果少一項(xiàng)扣一分 。那么這一“項(xiàng)”，應(yīng)該達(dá)到什么樣的質(zhì)量和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)呢？又如“浴巾”、“床單”或“信封” ，是不是只要放上一條或一只就可以了呢？這些都沒有具體評(píng)定的數(shù)量與質(zhì)量要求?！堵?游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及檢查表中，對(duì) 客用品檢查的項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)是：“正規(guī)完好、無(wú)灰塵、無(wú)污跡”。這樣的要求較為籠統(tǒng)和抽象 ，本標(biāo)準(zhǔn)為客用品檢查提供了具體細(xì)則。可以這么說(shuō)，《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定 》是“母法”，本標(biāo)準(zhǔn)是“子法”，是對(duì)母法的細(xì)化和補(bǔ)充，使母法在貫徹實(shí)施中有了切實(shí)可 行的依據(jù)。 考慮到飯店的進(jìn)一步發(fā)展，本標(biāo)準(zhǔn)中，極個(gè)別客用品的要求及項(xiàng)目高于 GB／T 14308—93的要求，即具有一定的前瞻性，舉例來(lái)說(shuō)，飯店洗衣袋多為塑料制品，存在社 會(huì)環(huán)境污染問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)中提出了棉麻制品。 二、適當(dāng)拉開檔次的原則 《星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》標(biāo)準(zhǔn)頒布后，細(xì)心的讀者會(huì)提出這樣一個(gè)疑問(wèn)： 為什么在客用品配備要求上，一二星級(jí)放在一檔，三星級(jí)單獨(dú)一檔，四、五星級(jí)又?jǐn)D在 一起用同樣的標(biāo)準(zhǔn)？ 下面，先讓我們看一下《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》規(guī)定各星級(jí)飯店應(yīng)得的最低分 數(shù)： 一星級(jí)：80分； 二星級(jí)：120分； 三星級(jí)：220分； 四星級(jí)：300分； 五星級(jí)：330分。 從上得知，一二星級(jí)飯店的總分僅差40分，作為經(jīng)濟(jì)等級(jí)的一、二星級(jí)飯店，主要滿 足賓客膳食過(guò)夜的簡(jiǎn)單需要。 而二星升三星，則要差100分。作為中等的三星級(jí)飯店，要有享受感，要滿足賓客膳 食過(guò)夜、娛樂的享受需要。 三星升四星拉開了一定的檔次，需要加80分，可見又是比較難以逾越的一檔；四星與五 星，評(píng)分中只差30分。整個(gè)四、五星級(jí)飯店，要有高級(jí)、豪華的享受感，主要滿足賓客 膳食過(guò)夜、娛樂健身、社交商務(wù)的高級(jí)、豪華享受需要。 星級(jí)飯店中經(jīng)濟(jì)型、舒適型、豪華型這三個(gè)檔次分值的差距，主要體現(xiàn)在硬件設(shè)施條件 的差距，而不是靠肥皂、牙膏等客用品所能彌補(bǔ)的。三星級(jí)比二星級(jí)在硬件上，多出許 多項(xiàng)目，如：客房中要有音響設(shè)備，要有套房，要有宴會(huì)廳（或多功能廳兼用的宴會(huì)廳 ）；有應(yīng)急供電專用線；門廳有殘疾人出入坡道；有專為殘疾人服務(wù)的客房；要有適量 的會(huì)議場(chǎng)所，提供西式正餐等等。 至于四星級(jí)以上的高檔飯店同三星級(jí)比較，又多出許多項(xiàng)目，如：要求飯店內(nèi)外裝修采 用高檔建筑材料，外觀要獨(dú)具風(fēng)格；客房?jī)?nèi)要輔滿高級(jí)地毯；要有特色的豪華套房，一 般要有游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)等。 起草小組在調(diào)查階段時(shí)，發(fā)現(xiàn)同檔次內(nèi)不同星級(jí)的飯店，大部分客房客用品要求相近， 所以，考慮到我國(guó)飯店目前的實(shí)際情況，在制定本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，沒有必要將這些客用品檔次 定得過(guò)于繁瑣。劃為三檔，是符合絕大多數(shù)星級(jí)飯店配備客房客用品的現(xiàn)狀的。專家們 認(rèn)為：分為三檔是合適的，既拉開了檔次，但又沒有對(duì)大量低值易耗品過(guò)于細(xì)分。 對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)是否適用于無(wú)星級(jí)的旅游涉外飯店，考慮到它們今后多數(shù)將參加星級(jí)評(píng)定，應(yīng) 適當(dāng)放寬“適用范圍”．故加上了“無(wú)星級(jí)的旅游涉外飯店也可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行”的說(shuō)明， 這當(dāng)然也符合GB／T 14308—93國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 三、關(guān)于“最低標(biāo)準(zhǔn)” 應(yīng)該說(shuō)，所有的標(biāo)準(zhǔn)制定出來(lái)后，都會(huì)有各種不同的意見和反映。我國(guó)對(duì)“標(biāo)準(zhǔn)”下的定 義是：“標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)重復(fù)性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合 成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守 的準(zhǔn)則和依據(jù)”。這里有一個(gè)協(xié)商的原則，標(biāo)準(zhǔn)的制定不為某一家飯店或某一家生產(chǎn)廠商 ，也就是說(shuō)，不站在某一飯店或某一生產(chǎn)廠家的立場(chǎng)上制定標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)顧及到各種經(jīng) 濟(jì)體制的飯店，如中外合資、合作、國(guó)有、集體，包括私營(yíng)飯店，同時(shí)也顧及到不同地 區(qū)、不同企業(yè)。 標(biāo)準(zhǔn)的制定同樣也應(yīng)考慮到全國(guó)各地不同地區(qū)發(fā)展不平衡的差別，也就是說(shuō)客房客用品 的質(zhì)量和數(shù)量應(yīng)該有一個(gè)下限，即最低標(biāo)準(zhǔn)。因此，各飯店在執(zhí)行中必須認(rèn)識(shí)到該標(biāo)準(zhǔn) 是對(duì)星級(jí)飯店的最起碼的要求，必須達(dá)到的基本要求。各星級(jí)飯店可以超標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但 不能低于標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定，為了不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，飯店完全可以制定比國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)更先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以使優(yōu)質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)品出現(xiàn)在旅游市場(chǎng)上。 本標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，各地飯店應(yīng)遵照?qǐng)?zhí)行，在質(zhì)量、數(shù)量達(dá)到要求后，飯店和企業(yè)對(duì)品牌、 形狀、材料、包裝、色澤等完全有自己的充分選擇權(quán)。比如，在“肥皂”問(wèn)題上，曾有人 提出“三星級(jí)二面燙金，四星級(jí)四面燙金，五星級(jí)六面燙金”。這就限制太死，不太妥當(dāng) 。且“燙金”并非是顯示檔次的最佳選擇或唯一選擇。如果標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定到這個(gè)程度，那么， 飯店與飯店之間，還有什么獨(dú)特性可言，豈不是走到“千店一面”的歧路上去了嗎？制定 本標(biāo)準(zhǔn)的宗旨是，各飯店的數(shù)量質(zhì)量達(dá)到要求的前提下，完全可以根據(jù)自己的意愿在市 場(chǎng)上任意選購(gòu)客用品。 當(dāng)然，制定標(biāo)準(zhǔn)也不是一勞永逸的，需要不斷地更新修改，但標(biāo)準(zhǔn)更新修改的原動(dòng)力來(lái) 自于貫徹標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐和不斷發(fā)展的市場(chǎng)需求。 四、客用品的數(shù)量和質(zhì)量區(qū)別 星級(jí)的不同，所配備的客房客用品也有三種不同的情況：從無(wú)到有；從少到多；數(shù)量一 樣但質(zhì)量不同。 1．有些客用品的配備是從無(wú)到有，即低星級(jí)沒有而較高星級(jí)必備。如：一、二、三星級(jí) 客房沒有面巾紙配備的規(guī)定，四星級(jí)以上必須配備；又如一二星級(jí)沒有護(hù)發(fā)素的配備要 求，三星以上必備，而四、五星級(jí)非但要配備護(hù)發(fā)素，還必須配備潤(rùn)膚露；再如：一、 二、三星級(jí)沒有配備浴衣的規(guī)定，但四、五星級(jí) 必須配備。 2．配備數(shù)量上的區(qū)別。如洗衣袋，一星級(jí)只需配備一只，而二星級(jí)要求二只，又如小酒 吧，三星級(jí)客房雖然規(guī)定配備小酒吧，但數(shù)量上定量是烈性酒不少于三種，軟飲料不少 于五種，而四、五星級(jí)客房的小酒吧規(guī)定烈性酒不少于五種，軟飲料不少于八種；晚安 卡中，三星級(jí)只要求每房一卡，但四、五星級(jí)則要每床一卡。 3．雖然數(shù)量一樣，但質(zhì)量不同?；虼笮〔煌?，或重量不同，或兩者兼而有之。 如浴巾 a）一二星級(jí)規(guī)格：不小于1200mm×600mm，重量不低于400g。 b）三星級(jí)規(guī)格：不小于1300mm ×700mm，重量不低于500g c）四、五星級(jí)規(guī)格；不小于1400mrn×800mm，重量不低于600g。 面巾 a）一二星級(jí)規(guī)格；不小于 550mm× 300mm，重量不低于110g。 b）三星級(jí)規(guī)格：不小于 600mm × 300mrn，重量不低于120g。 c）四、五星級(jí)規(guī)格：不小干700mm×350mm，重量不低于140g。 地巾 a）一二星級(jí)規(guī)格：不小于 650mm ×350mm，重量不低于280g。 b）三星級(jí)規(guī)格：不小于 700mm ×400mm，重量不低于320g。 c）四、五星級(jí)規(guī)格：不小于750mm ×450mm，重量不低于350g。 方巾 a）三星級(jí)規(guī)格：不小于300mm ×300mm，重量不低于45g。 b）四、五星級(jí)規(guī)格：不小于320mm×320rnm，重量不低于55g。 具體來(lái)說(shuō)，各星級(jí)由低向高逐漸增加的客用品如下： 1．一、二星級(jí)之間的區(qū)別 （1）洗衣袋。二星級(jí)每房規(guī)定備二只，而一星級(jí)只需一只。 （2）洗衣單。二星級(jí)每房規(guī)定二份，比一星級(jí)多一份。 2．三星級(jí)比一二星級(jí)增添的客房客用品 （l）方巾。三星級(jí)每房規(guī)定備二條。 （2）護(hù)發(fā)素。 （3）防滑墊。 （4）國(guó)際信封二只，明信片二張。 （5）便箋夾。 （6）送餐菜單。 （7）酒水單。 （8）每房二種茶葉，每種不少于二小袋。而一二星級(jí)是“可備”。 （9）小酒吧。烈性酒不少于三種，軟飲料不少于五種，酒杯不少于二只，配調(diào)酒棒。 （1）衣架。每房西服架四只，褲架四只，裙架四只。而一二星級(jí)，只是籠統(tǒng)規(guī)定八只。 （11）擦鞋用具。以亮鞋器為主。而一二星級(jí)是以擦鞋紙為主。 （12）杯墊。三星級(jí)中，小酒吧必備，其它場(chǎng)合酌情使用。 （13）禮品袋。每房備二只。 （14）晚安卡。每房一卡。 3．四、五星級(jí)比三星級(jí)增添的客房客用品 （1）浴衣。每床一件。 （2）皂碟。 （3）潤(rùn)膚露。 （4）衛(wèi)生紙。每房二卷。 （5）面巾紙。每房一盒。 （6）剃須刀?？蓚涿糠慷选?（7）指甲挫?？蓚湟话?。 （8）棉花球、棉簽。每房宜備一套。 （9）浴鹽（泡沫劑、蘇打鹽）。五星級(jí)宜配備。 （10）信紙、便箋。各不少于四張。 （11）傳真紙。不少于二張。 （12）小酒吧。烈性酒不少于五種，軟飲料不少于八種。不同類型的酒杯每房不少于四 只，除配有調(diào)酒棒外，還需備吸管和餐巾紙。 （13）冰桶。每房一只，配冰夾。 （14）杯墊。每杯必配。 （15）標(biāo)貼（或標(biāo)牌）。每房不少于二只。 （16）晚安卡。每床一卡。 有關(guān)客用品的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作為附錄列于正文之后，各飯店可通過(guò)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局查詢 這些標(biāo)準(zhǔn)，并按其技術(shù)要求購(gòu)買、定制和檢驗(yàn)生產(chǎn)廠家的客用品。 五、若干詞條解釋 4.3.6備用薄棉被（或備用毛毯），每床宜備一條。 下面有個(gè)“注；視地區(qū)而定”。這是因?yàn)橹袊?guó)幅員廣闊，南北因地域不同而氣溫迥異，所 以本標(biāo)準(zhǔn)中不宜強(qiáng)制劃一，如南方一些炎熱地區(qū)飯店可視自己的情況而定。 4.3.7襯墊 這個(gè)稱呼各地叫法不盡相同，這里“襯墊”是指被單與軟墊之間的防污水下滲之物。 4.4.7衛(wèi)生紙，每房一卷。 這“一卷”至少要夠用，另外，質(zhì)量要好且衛(wèi)生，不能有厚薄等。尤其是高星級(jí)飯店一定 要注意質(zhì)量，不能太薄，或不平整、破損。 4.4.10污物桶 4.8.5紙簍 污物桶在GB／T14308中稱為“紙筐”，紙簍在GB／T14308中被稱為“垃圾筒”。以上兩項(xiàng)叫 法有所不同，但意思大致差不多。本標(biāo)準(zhǔn)中“紙簍”因放在客房里，建議簍壁放上塑料袋 ，以防客人棄物中滲水于地上，也易于飯店清洗。 4.5.1文具夾（架） 我國(guó)飯店放文具用品和服務(wù)提示用品等，一般都用文具夾，但國(guó)外已有用“架”這樣的形 式放置這些東西。不論文具夾還是文具架，都應(yīng)該有創(chuàng)新、有特色，不...
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