酒廠食堂班長崗位說明書.doc
崗位說明書 崗位名稱食堂班長崗崗位編號(hào)所在部門總務(wù)科崗位定員1人直接上級(jí)總務(wù)科副科長崗位工資直接下級(jí)炊事員、接待員分析人所轄人員14人分析日期本職： 負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部管理及員工食堂和客戶餐廳的服務(wù)、接待工作、記賬工作職責(zé)與工作任務(wù)：職 責(zé) 一職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)檢查食堂各分管的衛(wèi)生區(qū)及勞保穿戴工作工作時(shí)間百分比：5 %工作 任務(wù)對(duì)灶房、餐廳、雅座餐具消毒及環(huán)境衛(wèi)生檢查工作頻次：1次/日 用時(shí)：0.5小時(shí)對(duì)每次大檢查的情況進(jìn)行打分和綜合評(píng)定頻次：1次/周 用時(shí)：0.5小時(shí)職 責(zé) 二職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)對(duì)所采購的原材料質(zhì)量、價(jià)格、入庫工作工作時(shí)間百分比：5 %工作 任務(wù)嚴(yán)格保證對(duì)采購的原材料的數(shù)量進(jìn)行復(fù)稱、對(duì)缺稱和質(zhì)量差的物品提出整改意見。頻次：1次/日 用時(shí)：0.2小時(shí)進(jìn)行入庫手續(xù)，庫內(nèi)物資嚴(yán)禁外借。頻次：1次/日 用時(shí)：0.3小時(shí)職 責(zé) 三職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)對(duì)廚師所需的原料出庫工作工作時(shí)間百分比：3 %工作 任務(wù)協(xié)助廚師所需的原料進(jìn)行出庫手續(xù)頻次：1次/日 用時(shí)：0.2小時(shí)職 責(zé) 四職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)日飯菜的成...
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