商務(wù)禮儀:開葡萄酒步驟
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1、用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋,用布將瓶口擦拭干凈。
將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn),緩緩地轉(zhuǎn)入,如用蝴蝶形開瓶器,當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí),兩邊的把手會漸漸升起,當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí),輕輕的將它們扳下,把軟木塞拔出。將把手扳下,以便另一端的爪子可以扣住瓶口,然后緩慢的提起把手,將軟木塞拉出來。開瓶時(shí),如軟木塞斷裂,請用"兩夾型開 瓶器"把瓶塞夾出來。
2、開香檳汽泡酒。
將香檳瓶搖晃,泡噴灑而出的開法,是慶功宴中的戲劇效果,既浪費(fèi)又不專業(yè)。
正式的開法如下:
撕開鋁箔封套。一手握住瓶塞,一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。 將瓶身略為向外傾斜,但不可對著人。一手仍握住瓶塞,另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。 注意控制軟木塞拔出/彈出的聲響,愈安靜愈好。由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大,有時(shí)軟木塞會彈出,故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上,以免彈出傷人。
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