《餐宴禮儀》0.5天版

  培訓(xùn)講師：金迎

講師背景：
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金迎
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《餐宴禮儀》0.5天版詳細內(nèi)容

《餐宴禮儀》0.5天版

《餐宴禮儀》課程大綱
【課程受益】
1.通過培訓(xùn)使學(xué)員全面了解中餐、西餐知識和文化背景；
2.掌握中西餐從預(yù)約、點餐到用餐的整體流程；
3.學(xué)習(xí)中餐、西餐餐具的使用方法；
4.提升個人素養(yǎng)，成為餐桌上的淑女。
【課程對象】 全體女職工
【課程時間】 3課時/半天
【課程內(nèi)容】
一、 中餐禮儀文化
1. 商務(wù)宴請的流程及席位安排
?◇ 確定宴請對象、規(guī)格和范圍 / 確定宴請時間、地點 / 邀請
?◇ 訂菜：喜好與禁忌 / 席位安排 / 現(xiàn)場布置 / 餐飲禁忌
【情境解析】如何點菜？點菜有什么禁忌？
【情境解析】雙主人時，如何安排宴請席位？
2. 商務(wù)宴請技巧
?◇ 致辭：歡迎辭、答謝辭、祝酒辭、歡送辭
?◇ 如何敬酒、勸酒、拒酒、擋酒？
?◇ 酒桌溫馨小貼士
如何成酒席不倒翁
酒桌上的潛規(guī)則
3. 如何調(diào)節(jié)席間氣氛？
【情境解析】酒桌上如何與比自己身份地位高的人溝通？
4. 如何達成宴請的主要目的
二、西餐禮儀文化
1. 西餐著裝要求 / 西餐餐具與用法 / 西餐席位的排列 / 美酒配佳肴
【情境演練】品嘗紅酒四步曲
【情境演練】拿杯 / 敬酒 / 品酒
2. 西餐上菜順序 / 西餐禮儀細節(jié) / 西餐宴會的禁忌 / 西餐餐巾的用法
【情境演練】優(yōu)雅吃西餐

 

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