晚上和中國(guó)書(shū)法篆刻研究所的朱天曙所長(zhǎng)在清華附近的一家港式餐廳小聚。席間，我們發(fā)現(xiàn)點(diǎn)的三文魚(yú)非常的硬，大概是在冰箱里放久了，無(wú)法立刻食用。向服務(wù)員反映情況后，不到5分鐘，服務(wù)員便端來(lái)一個(gè)碟子，里面是冰塊和三文魚(yú)。

“對(duì)不起先生，這是為你新準(zhǔn)備的現(xiàn)在就可以食用的三文魚(yú)，請(qǐng)您享用。等一會(huì)，那些被凍硬的三文魚(yú)就會(huì)逐漸融化開(kāi)，你再繼續(xù)品嘗。”服務(wù)員充滿歉意的說(shuō)道。

這讓我們很意外。一般想來(lái)，處理這樣的問(wèn)題會(huì)有幾種可能。一是對(duì)你表示歉意，然后告訴你，等融化后再吃；二是告訴你，都是這樣，不礙事的。

其實(shí)，這兩種的回應(yīng)，對(duì)客戶來(lái)說(shuō)，是很尷尬的，總覺(jué)得，好像是自己太挑剔了，不關(guān)店家的事。

可，這家港式餐廳的服務(wù)員選擇了最為高效的解決辦法。先端上來(lái)可以立刻食用的三文魚(yú)，并讓我們先品嘗。這樣一來(lái)，那些被凍硬的三文魚(yú)，就可以隨著時(shí)間推移而漸漸融化，到達(dá)最佳的口感。

這樣的一個(gè)服務(wù)邏輯，隨著一份立刻就可以食用的三文魚(yú)的出現(xiàn)，一切無(wú)聲勝有聲，倍感真誠(chéng)。

用完餐，結(jié)完賬，等著開(kāi)發(fā)票時(shí)，我們就站在了餐桌邊等。這個(gè)時(shí)候，開(kāi)發(fā)票的前臺(tái)工作人員，看到我們站起來(lái)在等待，便直接跑過(guò)來(lái)把發(fā)票送過(guò)來(lái)。我看到，在她準(zhǔn)備直接把開(kāi)好的發(fā)票送過(guò)來(lái)時(shí)，和身邊的另一位前臺(tái)打了個(gè)招呼。然后，迅速來(lái)到我們面前，遞上發(fā)票。

其實(shí)，這樣的情況也可以有兩種場(chǎng)景發(fā)生。一是喊服務(wù)員，到前臺(tái)取上發(fā)票，并送過(guò)來(lái)；二是直接示意我們過(guò)去取。在很多的餐館，這樣的經(jīng)歷時(shí)太多了，每一次，也都沒(méi)有覺(jué)得有什么不妥。

可，當(dāng)我看到她直接把開(kāi)好的發(fā)票送到面前時(shí)，我很意外?？?，她的這個(gè)行為，的確讓我清晰感受到她是在珍惜我們的時(shí)間。

回來(lái)的路上，我和天曙說(shuō)，這樣的服務(wù)很貼心，很舒心，讓你念著他們的好。天曙也認(rèn)為，到這里來(lái)吃飯，買(mǎi)單的不僅是飯菜，更是一份服務(wù)。

在平日里，我們總在尋找，好服務(wù)是什么？

其實(shí)，就是這份直接解決問(wèn)題的行為，而不是在你面前那份職業(yè)的微笑和求和的態(tài)度。沒(méi)有拖泥帶水，沒(méi)有繁瑣撈到，更沒(méi)有狡辯和解釋。

100個(gè)對(duì)不起，比不上一個(gè)充滿誠(chéng)意的解決方案，并快速實(shí)現(xiàn)。從這個(gè)角度說(shuō)，好服務(wù)便是好行動(dòng)，就是簡(jiǎn)單有效的行為。

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