餐飲戰(zhàn)略管理之我見

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2003年,全國:業(yè)營業(yè)額實現(xiàn)6066億元,同比增長11.6%,其增長幅度不僅高于全國GDP的增長速度,而且領先于消費品市場各行各業(yè),比社會消費品零售額的增長幅度高2.5個百分點,連續(xù)三年跨千億元臺階(2002年5433億元,2001年4369億元,2000年3753億元)根據(jù)目前的刺激內(nèi)需的政策不變,餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較高的成長率,從發(fā)展趨勢來看仍將顯示較好地平穩(wěn)發(fā)展的前景。

 

餐飲消費市場從一九七八年至今的二十年來,經(jīng)歷了三次超常常規(guī)發(fā)展時期,第一次為上世紀八十年代中期,伴隨搞活經(jīng)濟的公務宴請迅速增長,一九八五年至一九八八年的三年間便實現(xiàn)銷售額翻番;第二次為九十年代,隨著經(jīng)濟發(fā)展,富起來的百姓在家庭聚會和假日用餐時選擇了餐館,促使餐飲業(yè)迅速膨脹,整個九十年代餐飲業(yè)的年增長幅度保持了兩位數(shù);第三次的中國加入世貿(mào)組織為標志,餐飲服務供應上發(fā)生了較大的變化,在行業(yè)規(guī)模,經(jīng)濟實力、培育、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、水平、國際交流、行業(yè)自律、市場規(guī)范等方面都有了相當?shù)姆e累和成果,進一步奠定了可持續(xù)發(fā)展的堅實基礎。

 

但是,餐飲業(yè)發(fā)展過程中不可避免存在一些致命傷;市場準入和行業(yè)發(fā)展仍然缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)劃,行業(yè)立法滯后、公平競爭的市場環(huán)境尚未形成,市場秩序、食品安全、營銷手段等方面的問題突擊。這些嚴重制約了餐飲行業(yè)的發(fā)展,面臨這樣的市場機制,要做強做大企業(yè),必須突破原來的框框,對企業(yè)實行,面臨變化,分析研究、制定戰(zhàn)略、決勝未來。

 

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),往往會是不知一個企業(yè)的目的在地在什么地方,常會看到無數(shù)條路呈現(xiàn)在面前,百不知所措。在這種狀態(tài)下,企業(yè)有三種選擇:一是原地打轉(zhuǎn),做了許多年,仍在那個圈子,在那個水平上活著,沒有優(yōu)勢,沒有發(fā)展;二是武斷選擇,盲目試探,錯了再回頭,回不來就只有死掉;三是隨波逐流,哪條路人條,就走那條路,永遠跟隨在他人身后。這三種選擇中也有歪打正著的,但這決不是優(yōu)勢發(fā)展之道。戰(zhàn)略管理就是幫助企業(yè)確立發(fā)展優(yōu)勢。

 

戰(zhàn)略的核心在于選擇。沒有一家企業(yè)能夠通吃所有行業(yè),因此,必須去選擇企業(yè)戰(zhàn)略。同時,制定戰(zhàn)略時,企業(yè)必須兼顧的兩個原則是:時刻準備應對變化,調(diào)整自己適應變化。

 

一、 消費者趨勢的研究

 

要把握變化,制定企業(yè)的戰(zhàn)略,首先要了解市場的走向,消費者的心態(tài)、口味、價格、主流趨向。

 

1.消費者綜合心態(tài)研究

 

1.1雖然各地的消費習慣不同,但趨勢表明消費者已逐漸趨向理智;

 

1.2一般說來,開業(yè)后前期是個人消費及非重要宴請是主流,而以后商務宴請則是支持未來營業(yè)的主流,是其核心力的產(chǎn)品;

 

1.3對于品牌、價格、裝潢、風味的作用,單體來說不是非常明顯,但如果將其作為一個整合因素來說,其力量不可忽視,所以現(xiàn)代餐飲將會更注重整個餐飲氛圍的營造;

 

1. 4特色、口味、品牌及裝潢的檔次,價格是消費者最主要的選擇因素。

 

2. 消費者口味的研究

 

2.1口味的限制被打破,消費已逐步習慣多種口味的菜肴,并尋求著口味的不斷變化。

 

2.2精致化的菜肴被各地所接受,其性價比已取得各地的認同;

 

2.3 上海菜、杭州菜等以家常菜、私房菜為特色的菜肴已逐步成為一股市場的主流;

 

2.4傳統(tǒng)菜肴的特色還將被消費者認同,但菜系的互通必將是未來的主流。

 

3. 市場主流消費價格的研究

 

3.1人均消費59~69元及49以下的人群是商務及家庭的主流人群;

 

3.2從市場容量判別定100元,59~69以及200元以上的商務人均消費是市場上的主要容量群; 

 

3.3目前市場人均消費均價,商務為70元,家庭為50元;

 

3.4地區(qū)差異性較大,北京上海的均價較之其他地區(qū)略高。

 

4.消費者在品牌及裝潢上的主流研究

 

4.1中高檔,具有文化品位的酒家,餐廳是當今商務宴請的主流場所,其中品牌知名度的關(guān)系對于商務宴請來說是比較重要的一個指標;

 

4.2經(jīng)濟性及中檔且具有文化品味的酒家、餐廳是當今消費的主流場所,主要餐廳將越來越為消費者青睞。

 

二.確立戰(zhàn)略目標的選擇

 

2002~2005年是我國執(zhí)行《十五》計劃,國民經(jīng)濟保持快速、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的重要時期,也是我國加入WTO,融入世界經(jīng)濟大家庭的嶄新時期。宏觀上說,既面臨難得機遇,又帶來嚴峻挑戰(zhàn)。

 

微觀上說,通過對消費市場的分析,三個變化非常明顯:消費層次上,更快地向中高檔特色消費方向推進;經(jīng)營方式上,更多地向品牌模式發(fā)展;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上,股份公司避開和有限責任公司的數(shù)目大幅向上,一批連鎖企業(yè)正在成為業(yè)界的巨元霸。強勢品牌與中心品牌的差距正在拉大,不久將來強勢品牌將占取中國餐飲20%的份額,中國餐飲市場將進入實力競爭的年代。

 

餐飲業(yè)的三個戰(zhàn)略目標:

 

1. 依據(jù)品牌優(yōu)勢、大力發(fā)展連鎖店;

 

2. 核心技術(shù)及管理標準化兩手抓,促進企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;

 

3. 充分利用文化效應,提升餐飲業(yè)的績效。

 

運用現(xiàn)代管理學的有關(guān)理論,對企業(yè)進行一定的SWOT分析,優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅是企業(yè)戰(zhàn)略管理對企業(yè)環(huán)境分析和內(nèi)部評估后K得K的評價結(jié)論,企業(yè)需要此進行戰(zhàn)略決策。SWOT是優(yōu)勢(Strengths)、劣勢(Weaknesses)、機遇(Opportunities)和威脅(Threats)的首寫字母的縮寫,他實際上是為了設計有效的企業(yè)戰(zhàn)略計劃對應考慮的所有步驟和事項進行的提煉。SWOT模型就是將企業(yè)的關(guān)鍵優(yōu)勢、弱點、機會與威脅一一列舉出來,然后對應搭配,從而形成可行的戰(zhàn)略目標方向,都要不同程度地進行SWOT的分析。

 

只有站在戰(zhàn)略高度、始終跟蹤、觀察、研究宏觀、微觀環(huán)境和自身環(huán)境,在戰(zhàn)略上先行一步,把握主動,方能立于不敗之地。

 

三.抓好基本三項的戰(zhàn)略景觀

 

戰(zhàn)略管理很重要,戰(zhàn)略景觀對企業(yè)的發(fā)展有著非常深遠的意義。在建立良好的機制下,實現(xiàn)戰(zhàn)略管理,本文只簡單地先抓好三項管理。

 

1.抓好多元化經(jīng)營戰(zhàn)略。國內(nèi)外許多企業(yè)多元化經(jīng)營的實踐告訴我們:多元化經(jīng)營是一把雙刃刀,摘好了吃到“餡餅”,一一促進企業(yè)發(fā)展;搞錯了是“陷阱:——使用權(quán)企業(yè)遭到滅頂之災。餐飲業(yè)的多元化經(jīng)營有三個方面好發(fā)展:一.實施前向一體化,即是向行業(yè)經(jīng)營所需要的原材料和商品方面發(fā)展,開發(fā)產(chǎn)品,可合資,參股、獨資經(jīng)營;二.實施后向一本化,所謂后向一體化,即是以餐飲為核心,向下游發(fā)展,或是創(chuàng)辦品牌文化娛樂公司,或是發(fā)展各種形式的連鎖經(jīng)營;三.實施水平一體化,所謂水平一體化,即是對同行業(yè)實施聯(lián)合、兼并或收購,以增長率加布點,取得規(guī)模效益與規(guī)模優(yōu)勢。

 

2.抓好市場營銷戰(zhàn)略。重視營銷工作,有條件的要建點營銷部。抓營銷隊伍,使之適應激烈的市場競爭,要完善關(guān)系營銷,現(xiàn)代營銷不是“一錘子“買賣,而是要與客房結(jié)成戰(zhàn)略同盟,只有這樣,才能具有競爭優(yōu)勢。這就既要抓好對客戶的管理,又要做好鞏固老客戶,發(fā)展新客戶的工作。把與客戶的關(guān)系,從僅只“讓利”關(guān)系發(fā)展到資金或技術(shù)上的結(jié)構(gòu)關(guān)系,變早期的一級關(guān)系營銷為現(xiàn)代的三級關(guān)系營銷。

 

3.抓好危機管理戰(zhàn)略。危機管理是20世紀七十年代以來,在發(fā)達國家掀起的戰(zhàn)略管理,我國有元見的企業(yè)也已進行了這主面的管理。危機管理應從企業(yè)出發(fā),應企業(yè)而異。從戰(zhàn)略目標出發(fā),先應預測可能發(fā)生的危機,做好預警預報,及早準備,提高應變能力。

 

四.主動管理未來

 

在變化的市場環(huán)境中,企業(yè)吸時刻準備適應變化,才能獲得持久地發(fā)展省略。高科技、高速度、全球競爭,造就了現(xiàn)代企業(yè)不穩(wěn)定的外部環(huán)境,在這個市場中,企業(yè)面對變化速度和復雜性成幾何級數(shù)增長,企業(yè)可預測的時間、區(qū)間縮短,令管理者更加難以把握企業(yè)的發(fā)展趨勢。在今天,企業(yè)要發(fā)展,要適應變化,必須有戰(zhàn)略,通過在目標與環(huán)境,實力之間進行匹配,才能夠幫助企業(yè)贏得未來。

 

在市場競爭中,好的企業(yè)戰(zhàn)略能讓企業(yè)掌握自己的命運,主動塑造企業(yè)未來,在當前變化的環(huán)境里,企業(yè)應該采取主動預測未來,影響變化,而不僅僅是被動地對變化作出反應。而且,企業(yè)的領導者如果僅僅只是預見到未來,而不主動采取行動適應變化,這樣的企業(yè)戰(zhàn)略也是失敗的。傳統(tǒng)的餐飲業(yè)往往為此所困。

 

成功的戰(zhàn)略管理是為企業(yè)未來發(fā)展提供人合乎邏輯的方法。進行戰(zhàn)略管理不能保證企業(yè)經(jīng)營的一定成功,但不進行戰(zhàn)略管理,企業(yè)功能一定會失調(diào),導致最終失敗。因此,對未來進行管理,應當成為企業(yè)的生活方式。

 

那么,企業(yè)該如何對未來進行管理?

 

首先,要居安思危,整個企業(yè),特別是領導及管理層應有思考問題和危機的習慣。其次,建立市場環(huán)境變化監(jiān)測踴躍系統(tǒng),不斷地感應變化,還要及時將異常變化送到?jīng)Q策系統(tǒng)去處理,并給出對策。再次,及時行動,解決問題,不要錯失發(fā)展機會。最后,將成功作為下一階段的發(fā)展基礎。第五,重新建立危機感。

 

在當今瞬息萬變的環(huán)境里,企業(yè)吸有在變化中不斷調(diào)整,發(fā)展戰(zhàn)略,保持健康的發(fā)展省略,并將這種省略轉(zhuǎn)變成慣性,通過有效的戰(zhàn)略不斷表達出來,才能獲得并持續(xù)強化競爭優(yōu)勢,構(gòu)筑成功。

 

“站高一步,看遠一步,想深一步”用戰(zhàn)略眼光去捕捉商機,確定戰(zhàn)略目標,統(tǒng)一發(fā)展思路。采取重大措施,擴大市場占有率,以爭創(chuàng)新優(yōu)勢,開創(chuàng)新局面,塑企業(yè)未來。 2003年,全國餐飲(餐飲加盟:業(yè)營業(yè)額實現(xiàn)6066億元,同比增長11.6%,其增長幅度不僅高于全國GDP的增長速度,而且領先于消費品市場各行各業(yè),比社會消費品零售額的增長幅度高2.5個百分點,連續(xù)三年跨千億元臺階(2002年5433億元,2001年4369億元,2000年3753億元)根據(jù)目前的刺激內(nèi)需的政策不變,餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較高的成長率,從發(fā)展趨勢來看仍將顯示較好地平穩(wěn)發(fā)展的前景。

餐飲消費市場從一九七八年至今的二十年來,經(jīng)歷了三次超常常規(guī)發(fā)展時期,第一次為上世紀八十年代中期,伴隨搞活經(jīng)濟的公務宴請迅速增長,一九八五年至一九八八年的三年間便實現(xiàn)銷售額翻番;第二次為九十年代,隨著經(jīng)濟發(fā)展,富起來的百姓在家庭聚會和假日用餐時選擇了餐館,促使餐飲業(yè)迅速膨脹,整個九十年代餐飲業(yè)的年增長幅度保持了兩位數(shù);第三次的中國加入世貿(mào)組織為標志,餐飲服務供應上發(fā)生了較大的變化,在行業(yè)規(guī)模,經(jīng)濟實力、品牌培育、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、管理水平、國際交流、行業(yè)自律、市場規(guī)范等方面都有了相當?shù)姆e累和成果,進一步奠定了可持續(xù)發(fā)展的堅實基礎。

但是,餐飲業(yè)發(fā)展過程中不可避免存在一些致命傷;市場準入和行業(yè)發(fā)展仍然缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)劃,行業(yè)立法滯后、公平競爭的市場環(huán)境尚未形成,市場秩序、食品安全、營銷手段等方面的問題突擊。這些嚴重制約了餐飲行業(yè)的發(fā)展,面臨這樣的市場機制,要做強做大企業(yè),必須突破原來的框框,對企業(yè)實行戰(zhàn)略管理,面臨變化,分析研究、制定戰(zhàn)略、決勝未來。

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),往往會是不知一個企業(yè)的目的在地在什么地方,常會看到無數(shù)條路呈現(xiàn)在面前,百不知所措。在這種狀態(tài)下,企業(yè)有三種選擇:一是原地打轉(zhuǎn),做了許多年,仍在那個圈子,在那個水平上活著,沒有優(yōu)勢,沒有發(fā)展;二是武斷選擇,盲目試探,錯了再回頭,回不來就只有死掉;三是隨波逐流,哪條路人條,就走那條路,永遠跟隨在他人身后。這三種選擇中也有歪打正著的,但這決不是優(yōu)勢發(fā)展之道。戰(zhàn)略管理就是幫助企業(yè)確立發(fā)展優(yōu)勢。

戰(zhàn)略的核心在于選擇。沒有一家企業(yè)能夠通吃所有行業(yè),因此,必須去選擇企業(yè)戰(zhàn)略。同時,制定戰(zhàn)略時,企業(yè)必須兼顧的兩個原則是:時刻準備應對變化,調(diào)整自己適應變化。

一、 消費者趨勢的研究

要把握變化,制定企業(yè)的戰(zhàn)略,首先要了解市場的走向,消費者的心態(tài)、口味、價格、主流趨向。

1.消費者綜合心態(tài)研究

1.1雖然各地的消費習慣不同,但趨勢表明消費者已逐漸趨向理智;

1.2一般說來,開業(yè)后前期是個人消費及非重要宴請是主流,而以后商務宴請則是支持未來營業(yè)的主流,是其核心力的產(chǎn)品;

1.3對于品牌、價格、裝潢、風味的作用,單體來說不是非常明顯,但如果將其作為一個整合因素來說,其力量不可忽視,所以現(xiàn)代餐飲將會更注重整個餐飲氛圍的營造;

1. 4特色、口味、品牌及裝潢的檔次,價格是消費者最主要的選擇因素。

2. 消費者口味的研究

2.1口味的限制被打破,消費已逐步習慣多種口味的菜肴,并尋求著口味的不斷變化。

2.2精致化的菜肴被各地所接受,其性價比已取得各地的認同;

2.3 上海菜、杭州菜等以家常菜、私房菜為特色的菜肴已逐步成為一股市場的主流;

2.4傳統(tǒng)菜肴的特色還將被消費者認同,但菜系的互通必將是未來的主流。

3. 市場主流消費價格的研究

3.1人均消費59~69元及49以下的人群是商務及家庭的主流人群;

3.2從市場容量判別定100元,59~69以及200元以上的商務人均消費是市場上的主要容量群;

3.3目前市場人均消費均價,商務為70元,家庭為50元;

3.4地區(qū)差異性較大,北京上海的均價較之其他地區(qū)略高。

4.消費者在品牌及裝潢上的主流研究

4.1中高檔,具有文化品位的酒家,餐廳是當今商務宴請的主流場所,其中品牌知名度的關(guān)系對于商務宴請來說是比較重要的一個指標;

4.2經(jīng)濟性及中檔且具有文化品味的酒家、餐廳是當今消費的主流場所,主要餐廳將越來越為消費者青睞。

二.確立戰(zhàn)略目標的選擇

2002~2005年是我國執(zhí)行《十五》計劃,國民經(jīng)濟保持快速、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的重要時期,也是我國加入WTO,融入世界經(jīng)濟大家庭的嶄新時期。宏觀上說,既面臨難得機遇,又帶來嚴峻挑戰(zhàn)。

微觀上說,通過對消費市場的分析,三個變化非常明顯:消費層次上,更快地向中高檔特色消費方向推進;經(jīng)營方式上,更多地向品牌連鎖模式發(fā)展;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上,股份公司避開和有限責任公司的數(shù)目大幅向上,一批連鎖企業(yè)正在成為業(yè)界的巨元霸。強勢品牌與中心品牌的差距正在拉大,不久將來強勢品牌將占取中國餐飲20%的份額,中國餐飲市場將進入實力競爭的年代。

餐飲業(yè)的三個戰(zhàn)略目標:

1. 依據(jù)品牌優(yōu)勢、大力發(fā)展連鎖店;

2. 核心技術(shù)及管理標準化兩手抓,促進企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;

3. 充分利用文化效應,提升餐飲業(yè)的績效。

運用現(xiàn)代管理學的有關(guān)理論,對企業(yè)進行一定的SWOT分析,優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅是企業(yè)戰(zhàn)略管理對企業(yè)環(huán)境分析和內(nèi)部評估后K得K的評價結(jié)論,企業(yè)需要此進行戰(zhàn)略決策。SWOT是優(yōu)勢(Strengths)、劣勢(Weaknesses)、機遇(Opportunities)和威脅(Threats)的首寫字母的縮寫,他實際上是為了設計有效的企業(yè)戰(zhàn)略計劃對應考慮的所有步驟和事項進行的提煉。SWOT模型就是將企業(yè)的關(guān)鍵優(yōu)勢、弱點、機會與威脅一一列舉出來,然后對應搭配,從而形成可行的戰(zhàn)略目標方向,都要不同程度地進行SWOT的分析。

只有站在戰(zhàn)略高度、始終跟蹤、觀察、研究宏觀、微觀環(huán)境和自身環(huán)境,在戰(zhàn)略上先行一步,把握主動,方能立于不敗之地。

三.抓好基本三項的戰(zhàn)略景觀

戰(zhàn)略管理很重要,戰(zhàn)略景觀對企業(yè)的發(fā)展有著非常深遠的意義。在建立良好的機制下,實現(xiàn)戰(zhàn)略管理,本文只簡單地先抓好三項管理。

1.抓好多元化經(jīng)營戰(zhàn)略。國內(nèi)外許多企業(yè)多元化經(jīng)營的實踐告訴我們:多元化經(jīng)營是一把雙刃刀,摘好了吃到“餡餅”,一一促進企業(yè)發(fā)展;搞錯了是“陷阱:——使用權(quán)企業(yè)遭到滅頂之災。餐飲業(yè)的多元化經(jīng)營有三個方面好發(fā)展:一.實施前向一體化,即是向行業(yè)經(jīng)營所需要的原材料和商品方面發(fā)展,開發(fā)產(chǎn)品,可合資,參股、獨資經(jīng)營;二.實施后向一本化,所謂后向一體化,即是以餐飲為核心,向下游發(fā)展,或是創(chuàng)辦品牌文化娛樂公司,或是發(fā)展各種形式的連鎖經(jīng)營;三.實施水平一體化,所謂水平一體化,即是對同行業(yè)實施聯(lián)合、兼并或收購,以增長率加布點,取得規(guī)模效益與規(guī)模優(yōu)勢。

2.抓好市場營銷戰(zhàn)略。重視營銷工作,有條件的要建點營銷部。抓營銷隊伍,使之適應激烈的市場競爭,要完善關(guān)系營銷,現(xiàn)代營銷不是“一錘子“買賣,而是要與客房結(jié)成戰(zhàn)略同盟,只有這樣,才能具有競爭優(yōu)勢。這就既要抓好對客戶的管理,又要做好鞏固老客戶,發(fā)展新客戶的工作。把與客戶的關(guān)系,從僅只“讓利”關(guān)系發(fā)展到資金或技術(shù)上的結(jié)構(gòu)關(guān)系,變早期的一級關(guān)系營銷為現(xiàn)代的三級關(guān)系營銷。

3.抓好危機管理戰(zhàn)略。危機管理是20世紀七十年代以來,在發(fā)達國家掀起的戰(zhàn)略管理,我國有元見的企業(yè)也已進行了這主面的管理。危機管理應從企業(yè)出發(fā),應企業(yè)而異。從戰(zhàn)略目標出發(fā),先應預測可能發(fā)生的危機,做好預警預報,及早準備,提高應變能力。

四.主動管理未來

在變化的市場環(huán)境中,企業(yè)吸時刻準備適應變化,才能獲得持久地發(fā)展省略。高科技、高速度、全球競爭,造就了現(xiàn)代企業(yè)不穩(wěn)定的外部環(huán)境,在這個市場中,企業(yè)面對變化速度和復雜性成幾何級數(shù)增長,企業(yè)可預測的時間、區(qū)間縮短,令管理者更加難以把握企業(yè)的發(fā)展趨勢。在今天,企業(yè)要發(fā)展,要適應變化,必須有戰(zhàn)略,通過在目標與環(huán)境,實力之間進行匹配,才能夠幫助企業(yè)贏得未來。

在市場競爭中,好的企業(yè)戰(zhàn)略能讓企業(yè)掌握自己的命運,主動塑造企業(yè)未來,在當前變化的環(huán)境里,企業(yè)應該采取主動預測未來,影響變化,而不僅僅是被動地對變化作出反應。而且,企業(yè)的領導者如果僅僅只是預見到未來,而不主動采取行動適應變化,這樣的企業(yè)戰(zhàn)略也是失敗的。傳統(tǒng)的餐飲業(yè)往往為此所困。

成功的戰(zhàn)略管理是為企業(yè)未來發(fā)展提供人合乎邏輯的方法。進行戰(zhàn)略管理不能保證企業(yè)經(jīng)營的一定成功,但不進行戰(zhàn)略管理,企業(yè)功能一定會失調(diào),導致最終失敗。因此,對未來進行管理,應當成為企業(yè)的生活方式。

那么,企業(yè)該如何對未來進行管理?

首先,要居安思危,整個企業(yè),特別是領導及管理層應有思考問題和危機的習慣。其次,建立市場環(huán)境變化監(jiān)測踴躍系統(tǒng),不斷地感應變化,還要及時將異常變化送到?jīng)Q策系統(tǒng)去處理,并給出對策。再次,及時行動,解決問題,不要錯失發(fā)展機會。最后,將成功作為下一階段的發(fā)展基礎。第五,重新建立危機感。

在當今瞬息萬變的環(huán)境里,企業(yè)吸有在變化中不斷調(diào)整,發(fā)展戰(zhàn)略,保持健康的發(fā)展省略,并將這種省略轉(zhuǎn)變成慣性,通過有效的戰(zhàn)略不斷表達出來,才能獲得并持續(xù)強化競爭優(yōu)勢,構(gòu)筑成功。

“站高一步,看遠一步,想深一步”用戰(zhàn)略眼光去捕捉商機,確定戰(zhàn)略目標,統(tǒng)一發(fā)展思路。采取重大措施,擴大市場占有率,以爭創(chuàng)新優(yōu)勢,開創(chuàng)新局面,塑企業(yè)未來。
 戰(zhàn)略管理 我見 餐飲 戰(zhàn)略 管理

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2024年3月6日,浙江杰諾電器精益管理項目啟動,杰諾電器董事長、總經(jīng)理、總監(jiān)、經(jīng)理等30多位經(jīng)管人員及降本增效云學院(深圳市財智菁英咨詢)3位咨詢導師出席了項目啟動會。杰諾電器2024年精益管理項目

  作者:姜上泉詳情


2024年1月23日,浙江立久佳運動器材精益管理第5期項目啟動,立久佳董事長、總經(jīng)理、總監(jiān)、經(jīng)理等20多位經(jīng)管人員及降本增效云學院(深圳市財智菁英咨詢)3位咨詢導師出席了項目啟動會。立久佳運動器材20

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Business Leadership Model起源于IBM,是一個中高層用于戰(zhàn)略制定與執(zhí)行連接的方法與平臺。至今,華為對該模型的實踐應用深度與廣度,已經(jīng)遠遠超過IBM。華為不僅將這個模型應用于公司

  作者:曹揚詳情


直奔主題,考慮投資開家煙酒店,并當成公司的客情管理中心來運營。當然了,老板也許壓根就不是做煙酒行業(yè)的,也不是做零售的,甚至還看不上這點零敲散打的零售生意。為啥要開個煙酒店呢?換個角度來看,并不是指望這

  作者:潘文富詳情


2023年10月7月—8日,由泉州市工業(yè)和信息化局主辦的《業(yè)績突破—精益六最系統(tǒng)》訓戰(zhàn)在泉州市舉行,來自閩南地區(qū)90多家企業(yè)的200多位經(jīng)管人員參加了研習。訓戰(zhàn)開始,姜上泉導師首先分享了精益管理之科學

  作者:姜上泉詳情


2023年9月1日—9月2日,來自福建省晉江市的19家企業(yè)的董事長、總經(jīng)理帶領其高管團隊共計90多人參加晉江市轉(zhuǎn)型賦能企業(yè)管理提升之增效降本總裁研修班。晉江市2022年位列全國百強縣第三位,生產(chǎn)總值3

  作者:姜上泉詳情


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