門店補(bǔ)貨管理規(guī)定
門店補(bǔ)貨管理規(guī)定

為規(guī)范門店補(bǔ)貨程序及操作，指導(dǎo)門店的補(bǔ)貨工作，特指定本規(guī)定。本規(guī)定中的“補(bǔ)貨”指門店主動(dòng)向采購部或供應(yīng)商提出補(bǔ)貨需求。
一、 補(bǔ)貨原則（如何確定是否補(bǔ)貨及補(bǔ)貨數(shù)量）
1、 普通商品
2、 生鮮商品
3、 專柜商品
二、 補(bǔ)貨流程（畫出流程圖和表格）
1、 普通商品
2、 生鮮商品
3、 專柜商品
三、 補(bǔ)貨要求（注意事項(xiàng)）
1、 權(quán)限（補(bǔ)貨只能由柜組長以上人員操作）
2、 補(bǔ)貨時(shí)間
3、 下單時(shí)間
4、 單據(jù)或數(shù)據(jù)傳遞要求
5、




普通商品的補(bǔ)貨包括電腦補(bǔ)貨和手工補(bǔ)貨兩種形式；生鮮熟食等直上柜商品由采購部生成長期定單，門店直接向供應(yīng)商補(bǔ)貨。
一． 電腦補(bǔ)貨
電腦補(bǔ)貨是指在電腦系統(tǒng)中，對門店的商品銷售、庫存量設(shè)置一定條件，但條件滿足時(shí)，采購部電腦系統(tǒng)自動(dòng)出該門店的商品訂單，經(jīng)采購確認(rèn)后傳真給供應(yīng)商，滿足門店的補(bǔ)貨需求。
實(shí)行電腦補(bǔ)貨，電腦系統(tǒng)中所需的一些參數(shù)、條件待定。
二． 手工補(bǔ)貨
手工補(bǔ)貨是指門店根據(jù)商品的銷售、庫存等實(shí)際情況，由柜組人員在電腦系統(tǒng)中輸入補(bǔ)貨申請，經(jīng)所在區(qū)域主管、采購審批后，向供應(yīng)商發(fā)出訂單，滿足門店的補(bǔ)貨需求。
1． 補(bǔ)貨操作細(xì)則
1） 通常情況下，補(bǔ)貨周期為7天。
2） 補(bǔ)貨周期前二天，柜組人員對暢銷商品、最新一期的堆垛商品和特價(jià)商品的銷售和庫存量作重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，優(yōu)先安排這些商品的補(bǔ)貨工作。
3） 補(bǔ)貨周期前一天，柜組人員通過電腦系統(tǒng)檢查商品的銷售與庫存情況，對庫存量小于上期存貨量一半的商品安排補(bǔ)貨，建議補(bǔ)貨量為該商品前三期平均每期的銷售量。
4） 特價(jià)商品、堆垛商品的補(bǔ)貨量，按銷售周期與預(yù)計(jì)的銷售量定，以免造成庫存積壓或缺貨現(xiàn)象。
5） 季節(jié)性商品必須每天檢查銷售量，根據(jù)銷售情況及走勢確定補(bǔ)貨量。
2． 補(bǔ)充說明
1） 手工補(bǔ)貨適用于未實(shí)現(xiàn)電腦補(bǔ)貨的商品。
2） 重點(diǎn)（暢銷）商品適合手工補(bǔ)貨，非重點(diǎn)（非暢銷）商品適合電腦補(bǔ)貨。
3） 手工補(bǔ)貨數(shù)量與電腦補(bǔ)貨數(shù)量有沖突時(shí)，以手工補(bǔ)貨量為準(zhǔn)。
三． 長期定單補(bǔ)貨
長期定單商品由公司采購部確定，門店根據(jù)采購部生成的長期定單，可直接通過電話或傳真的方式向供應(yīng)商訂購長期訂單上的商品。長期訂單商品主要指生鮮熟食、冷凍商品、保鮮食品等其它直上柜商品。
1． 自營商品的補(bǔ)貨操作細(xì)則
1） 通常情況下，生鮮熟食、冷凍商品、保鮮食品等長期訂單商品的補(bǔ)貨周期為一天，部分商品上不超過三天。
2） 每天下午17：00前，柜組人員檢查并預(yù)測商品當(dāng)天的銷售情況與庫存量，參照前幾天的銷量，決定是否要補(bǔ)貨及補(bǔ)貨量。
3） 生鮮商品原則上要求每天都補(bǔ)貨，補(bǔ)貨量為最近幾天的平均銷量。對于那些補(bǔ)貨周期稍長一些的直上柜商品，如冷凍商品、煙、酒等，當(dāng)現(xiàn)有庫存少于上期庫存的一半時(shí)，可安排補(bǔ)貨，建議補(bǔ)貨量為該商品前三期平均每期的銷售量。
4） 柜組人員填寫手工補(bǔ)貨單，在下午17：30前，以電話或傳真的方式通知并確認(rèn)供應(yīng)商送貨。生鮮商品需在第二天門店?duì)I業(yè)前2小時(shí)送貨到柜組，其它商品要求供應(yīng)商在兩天內(nèi)送貨到柜組。（臨時(shí)訂貨的商品除外）
5） 供應(yīng)商送貨到收貨區(qū)，由收貨人員與柜組人員共同驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后，供應(yīng)商配合柜組人員把貨送至柜組進(jìn)行處理。
2． 專柜商品的補(bǔ)貨操作細(xì)則
1） 原則上，門店對專柜商品的補(bǔ)貨不作具體規(guī)定。供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)專柜商品的補(bǔ)貨品種、補(bǔ)貨量與補(bǔ)貨時(shí)間。但門店對專柜商品的貨源及質(zhì)量問題負(fù)有監(jiān)管責(zé)任，對專柜貨源不足，送貨不及時(shí)的情況，及時(shí)反饋給采購部，并有權(quán)進(jìn)行警告及處罰。
2） 專柜進(jìn)行補(bǔ)貨，由專柜人員填寫手工補(bǔ)貨單，經(jīng)所在區(qū)域柜長、主管審批后聯(lián)系供應(yīng)商送貨。供應(yīng)商接到補(bǔ)貨單后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨至柜組。
3） 專柜商品在收貨區(qū)經(jīng)收貨人員與柜組人員共同驗(yàn)收后，柜組人員配合供應(yīng)商把貨送到柜組進(jìn)行陳列。


門店補(bǔ)貨管理規(guī)定