廚房廢氣治理設(shè)備操作管理規(guī)定014

文件編號(hào) SS-EMS-03-014 版本 B 受控狀態(tài)
頁數(shù) 1/1 生效日期 2005/4/15
標(biāo)題 廚房廢氣治理設(shè)備操作管理規(guī)定

1-0 設(shè)備的操作
1-1 由廚房管理人員操作。
1-2 開啟系統(tǒng)，每天在使用廚房設(shè)備開灶點(diǎn)火前，先開油煙和火煙治理設(shè)備濾清器2~3分鐘，再開爐點(diǎn)火。在水制處于開啟狀態(tài)時(shí)，只要直接合上總制開關(guān)即可，然后查看設(shè)備運(yùn)行，確保水泵正常運(yùn)行（無缺水）和排煙離心風(fēng)機(jī)正常工作。
1-3 關(guān)閉系統(tǒng)，當(dāng)需要關(guān)閉處理系統(tǒng)時(shí)，確定廚房設(shè)備已停止工作情況下，只要直接關(guān)閉總制開關(guān)即可。
2-0 設(shè)備的維護(hù)
2-1 由工程部ME技術(shù)人員維護(hù)與保養(yǎng)。
2-2 由于本設(shè)備是以霧狀水膜與被處理物接觸，從而達(dá)到熱交換中煙塵和油分子被水冷凝，熱量被吸收，微塵被捕獲，濾網(wǎng)被水沖洗干凈，因此在整個(gè)處理過程中如缺乏水源，則難以治理，長(zhǎng)期缺水則容易造成噴頭和濾網(wǎng)堵塞，風(fēng)機(jī)葉易被腐蝕從而且導(dǎo)致煙氣回流現(xiàn)象。
2-3 定期（約6~7天一次）清理濾網(wǎng)，濾清器設(shè)有清洗門，可清洗濾網(wǎng)；定期清洗，可避免濾網(wǎng)堵塞而影響效果。
2-4 循環(huán)水箱換水時(shí)間，確定為6~7天更換一次，并且在確定油煙、火煙治理設(shè)備停機(jī)狀態(tài)時(shí)，才進(jìn)行換水，即關(guān)閉補(bǔ)水閥，放完箱里的污水，接著開補(bǔ)閥的清水洗一洗水箱，然后補(bǔ)充清水，直至補(bǔ)水閥自動(dòng)關(guān)閉為滿。
2-5 ME技術(shù)員填寫“廚房廢氣治理設(shè)備保養(yǎng)記錄”，若出現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)處理，并匯報(bào)工程部主管或經(jīng)理。
3-0 參考記錄
廚房廢氣治理設(shè)備保養(yǎng)記錄

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