6T現(xiàn)場卓越管理法(餐飲業(yè)版)

  培訓(xùn)講師:于玨

講師背景:
于玨老師主要背景經(jīng)濟學(xué)學(xué)士、工商管理學(xué)碩士、高級營養(yǎng)師、建導(dǎo)師企業(yè)中高層管理系統(tǒng)提升訓(xùn)練專家瑞士洛桑酒店管理學(xué)院(EHL)授予的QLF(QualifiedLearningFacilitator)認證建導(dǎo)師深圳英盛商學(xué)院、香港中華龍商學(xué)院等多 詳細>>

于玨
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6T現(xiàn)場卓越管理法(餐飲業(yè)版)詳細內(nèi)容

6T現(xiàn)場卓越管理法(餐飲業(yè)版)

Ø 6T的誕生

Ø 6T的目標(biāo)

Ø 6T的宗旨

Ø 6T的組成

Ø 常見的誤區(qū)

Ø 天天處理

1. 定義

2. 目標(biāo)

3. 執(zhí)行重點

4. 改善重點

Ø 天天整合

5. 定義

6. 目標(biāo)

7. 執(zhí)行重點

8. 改善重點

Ø 天天清掃

9. 定義

10. 目標(biāo)

11. 執(zhí)行重點

12. 改善重點

Ø 天天規(guī)范

13. 定義

14. 目標(biāo)

15. 執(zhí)行重點

16. 改善重點

Ø 天天檢查

17. 定義

18. 目標(biāo)

19. 執(zhí)行重點

20. 改善重點

Ø 天天規(guī)范

21. 定義

22. 目標(biāo)

23. 執(zhí)行重點

24. 改善重點

Ø 6T管理的PDCA循環(huán)

Ø 作為管理者的堅持力

Ø 細節(jié)決定成敗

Ø 6T實施經(jīng)驗分享

Ø 6T在餐飲企業(yè)中的具體實施

后臺區(qū)域:貨倉和儲物間、辦公室、更衣室和休息室

操作區(qū)域:冷葷間、熱菜間、加工間、面點間、洗碗間

餐廳區(qū)域:迎賓臺、服務(wù)邊柜、大廳、單間


 

于玨老師的其它課程

用商業(yè)模式畫布做內(nèi)訓(xùn)師職業(yè)規(guī)劃課程背景作為內(nèi)訓(xùn)師你是否夢想全新的職業(yè)發(fā)展機會?內(nèi)訓(xùn)師都會有這樣的夢想,只是大多數(shù)人缺少進行自我設(shè)計的結(jié)構(gòu)化方式。面對日新月異的商業(yè)模式變化,使我們面對著前所未有的重大職業(yè)和生活機遇。用商業(yè)思維模式來分析內(nèi)訓(xùn)師職業(yè)生涯,從而幫助你更好的經(jīng)營你的人生。對于大多數(shù)來說,總感覺商業(yè)模式離自己很遙遠。但是你有沒有想過自己是一個企業(yè),你的

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第二顏值管理——培訓(xùn)師如何做好PPT及演示課程說明優(yōu)秀的培訓(xùn)師以講臺為舞臺,縱橫捭闔、揮斥方遒。形象和著裝是培訓(xùn)師的第一形象,演示文稿(PPT演示)就是培訓(xùn)師的第二形象。作為培訓(xùn)師你的思想、見解、知識等信息都將通過公開演示呈現(xiàn)傳播出去。今天,相當(dāng)一部分培訓(xùn)活動還需要經(jīng)常借助PPT演示工具進行呈現(xiàn),PPT演示對培訓(xùn)師的呈現(xiàn)的成功與否至關(guān)重要。然而,相當(dāng)一部分培

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商務(wù)演講與工作匯報課程背景商務(wù)演講與工作匯報課程主要內(nèi)容為演講、匯報的邏輯思路、邏輯結(jié)構(gòu)、主次順序,使語言表達更加條理清晰、結(jié)構(gòu)完整。核心內(nèi)容是使我們在工作匯報呈現(xiàn)、演講表達時呈現(xiàn)邏輯清晰的結(jié)構(gòu):解決我們思維混亂,表達不清的核心痛點問題?;诒菊n程都是原理和技巧性內(nèi)容,重在練習(xí)和演練,能使學(xué)員能夠迅速提升實踐的應(yīng)用,本課程30內(nèi)容講授,25案例研討,30學(xué)員

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商業(yè)模式畫布訓(xùn)練及應(yīng)用課程背景面對日新月異的商業(yè)模式變化,使我們面對著前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。如何進行結(jié)構(gòu)化的設(shè)計呢?用商業(yè)思維模式來分析,從而幫助你更好的經(jīng)營你的人生。商業(yè)模式畫布是一種可視化的結(jié)構(gòu)分析工具。商業(yè)模式畫布是行動學(xué)習(xí)中常用到的工具之一,也是促動師們必須掌握的工具之一。商業(yè)模式畫布能讓全員看到同一幅畫面,憧憬同一個愿景,啟動了從戰(zhàn)略到執(zhí)行的行動學(xué)

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商業(yè)模式畫布訓(xùn)練及應(yīng)用課程背景面對日新月異的商業(yè)模式變化,使我們面對著前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。如何進行結(jié)構(gòu)化的設(shè)計呢?用商業(yè)思維模式來分析,從而幫助你更好的經(jīng)營你的人生。商業(yè)模式畫布是一種可視化的結(jié)構(gòu)分析工具。商業(yè)模式畫布是行動學(xué)習(xí)中常用到的工具之一,也是促動師們必須掌握的工具之一。商業(yè)模式畫布能讓全員看到同一幅畫面,憧憬同一個愿景,啟動了從戰(zhàn)略到執(zhí)行的行動學(xué)

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《思辨與問題決策》?國作登字-2022-A-10255075課程背景《思辨與問題決策》是問題分析與解決的升級版本,在世界500強企業(yè)中超過200家企業(yè)的將此設(shè)定為領(lǐng)導(dǎo)力必修訓(xùn)練科目。隨著市場競爭的日益加劇,必然使企業(yè)和團體面臨的問題越來越多。認識問題、決策以及解決問題,日益成為當(dāng)今企業(yè)和團體面臨的重要課題。問題意識強、決策果斷有效且解決問題能力強的管理人員,

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結(jié)構(gòu)化表達、溝通與演示課程背景結(jié)構(gòu)化思維與高效表達技巧課程理論來源,前麥肯錫顧問芭芭拉?明托《金字塔原理-思考,寫作和解決問題的邏輯》,主要介紹思考和表達的邏輯思路、邏輯結(jié)構(gòu)、主次順序,使寫作更有條理清晰、結(jié)構(gòu)完整。其核心內(nèi)容就是使我們在工作寫作,匯報呈現(xiàn),表達能夠,呈現(xiàn)邏輯清晰的結(jié)構(gòu):解決我們思維混亂,表達不清的核心痛點問題?;诒菊n程都是原則和技巧性內(nèi)容

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結(jié)構(gòu)化思維訓(xùn)練課程特色本課程從實戰(zhàn)中積累的經(jīng)驗印證結(jié)果,從心理學(xué)與行為科學(xué)的角度改善思維,從生活中汲取的養(yǎng)分來獲取認同。課程深入淺出、風(fēng)格新穎、活躍,內(nèi)容充實縝密、極富感召力。采取幽默、生動的語言,寓教于樂的方式,以及重視和學(xué)員之間的互動交流來激發(fā)學(xué)員以達到最佳的授課效果。課程收益參加此次培訓(xùn),受訓(xùn)學(xué)員將:了解大腦的思維結(jié)構(gòu)掌握開發(fā)思維效率的方法掌握結(jié)構(gòu)化思

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U型思考   06.12

U型思考-關(guān)鍵時刻做出正確決策課程亮點本質(zhì)思考能力是職場人的核心能力相同行業(yè),為啥他總能先發(fā)現(xiàn)機會同樣匯報,為啥他總能先看到本質(zhì)同樣課程,為啥他總能最快速掌握同樣年紀,為啥他總能更贏得信任你的價值與你解決難題的能力成正比人生中的遺憾,往往是關(guān)鍵時刻,沒有本質(zhì)思考,而是錯誤的用了直線思考,造成不可挽回的后果。U型思考,提供洞見從核心問題到洞見本質(zhì),幫助你在關(guān)鍵

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創(chuàng)新與盒內(nèi)創(chuàng)新理念訓(xùn)練課程特色創(chuàng)新思維的培養(yǎng)對個體的人來講,就是將自身蘊涵的巨大潛能充分的發(fā)揮出來解決問題,良好的創(chuàng)新素質(zhì)可以更好地解決自身面對環(huán)境中的困難和矛盾,也更可以解決人類共同面臨的又是用一些常規(guī)方法難以解決的問題。在這里,在經(jīng)貿(mào)系開設(shè)創(chuàng)新思維訓(xùn)練課程,除了上述共有的目標(biāo),還有針對性的目的,即培養(yǎng)出在自己專業(yè)領(lǐng)域勇于突破、勇于創(chuàng)新的人才。課程通過探索

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