投資建設生鮮加工配送中心的依據(jù)
投資建設生鮮加工配送中心的依據(jù) ---------------------------------------------------------------------------- ---- 發(fā)布時間：2002-9-14 14:34 閱讀次數(shù)：134 1、生鮮加工配送中心的資源整合作用 ——整合本地連鎖店的銷售能力，從周邊農(nóng)產(chǎn)品基地直接進貨，減少中間環(huán)節(jié)； ——部分農(nóng)副產(chǎn)品直接從產(chǎn)地采購，或面向全國招標采購； ——部分高毛利，低技術含量的加工產(chǎn)品自己加工生產(chǎn)，解決消費者對產(chǎn)品來源不清的疑 慮。 這樣通過生鮮加工配送中心的建設和運作，將連鎖企業(yè)內部的銷售能力和庫存進行了新 的整合，提高了門店的生鮮產(chǎn)品質量控制水平，加強了采購談判能力；由于采購能力的 加強，使企業(yè)可以向產(chǎn)地市場采購，淘汰一些實力不佳，運作不規(guī)范的小中間商和生產(chǎn) 供應商，使生鮮采購渠道也得到了新的整合，規(guī)范化管理程度會大大加強，使連鎖超市 向供應鏈上游的溝通更加順暢，商品采購供應區(qū)到更加穩(wěn)定，有保障。 例如：聯(lián)華的跨地區(qū)采購戰(zhàn)略中與云南、吉林、廣東建立了產(chǎn)地采購聯(lián)系，部分農(nóng)產(chǎn)品 大米、蘋果、梨、雞蛋等等，面向全國招標采購農(nóng)副產(chǎn)品。 2、投資合理性方面的考慮 生鮮加工設備一般要占到大型綜合超市總投入的1/3，合理規(guī)劃這部分投資是十分重要的 。如果建立企業(yè)的生鮮加工配送中心，大賣場部分前期加工工序設備投資集中；避免設 備過渡投入，以及小型超市連鎖業(yè)態(tài)店面生鮮現(xiàn)場加工場地不足，便于有效保持生鮮經(jīng) 營品類和品種的完整性。 3、產(chǎn)品品質、加工和管理標準化問題 如果沒有生鮮加工配送中心，各店分散經(jīng)營的生鮮區(qū)，要建立起統(tǒng)一的生鮮產(chǎn)品采購驗 收標準并在各店統(tǒng)一執(zhí)行這一標準存在著相當?shù)睦щy，管理上也會存在一些漏洞，使有 些外在的標準化問題直接擺在每一個連鎖店面前，建立生鮮加工配送中心后，外部問題 的影響會在加工配送環(huán)節(jié)解決，大大減少了個連鎖店生鮮區(qū)的管理壓力。 4、有效控制和減少連鎖店鋪的存貨和損耗 生鮮經(jīng)營的難點之一是損耗問題，對于鮮活易腐產(chǎn)品，合理有效地控制單店產(chǎn)品庫存量 是一個關鍵環(huán)節(jié)，沒有生鮮加工配送中心的調控作用，單店的安全庫存和最低訂貨量很 難壓下來。 生鮮加工配送中心的作用：有效銜接農(nóng)產(chǎn)品大宗物流和各連鎖超市生鮮區(qū)之間的物流聯(lián) 系，以生鮮加工配送中心為核心，向生鮮供應鏈的上游和下游延伸，最終重新整合生鮮 產(chǎn)品供求雙方的各種資源，包括：資金、設備、原料、產(chǎn)品貨源、人員、專業(yè)化管理、 信息等等，使投入更為合理、有效。 【推薦給朋友】【關閉窗口】 ---------------------------------------------------------------------------- ---- ·上一文章：什么叫食品中毒？ ·下一文章：配送中心和生鮮加工配送中心的基本功能比較分析 -廣告服務-關于我們-聯(lián)系我們-網(wǎng)站建設-管理團隊-會員服務-版權所有-隱私保護 聯(lián)系電話：86-010-65707515-01/02/03 傳真：86-010-65707515 E-mail: webmaster@cnretail.com 北京商達利科技有限公司 Copyright @ 2002 All rights reserved. 北京楚天歌文化發(fā)展中心 臺灣來宇（國際）投資有限公司 鄭州希瑞咨詢協(xié)辦
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