隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓蕉嗟膶⒔】捣旁诹耸孜?。生命中需要什么，不需要什么，得到了高度的關(guān)注。由于每個(gè)人都無法把握未來，所以不斷地對(duì)生命所需進(jìn)行補(bǔ)充。但這絕對(duì)是一個(gè)過于學(xué)術(shù)的問題，對(duì)于大眾來說，依舊是一頭霧水。醫(yī)學(xué)專家今天還提醒大眾要注意對(duì)蓋的補(bǔ)充，明天可能就有其他專家 “不要隨便補(bǔ)蓋” 的警告；今天對(duì)維生素的補(bǔ)充，顯得那么的迫不及待，明天就傳出維生素過多可能致癌的說法┅┅這健康的話語權(quán)被醫(yī)學(xué)家們緊緊地把持著，牽著大眾的鼻子，讓人過得好辛苦。所以我們似乎只能靠呼吁醫(yī)德而活著。

維生素的發(fā)明延緩了人類的壽命，提高了人類的生活質(zhì)量，其重要程度是不言而喻的。因此關(guān)于維生素的功效及推廣意義應(yīng)該得到社會(huì)的普遍重視。但是大眾的認(rèn)識(shí)仍然十分模糊，我們?cè)敢庾鲆粋€(gè)關(guān)于維生素的認(rèn)識(shí)清理。

缺乏維生素，麻煩大

維生素素有“維持營(yíng)養(yǎng)素”的說法,它是維持機(jī)體健康所必需的一類低分子有機(jī)化合物。人體一旦缺乏維生素，相應(yīng)的代謝反應(yīng)就會(huì)出現(xiàn)問題，從而產(chǎn)生維生素缺乏癥。缺乏維生素會(huì)讓我們的肌體代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病、病毒就會(huì)趁虛而入。同是，人的大腦每時(shí)每刻都在進(jìn)行著各種化學(xué)反應(yīng)，維生素就是幫助酶起催化作用的，如果缺少維生素，酶的作用就得不到充分發(fā)揮，大腦也就不能很好的工作，所以有人說維生素是大腦的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)士。據(jù)專家介紹，在維生素中維C受到了青睞。這是由于孕婦在妊娠期間如果加量服用維生素C，可以降低她們?cè)诜置鋾r(shí)遇到的危險(xiǎn)；維生素Ｃ還有美白作用，主要是基于抗發(fā)炎作用，因它可防止曬傷，避免過度日照后所留下的后遺癥；

還是讓我們具體一點(diǎn)，看看缺乏維生素C所致的癥狀：

1.壞血?。?/p>

初期：感染、發(fā)燒、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、組織膠原的脆弱。 牙齦炎、牙齒松動(dòng)出血、肌肉退化、易疲勞 體重減輕、腹瀉、嘔吐、腿部壓痛。

中期：骨質(zhì)退化、發(fā)育不良、鈣化不全、軟骨脆弱致骨頭移位。 長(zhǎng)骨、肋骨末端變化造成壓痛感

后期：皮膚、黏膜、骨、關(guān)節(jié)、肌肉內(nèi)普遍出血、毛囊性淤點(diǎn)出血。

2、暫時(shí)性關(guān)節(jié)疼痛、激動(dòng)、嬰兒與孩童之生長(zhǎng)停頓、貧血、呼吸短促、傷口愈合不良、及感染率增加。

3、血漿中、白血球中抗壞血酸濃度偏低。

4、易患感冒，傷口愈合緩慢，皮下出血，消化不良等。

維生素過量，危險(xiǎn)

人體不能缺少維生素，但是對(duì)它的濫用會(huì)不利身體的健康。美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的一個(gè)研究小組通過試管實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素C能夠作為催化劑幫助生成一種“基因毒素”，而這種毒素與DNA即遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸作用后，將會(huì)導(dǎo)致DNA發(fā)生突變。項(xiàng)新的研究顯示，服用維生素C丸可能加劇動(dòng)脈硬化；美國(guó)心臟協(xié)會(huì)德懷爾等人對(duì)573名外表上看來健康的中年男女進(jìn)行檢查，這些人中有30%經(jīng)常服用各種維生素C丸劑。雖然調(diào)查發(fā)現(xiàn)沒有明顯的證據(jù)證明從食物中攝取大量的維生素C或每日進(jìn)食多種維他命丸的確對(duì)健康有傷害。但那些服用維生素C丸者，頸部的大動(dòng)脈壁迅速變厚。如果服用更多的維生素C丸，變厚的速度更快；美國(guó)路易斯安娜州立醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，維生素Ｅ和維生素Ｃ的水平降低，對(duì)肺癌有著更為重要的聯(lián)系。此外，多項(xiàng)研究分別證實(shí)，攝入維生素Ｃ不足，與子宮頸癌、直腸癌的多發(fā)，均有密切關(guān)系。

我們還是拿維C來說，過多攝取會(huì)導(dǎo)致的癥狀：

1.對(duì)某些人而言，可能會(huì)促進(jìn)腎結(jié)石的形成；

2.可能引起腸胃不適、抗凝血?jiǎng)┦芨蓴_、紅血球之破壞、過量吸收鐵質(zhì)及銅的利用不良。

無休止的爭(zhēng)論

人類發(fā)現(xiàn)維生素已經(jīng)有悠久的歷史了，但是對(duì)維生素的認(rèn)識(shí)還是眾說紛紜。。關(guān)于維生素的保健問題，爭(zhēng)論也一直延續(xù)到了今天，這種爭(zhēng)論由開始的學(xué)術(shù)問題轉(zhuǎn)向了哲學(xué)立場(chǎng)的沖突。保守主義者認(rèn)為用維生素保健仍然缺乏證明其有效并且絕對(duì)安全的證據(jù)，所以反對(duì)服用維生素保??；而實(shí)用主義者則認(rèn)為哪怕是或許有效和相對(duì)安全就值得一試，所以支持服用維生素保健。顯然，后者遠(yuǎn)遠(yuǎn)占了上風(fēng)。所以一系列關(guān)于維生素的書籍如雨后春筍般地冒了出來。當(dāng)然后者也不甘示弱，找到了維C和致癌的聯(lián)系，和服用過多的維生素導(dǎo)致的一系列生理問題。

維生素的過多或缺乏都會(huì)導(dǎo)致種種不良，對(duì)身體都是百害而無益的。人體缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致各種疾病的入侵而危害到健康；服用過多的維生素，也將會(huì)產(chǎn)生諸多的負(fù)面影響甚至超過缺乏所帶來的嚴(yán)重后果。最好的一個(gè)辦法是個(gè)適度的補(bǔ)充或消耗。但問題的關(guān)鍵在于，我們維生素觀念還是模糊的。我們不知道維生素的研究到達(dá)了一個(gè)什么樣的水平，那一種爭(zhēng)論更接近真理。

　　

維生素在中國(guó)

西方人的維生素服用過量，平均用量多達(dá)60-70克，各種疾病的產(chǎn)生。而中國(guó)人對(duì)維生素，平均用量不足4克。身體抵抗力不強(qiáng)，疾病最為容易得手。這是一個(gè)可怕的事實(shí)，中國(guó)人嚴(yán)重缺乏維生素，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。由于中西方之間的生活方式和飲食習(xí)慣（結(jié)構(gòu)）等的不同，導(dǎo)致了中西方人體之間維生素的不足和過多，都不益身體的健康。

1958年我國(guó)由東北制藥總廠生產(chǎn)的第一批維生素C開始（1958年產(chǎn)量十一公斤）,全國(guó)的生產(chǎn)總量逐年攀升（十幾噸）,但80%的銷售量都在國(guó)外,而國(guó)內(nèi)的用途也僅限于醫(yī)療用藥,在食品、飼料及保健品中的使用量還很少，雖然各原料生產(chǎn)企業(yè)也在獨(dú)自進(jìn)行開發(fā)，但由于跨行業(yè)、跨地區(qū)、又缺少資金，因此進(jìn)展極為緩慢，比如象東藥集團(tuán)，現(xiàn)已開發(fā)了各種維生素C系列產(chǎn)品，C90、C97、C98、VC顆粒劑、包衣VC、VC單磷酸酯、VC鈉、VC鈣、百目VC等，但大部分是應(yīng)國(guó)外客商要求而研發(fā)的，具體應(yīng)用在國(guó)內(nèi)的卻很少。江山制藥、華北制藥及東北藥也都在開發(fā)并推出了制劑產(chǎn)品，東北藥同時(shí)還在努力研發(fā)系列保健品，欲進(jìn)軍保健品市場(chǎng)，足見其為國(guó)民健康問題所付出的努力、行動(dòng)和信心。

中國(guó)維生素市場(chǎng)需求明顯增加，潛力巨大。中國(guó)維生素市場(chǎng)需求主要體現(xiàn)在兩方面：飼料用維生素和醫(yī)藥保健用維生素。2002年全球飼料總量增長(zhǎng)不到1%，而中國(guó)飼料產(chǎn)量增長(zhǎng)5.1%。預(yù)計(jì)到2005年，由于國(guó)內(nèi)生活水平進(jìn)一步提高，動(dòng)物肉奶制品需求增加，中國(guó)工業(yè)飼料需求量將會(huì)達(dá)到1.21億噸，年增長(zhǎng)率達(dá)到12%,并將帶動(dòng)飼料用維生素需求同步提高。

讓我們關(guān)注中國(guó)人的維生素問題，支持維生素企業(yè)的發(fā)展！

擴(kuò)展閱讀

版權(quán)聲明：