潘文富

 

小型便利店，是指營業(yè)面積在30—100平方米，值守人員1-2人，商品SKU品類數(shù)量在1000-2000個(gè)左右的小型零售店。

從新店開張到生意正常，是要有個(gè)過程的。這個(gè)過程不是一個(gè)被動自然等待的過程，而是得要店老板主動來推進(jìn)，按照一定的邏輯關(guān)系來推進(jìn)，可別指望一步到位，今天開業(yè)明天就上軌道。

常規(guī)的來說，小型便利店的經(jīng)營推進(jìn)可參照如下這個(gè)次序：

一．整店光亮

1.   整個(gè)店要亮堂堂，從外亮到里。

2.   店招亮燈，店內(nèi)光線足夠。

3.   確保店內(nèi)光線強(qiáng)度超過街面的自然光亮度，不然的話，在街面上看店內(nèi)，就會出現(xiàn)“黑店”的視覺效果。

4.   店內(nèi)交疊布置主燈、輔助燈、射燈、貨架光帶等多種光源。

5.   以暖色調(diào)為主。

6.   可在店內(nèi)多設(shè)置鏡子，加強(qiáng)燈光的漫射效果。

7.   淺色的塑膠材質(zhì)地板，也有一定的反光效果。

二．店門口的清理

1.   這里的店門口，是指店門口三米之內(nèi)的范圍。

2.   不擺垃圾桶，不放清潔用品，不堆放雜物。

3.   保持地面干凈，沒有灰塵泥土，以及粗糙的水泥路面。

4.   雖然這個(gè)距離已經(jīng)是公共街道的范疇，但要通過保潔來襯托整店的環(huán)境，同時(shí)體現(xiàn)本店的公德心。

三．店內(nèi)環(huán)境整潔

1.   不能低于隔壁門店的整潔水平。

2.   不能低于本地同類門店的整潔水平。

3.   收銀臺是最容易亂的區(qū)域。

4.   無異味。

5.   保持基本的通風(fēng)，無憋悶感。

四．貨物飽滿

貨架上保持貨物飽滿，不能缺貨，一旦有空缺就顯得蕭條。

五．店內(nèi)有銷售氛圍

1.   店里切忌冷冰冰，得要有基本的銷售氛圍。

2.   溫度合適，有背景音樂。

3.   店內(nèi)盡量不要出現(xiàn)白區(qū)，若有，可使用氣球，海報(bào)等進(jìn)行覆蓋。

4.   通過電視機(jī)，空氣加濕器霧化效果來營造基本的動感。

六．店員態(tài)度良好

1.   穿制服，哪怕穿個(gè)標(biāo)配的圍裙都行，最好掛胸卡。

2.   容貌看得過去即可，老板若是自己長的不好看就得要請人。

3.   表情正常，不拉著個(gè)臉就行。

4.   若不習(xí)慣使用標(biāo)準(zhǔn)接待歡迎詞，也可不說。

5.   發(fā)型不宜太復(fù)雜。

七．有引流商品

也許沒什么利潤，只做引流考慮。

1.   品牌大。

2.   價(jià)格低廉。

3.   生動化陳列。

4.   需求量大，對象廣泛。

5.   諸如水、飲料、熱食、雪糕、口香糖、小零食、紙巾、雨傘等。

這七點(diǎn)得要按照次序來推進(jìn)，做好一個(gè)再推下一個(gè)，基本的推進(jìn)邏輯就是：

1環(huán)境——2人——3商品。

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