香蘭素是什么？

香蘭素是人類所合成的第一種香精，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年合成成功的。通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。甲基香蘭素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，外觀白色或微黃色結(jié)晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。目前還沒有相關(guān)報道說香蘭素對人體有害。 乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一。

奶粉中添加香蘭素干什么？

原因一：提升奶香味，讓奶粉變得滋味感完美；

原因二：區(qū)隔其他奶粉，讓嬰幼兒飲用含有香精的奶粉之后產(chǎn)生香味依賴，不選擇其他奶粉；

原因三：個別企業(yè)將過期產(chǎn)品回爐之后添加香蘭素，為了掩蓋回爐產(chǎn)生的其他非奶味滋氣味，或奶香味的下降。

洋奶粉有香蘭素？

7月9日，有媒體報道稱，湖南省信用建設(shè)促進會在近期的食品行業(yè)聲譽監(jiān)測工作中監(jiān)測到一條有關(guān)美贊臣等洋品牌嬰兒配方奶粉添加香蘭素的信息。之后，該會委托湖南省品牌信譽調(diào)查中心進行調(diào)查并在長沙市精彩生活、大潤發(fā)、家樂福等超市隨機購買了美贊臣、雅培、惠氏等洋品牌的嬰兒配方奶粉（1階段）送到湖南農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全檢測中心進行檢驗。經(jīng)檢測，標注“美贊臣營養(yǎng)品（中國）有限公司”生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為“20111022B2”、 批 號 為“0028887CH1KNW5B”的盒裝嬰兒配方奶粉 （一階段）和生產(chǎn)日期為“20120418”、 批 號 為“0057427CH2DJN5C”灌裝嬰兒配方奶粉（一階段）兩種型號的產(chǎn)品因含有香蘭素被判不合格。此外，雅培、惠氏等洋品牌的一階段嬰兒配方奶粉也檢測出香蘭素，被判不合格。隨后涉及企業(yè)均表示自己的產(chǎn)品中沒有香蘭素。

洋奶粉沒有香蘭素？

7月13日，有媒體報道稱，據(jù)湖南當?shù)孛襟w今天報道，湖南農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全檢測中心昨天承認，其檢測報告存在失誤，檢測結(jié)果基本上不含香蘭素。該校食品科技學院徐書記昨天接受當?shù)孛襟w采訪時承認，昨天食品科技學院對該檢測過程進行了復(fù)查，發(fā)現(xiàn)檢測人員在實驗過程中出現(xiàn)了判斷失誤，導(dǎo)致鑒定表上的失誤，而審批環(huán)節(jié)也未發(fā)現(xiàn)，才導(dǎo)致了此次失誤，他對相關(guān)企業(yè)表示歉意。昨晚10點，該檢測中心還就此次檢測發(fā)來情況說明，稱“本批次檢測樣品的結(jié)果均為無效”。

有，沒有？是鬧劇還是公關(guān)？

不知道湖南農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全檢測中心是否可以說是官方機構(gòu)，總之，這個事件以非常鄭重的方式開始，以鬧劇收場，讓人對政府監(jiān)管下的食品安全和檢測結(jié)果產(chǎn)生了極大的質(zhì)疑。有人說這是外資奶粉公關(guān)的結(jié)果；也有人說，這是其他機構(gòu)給湖南農(nóng)大壓力的結(jié)果；還有人說可能是湖南農(nóng)大想通過結(jié)果訛詐外資奶粉未果的報復(fù)；還有人說這是對國內(nèi)奶粉頻頻出事的一種平衡。總之，這個檢測成了一團迷霧？

香蘭素：該不該退出嬰幼兒奶粉？

有國際知名品牌的中老年奶粉商赫然標注這又香蘭素，這算是守規(guī)矩的企業(yè)。針對檢測機構(gòu)的出爾反爾，其實除了損失一點政府的公信力之外，沒有太多的問題。而最大的問題是，嬰幼兒奶粉該不該添加香蘭素。

這個問題，我建議將中國境內(nèi)的所有嬰幼兒奶粉做一次全面檢測，責令整改奶粉添加香精的問題。
 

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