“有城市的地方，就有沙縣小吃”。這話不假。從南到北，從東到西，在不同的城市，你幾乎都能看著掛著“沙縣小吃”牌子的門店。而當(dāng)你走進(jìn)這些門店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們大抵都是夫妻檔式的“家族產(chǎn)業(yè)”。你能感受到一種最草根的創(chuàng)業(yè)力量，他們起早貪黑，他們的夢想大抵也差不多，那就是勤勞致富。突然之間，聽說沙縣小吃要上市。我們有理由相信，他們可能大多數(shù)人壓根都不知道上市與不上市對(duì)他們來說有什么區(qū)別。甚至，連他們自己都會(huì)覺得這是一個(gè)天大的笑話。

   反正，當(dāng)公眾聽說沙縣小吃要上市的傳聞，都有點(diǎn)Hold不住了。當(dāng)然，套一句老話來說，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。這些夫妻檔們勤勞致富的最終目的還是希望財(cái)富無限積累，能做大做強(qiáng)，甚至做成一份家族產(chǎn)業(yè)，最后也能來個(gè)什么“全球海選接班人”，折騰一番沒了還繼續(xù)讓自己的兒孫們來接班。誰叫這產(chǎn)業(yè)是咱自己拼出來的！只是，上市這個(gè)夢就目前的情況來說，似乎真的有點(diǎn)遙不可及。

   如果不是因?yàn)槁犝f沙縣小吃要上市，估計(jì)也不會(huì)有多少人會(huì)了解到原來這沙縣小吃居然緣起于跑路，做小吃只是沙縣人在外地討生活的無奈選擇。而到了現(xiàn)在，據(jù)說有了小吃辦，更有了政府以真金實(shí)銀支持的“攻城略地”， 使得沙縣小吃以“潤物細(xì)無聲”的方式開遍大江南北。而來自沙縣小吃辦的數(shù)據(jù)，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)年?duì)I業(yè)額超過40億元，小吃行業(yè)收入占據(jù)農(nóng)民人均純收入的60%以上。在沙縣每10個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力，7個(gè)在做小吃。

   這樣的境況看起來很美好，也難怪新上任的沙縣縣長袁超洪開始密集調(diào)研小吃業(yè)主，沙縣政府日前也提出了沙縣小吃“保牌、提質(zhì)、連鎖、上市”的發(fā)展目標(biāo)。然而，這絕對(duì)不是一條好走的路。因?yàn)闃I(yè)界觀察者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)沙縣小吃規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，面臨的各種問題也隨之而來，諸如食品安全事件。而當(dāng)?shù)卣砸环N恨鐵不成鋼的決心，有意扶上一把，企圖依托上市來解決問題的想法，似乎也只能是一種一廂情愿的美好愿望。

試想一下，如果如此樣光靠父母官拍一拍胸口，描繪一下藍(lán)天，湊上個(gè)公司，就真能上市了，那這不是中國股市的悲哀么？所以說，在這樣的出發(fā)點(diǎn)之下，什么公司平臺(tái)需要完善，什么內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化，什么制度流程和規(guī)范，什么業(yè)績回報(bào)都是后話了。

所以，對(duì)于沙縣小吃要上市這樣的白日夢，我們只能送上一句“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感”罷了。

李志起，著名營銷咨詢機(jī)構(gòu)——北京志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長，志起未來商學(xué)院發(fā)起人，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)EMBA顧問，2009年中國營銷功勛獎(jiǎng)獲得者，2008品牌中國年度十大專家，2007科特勒中國最佳營銷精英，改革開放30年中國策劃標(biāo)志人物，深刻影響中國營銷的十大人物，中國創(chuàng)新營銷論壇主席，中歐國際工商學(xué)院營銷學(xué)會(huì)顧問，十多家著名財(cái)經(jīng)媒體專家顧問。為200多家中國企業(yè)擔(dān)任過品牌營銷顧問。他在中國營銷界提出的“品牌空間論”、“傳播3.0”、“成長金字塔”模式和“紅色智慧”等理論有著廣泛的影響。

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