小藍(lán)鯨餐飲業(yè)管理軟件方案
小藍(lán)鯨餐飲業(yè)管理軟件方案 1. 公司簡(jiǎn)介 武漢市文正科技有限公司成立于1994年，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我公司憑借自身的 實(shí)力迅速發(fā)展成為以軟件工程為主，集網(wǎng)絡(luò)工程、計(jì)算機(jī)軟硬件產(chǎn)品代理為一體的系統(tǒng) 集成商。公司長(zhǎng)期為金融證券業(yè)提供營(yíng)運(yùn)軟件、服務(wù)器安裝、網(wǎng)絡(luò)工程及客戶服務(wù)，雄 厚的軟件開發(fā)力量和優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)得到了廣大用戶的一致認(rèn)可。隨著市場(chǎng)需求的不斷 變化，我公司將以服務(wù)于金融證券行業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)及軟件技術(shù)背景，涉足辦公自動(dòng)化領(lǐng) 域，為中小企業(yè)提供軟件開發(fā)和網(wǎng)絡(luò)集成服務(wù)。 2. 設(shè)計(jì)目的 1.提高效率 在整個(gè)系統(tǒng)中有迎賓臺(tái)迎賓系統(tǒng)，點(diǎn)菜臺(tái)點(diǎn)菜系統(tǒng)，分菜部（廚房部）分菜系統(tǒng)。收銀 臺(tái)收銀系統(tǒng)，服務(wù)器數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，餐飲業(yè)智能管理系統(tǒng)等幾個(gè)重要部分組成。每個(gè)部分 自成體系，又能和其他幾個(gè)部分的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)無縫連接，比如點(diǎn)菜系統(tǒng)中點(diǎn)菜后，分菜部 系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)催菜的信息。整個(gè)管理系統(tǒng)將這些部分有機(jī)的結(jié)合在一起，通過各個(gè)系統(tǒng) 間數(shù)據(jù)流的快速傳遞來替代人力傳遞信息的過程，并且對(duì)這些重要的數(shù)據(jù)進(jìn)行保存和統(tǒng) 計(jì)，以供日后進(jìn)行核對(duì)，查詢和參考。 2.保存數(shù)據(jù)，分析歸納，提供決策 每日的銷售情況，臺(tái)位點(diǎn)用情況等歷史數(shù)據(jù)均保存在數(shù)據(jù)庫中，可按曲線圖，柱狀 圖等來分析，業(yè)務(wù)部門可根據(jù)這些分析來指定合理的計(jì)劃，以保證完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的 銷售任務(wù)。 3.等級(jí)清晰，管理嚴(yán)密，全方位覆蓋各部門 本系統(tǒng)提供一整套嚴(yán)密的收銀，點(diǎn)菜管理制度，讓酒店管理層按照不同的員工的責(zé) 任級(jí)別，制定不同等級(jí)的權(quán)限功能。對(duì)象級(jí)別和密碼控制保證不同客戶對(duì)系統(tǒng)功能和數(shù) 據(jù)具有不同的使用權(quán)限。系統(tǒng)日志對(duì)所有操作均有記錄，一旦泄密可以跟蹤追查，這些 措施，將極大地完善酒店的經(jīng)營(yíng)管理，提高酒店的服務(wù)水準(zhǔn)，使酒店成為集多功能，高 水準(zhǔn)服務(wù)的現(xiàn)代化新型酒店。 4.智能化及自動(dòng)化 目前許多管理系統(tǒng)都有重復(fù)性的工作需要錄入，本公司推出智能化，自動(dòng)化管理軟 件的概念，使用者無需第二次輸入相同的中文信息，如在酒菜信息中錄入過“青椒肉絲” ，及該菜的基本信息，那么以后單據(jù)在輸入“青椒肉絲”時(shí)，就可以只輸入“qjrs”四個(gè)拼 音簡(jiǎn)碼，即可調(diào)入“青椒肉絲”的相關(guān)信息并自動(dòng)調(diào)用價(jià)格，再如，若要生成當(dāng)日所有銷 售的報(bào)表，僅需點(diǎn)擊一下按鈕即可。 3. 軟件開發(fā)及運(yùn)行的環(huán)境及硬件要求 1. 此軟件以DELPHI為主要開發(fā)工具進(jìn)行開發(fā)。 2. 所有數(shù)據(jù)庫都以SQL SERVE數(shù)據(jù)庫形式進(jìn)行儲(chǔ)存。 3. 由于DELPHI是基于WINDOWS系列的程序開發(fā)工具，因此使用 本軟件的計(jì)算機(jī)必須安裝有WINDOWS9X系統(tǒng)。 4. 電腦最低配置為586，內(nèi)存32M。服務(wù)器電腦最低配置為賽揚(yáng) 300，32M以上內(nèi)存。 4. 硬件網(wǎng)絡(luò)示意圖 說明： 1. 服務(wù)器：Pentium300以上，64M內(nèi)存，并安裝PWIN98，SQL Server并滿足這此軟件的運(yùn)行條件。 2. 其他各個(gè)網(wǎng)絡(luò)支點(diǎn)的硬件要求為Pentium166；內(nèi)存32M以上。并安裝PIW9X并滿足其運(yùn)行 條件。 3. MODEM：33.6K MODEM以上 5. 數(shù)據(jù)流程圖 說明： 座位：客人進(jìn)門后，迎賓員即可從迎賓部的電腦中查詢臺(tái)位使用情況，我們將設(shè)計(jì)圖形 化界面，用不同顏色來標(biāo)識(shí)正在使用的臺(tái)位、未使用臺(tái)位以及正在預(yù)定時(shí)間中的臺(tái)位， 迎賓員在將客人引進(jìn)座后，就將電腦上的該臺(tái)位標(biāo)識(shí)為正在使用狀態(tài)。 點(diǎn)菜：客人入座后，點(diǎn)菜員將菜單給客人選擇，然后將菜單錄入點(diǎn)菜部電腦，服務(wù)器 根據(jù)菜類不同分別將數(shù)據(jù)分發(fā)到不同廚房或分菜給電腦上，廚房將菜送出后就會(huì)標(biāo)識(shí)菜 已發(fā)。未發(fā)菜則標(biāo)識(shí)等待時(shí)間，若已無該菜則會(huì)警告點(diǎn)菜員電腦上。酒水類似以上。 結(jié)單：客人結(jié)單時(shí)，點(diǎn)菜員可在點(diǎn)菜部查看該客人菜單詳細(xì)情況，并可打印帳單明細(xì) 表以及總金額。點(diǎn)菜員以此收取相同金額到收銀臺(tái)打印收據(jù)單，客人清場(chǎng)后從電腦上標(biāo) 識(shí)該臺(tái)位為空狀態(tài)。收銀臺(tái)根據(jù)點(diǎn)菜部傳送的數(shù)據(jù)來自動(dòng)計(jì)算應(yīng)收費(fèi)用。 報(bào)表：服務(wù)器收集各種資料后，可以智能分析生成各種報(bào)表，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)娇偛繀R總 。 6. 功能模塊的說明 本系統(tǒng)采用分布式客戶/服務(wù)器的方式來設(shè)計(jì)程序，幾個(gè)服務(wù)臺(tái)程序構(gòu)成一個(gè)局域網(wǎng) 程序，幾個(gè)局域網(wǎng)程序又構(gòu)成大的Internet 程序，內(nèi)置的數(shù)據(jù)智能分析，強(qiáng)大的報(bào)表生成及分析，嚴(yán)格的權(quán)限管理和開放式的系統(tǒng) 體系機(jī)構(gòu)為餐飲業(yè)的信息傳遞和財(cái)務(wù)總計(jì)提供了一個(gè)卓越的解決方案。系統(tǒng)將充分利用 圖形及顏色表示臺(tái)位或菜單的不同狀態(tài)，完全符合ＷＩＮＤＯＷＳ９x的常用操作方式， 容易學(xué)習(xí)，有詳細(xì)的幫助說明，方便自學(xué)．操作圖文并茂，對(duì)系統(tǒng)中的概念，操作有詳 細(xì)說明．盡量做好新員工經(jīng)過短期培訓(xùn)便能上崗操作，大大節(jié)約酒店的培訓(xùn)成本并提高 員工的工作效率。 以下將介紹各個(gè)系統(tǒng)的主要說明： 1. 前臺(tái)迎賓系統(tǒng)
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