飲料的危機(jī)真的來了

 作者：趙湛    154

自古民以食為天，隨著毒大米、問題油、劣質(zhì)奶粉、農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜、瘦肉精等大量食品安全事件的爆發(fā)，全社會(huì)對(duì)食品安全的信心遭遇空前危機(jī)。為何知名食品企業(yè)卻過不了安全關(guān)？屢禁不止的背后需要我們認(rèn)真思索，深刻反思。

敲響食品飲料安全的警鐘

企業(yè)做品牌不容易，但一個(gè)小事件即可能導(dǎo)致企業(yè)一蹶不振或長時(shí)間難以脫身。從三株事件到光明乳業(yè)，再到百年老字號(hào)冠生園，這些曾經(jīng)是食品行業(yè)中赫赫有名的大企業(yè)，最終都抵擋不住小風(fēng)波引起的危機(jī)侵蝕而倒下。企業(yè)發(fā)展沉浮起落本是尋常事，但回看創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱辛、發(fā)展時(shí)的意氣風(fēng)發(fā)及危機(jī)發(fā)生后的兵敗如山倒，“城頭變幻大王旗”的滋味誰識(shí)得？

近日，由臺(tái)灣“塑化劑”引起的食品、保健品安全風(fēng)波愈演愈烈，更是為中國本土飲料市場(chǎng)敲響了警鐘。作為食品企業(yè)，要把對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)放在首位, 堅(jiān)持走在食品安全最前列，才能真正做大做強(qiáng)，打造出一流品牌。正如蘇軾所說的“無事則深憂，有事則不懼”。但隨著公司規(guī)模的不斷壯大，一些貌似成功的企業(yè)逐漸開始出現(xiàn)監(jiān)控紕漏，各種各樣的危機(jī)事件也隨之而來：消費(fèi)者投訴、媒體負(fù)面報(bào)道、產(chǎn)品質(zhì)量問題被曝光……企業(yè)如何應(yīng)對(duì)這些突發(fā)事件？品牌是企業(yè)突圍的核心競(jìng)爭力。短期危機(jī)可以葬送一家企業(yè)的未來，而正確的危機(jī)公關(guān)也可以挽救一家企業(yè)于水火。因此，我們要從關(guān)系到企業(yè)生死存亡這樣一個(gè)高度來認(rèn)識(shí)危機(jī)公關(guān)的重要性。

食品安全改變消費(fèi)習(xí)慣

如今，各種品牌的飲料已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者的生活必需品，一些打著營養(yǎng)型、功能型旗號(hào)的各種飲料成為市場(chǎng)的熱門產(chǎn)品，在安全上卻存在著越來越大的隱患。近日，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“塑化劑”事件更是引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，對(duì)于自己一向熱衷的飲料產(chǎn)品很多消費(fèi)者已經(jīng)望而卻步，不知道自己喝的飲料到底安不安全？

 飲料 危機(jī) 來了

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