餐飲部治安消防安全生產管理責任書
為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產有關規(guī)定，杜絕治安、消防、安全生產事故發(fā)生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。各餐廳、酒吧受各分部門經理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：
1. 組織員工學習國家的法律法規(guī)、治安、消防知識及賓館規(guī)章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產技能。
2. 督促員工遵守執(zhí)行國家的法律法規(guī)和酒店的有關安全管理規(guī)定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。
3. 制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發(fā)現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。
4. 工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。
5. 了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內容和火警行動方案。
6. 加強員工職業(yè)道德教育，杜絕內盜事件的發(fā)生和加強食品衛(wèi)生的管理，嚴禁將過期、變質的食品提供給客人，防止發(fā)生食品中毒事件。
7. 加強液化氣，酒精的防火安全管理，使用液化氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規(guī)程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規(guī)定，工作結束后，操作人員必須關閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。
8. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。
9. 服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。
10. 在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物。
11. 移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態(tài)。設備使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。
12. 治安、消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。
13. 本責任書一式二份，部門經理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責任人任期內。

部門經理：（簽字） 責任人：（簽字）

年 月 日 年 月 日

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