超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 　　 　　生鮮經(jīng)營(yíng)與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)境密切相關(guān)，所以超市的生鮮經(jīng)營(yíng)要特別注意對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境 的適應(yīng)性，考慮因素包括：所在城市是否具有廣闊的農(nóng)業(yè)腹地，城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)發(fā) 達(dá)程度和居民消費(fèi)水平等，這些因素對(duì)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)方式的 影響非常大，需要在充分調(diào)查規(guī)劃的基礎(chǔ)上，選好經(jīng)營(yíng)角度。 　　例如：北京和上海清理城市集貿(mào)市場(chǎng)，力度很大，居民日常買菜就成了問(wèn)題，而以 前副食店的網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型，或被集貿(mào)市場(chǎng)取代，超市生鮮經(jīng)營(yíng)又一時(shí)跟不上來(lái)，形成了一個(gè) 巨大的市場(chǎng)斷檔，相信從城市環(huán)保和市政規(guī)劃管理的角度出發(fā)，這種清理是帶有趨勢(shì)性 的。 　　超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？ 　　無(wú)論是大城市還是農(nóng)業(yè)腹地廣闊的城鎮(zhèn)超市生鮮區(qū)，都不同程度上面臨初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品 經(jīng)營(yíng)價(jià)格的挑戰(zhàn)，存在不公平競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，因此迫使我們不得不反省、重新認(rèn)識(shí)超市生 鮮經(jīng)營(yíng)的立足點(diǎn)，所以清晰、準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)和把握并充分發(fā)揮超市生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)項(xiàng) 十分重要。 　　城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量不斷提高，“白菜蘿卜過(guò)半年”已不能滿足現(xiàn)在居民的消費(fèi)水平 ，流動(dòng)攤販和街頭農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)雖然方便，但對(duì)質(zhì)量、服務(wù)、環(huán)境的擔(dān)心和不滿卻始 終揮之不去。 　　一般來(lái)講，超市生鮮區(qū)在蔬菜水果、鮮肉和水產(chǎn)等初級(jí)生鮮商品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并 不明顯，但消費(fèi)者購(gòu)買需求中對(duì)購(gòu)物環(huán)境和生鮮品質(zhì)量保證的要求明顯較高，因此，超 市生鮮區(qū)能否經(jīng)營(yíng)好？能否達(dá)到超市生鮮經(jīng)營(yíng)的目的，就取決于高水準(zhǔn)管理和商品組織 結(jié)構(gòu)的保障，否則將失去超市經(jīng)營(yíng)生鮮區(qū)的真正意義，超市生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)就在于這三 點(diǎn)： 　?。?）生鮮品質(zhì)量保證； 　?。?）生鮮商品的集合性和多樣性； 　?。?）干凈、整潔的賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。 　　抓住這些賣點(diǎn)就是把握住了超市生鮮區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)