麥當(dāng)勞公司是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán)，自1955年成立以來(lái)，黃金雙拱門(mén)下的美味漢堡和親切服務(wù)，一直受到各界人士的歡迎?，F(xiàn)在，麥當(dāng)勞在全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3萬(wàn)家餐廳，每天為4300萬(wàn)以上的顧客提供服務(wù)。麥當(dāng)勞公司1990年進(jìn)入中國(guó)，2004年當(dāng)選為“中國(guó)最具影響力的跨國(guó)公司”之一，在連鎖餐飲業(yè)中獨(dú)此一家。麥當(dāng)勞的成功來(lái)自于出色的品牌-全球品牌網(wǎng)-推廣，同樣來(lái)自于獨(dú)特的用人機(jī)制和觀念。




陳清慧女士于1980年加入新加坡麥當(dāng)勞公司，1992年，她協(xié)助創(chuàng)建麥當(dāng)勞全球最大的餐廳———北京王府井餐廳；1999年，榮獲全球麥當(dāng)勞最高榮譽(yù)獎(jiǎng)“總裁獎(jiǎng)”；2001年，榮升為湖北麥當(dāng)勞高級(jí)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)；2002年，出任北京麥當(dāng)勞食品有限公司總經(jīng)理；2004年，出任上海麥當(dāng)勞食品有限公司總經(jīng)理。陳清慧女士憑借豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和不懈的努力，為本地管理人員在營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的成長(zhǎng)做出了積極貢獻(xiàn)，是麥當(dāng)勞“家族”中一位杰出的管理者。

麥當(dāng)勞青睞怎樣的人才

目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)開(kāi)設(shè)的連鎖餐廳總數(shù)已超過(guò)600家，隨著麥當(dāng)勞在中國(guó)的快速發(fā)展，需要大批優(yōu)秀的人才加入，特別在營(yíng)運(yùn)部門(mén)（餐廳）、人力資源部、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、地產(chǎn)部、工程設(shè)備部、采購(gòu)部、信息服務(wù)等部門(mén)，大量的職位虛席以待。那么，麥當(dāng)勞青睞什么樣的人才？對(duì)此，陳清慧介紹說(shuō)，在招聘人才時(shí)，麥當(dāng)勞最看重以下素質(zhì)：

-熱情的工作態(tài)度

對(duì)于那些希望加入麥當(dāng)勞大家庭的人員，陳清慧代表公司提出的要求是：“熱情，開(kāi)朗，能主動(dòng)關(guān)注顧客的需求，認(rèn)可麥當(dāng)勞的企業(yè)文化。”

目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)開(kāi)設(shè)了超過(guò)600家的連鎖餐廳，有近5萬(wàn)名員工和6000名餐廳管理人員在辛勤工作。他們是一群充滿激情的員工，每天在餐廳和顧客面對(duì)面，忙碌著，并快樂(lè)著。因?yàn)樗麄儫釔?ài)這份工作，這種熱情給予了他們?cè)丛床粩嗟墓ぷ鲃?dòng)力。有人戲稱，麥當(dāng)勞員工血液中流淌的是番茄醬。的確，如果沒(méi)有這份熱情的工作態(tài)度，是無(wú)法適應(yīng)服務(wù)業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作。

- 全面的工作能力

在招聘人才時(shí)，對(duì)于那些具有良好教育背景和大公司經(jīng)歷的人員，麥當(dāng)勞并沒(méi)有另眼相看。相比這些條件，麥當(dāng)勞更注重個(gè)人的價(jià)值觀、對(duì)服務(wù)理念的理解、實(shí)際工作能力等綜合能力。在人才的篩選過(guò)程中，更關(guān)注他以前的工作經(jīng)歷，還會(huì)安排他在餐廳工作3天，考察他的工作情況，從而全面了解應(yīng)聘者。

-良好的團(tuán)隊(duì)精神

麥當(dāng)勞特別青睞具有團(tuán)隊(duì)精神的員工。陳清慧解釋說(shuō)：“在餐廳的環(huán)境中，團(tuán)隊(duì)精神非常重要。給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是麥當(dāng)勞的追求，要提供好的服務(wù)，員工必須具有良好的人際溝通能力。而且，麥當(dāng)勞員工的年齡跨度很大，從18歲到45歲，員工只有學(xué)會(huì)互相信任、互相配合、融洽相處并團(tuán)結(jié)一致，才能更好地完成工作。”

麥當(dāng)勞提供哪些發(fā)展機(jī)會(huì)

麥當(dāng)勞雖是著名的跨國(guó)企業(yè)，但許多求職者對(duì)其的認(rèn)識(shí)，大多只局限于黃金雙拱的標(biāo)志和美味可口的漢堡，而對(duì)麥當(dāng)勞能提供怎樣的發(fā)展機(jī)會(huì)了解不多。對(duì)此，陳清慧表示：對(duì)麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，人才是最大的資源。麥當(dāng)勞珍視每一位員工的成長(zhǎng)和貢獻(xiàn)，并積極為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)發(fā)展和個(gè)人成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

-豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì)

麥當(dāng)勞非常重視員工培訓(xùn)，并為此投入了大量的精力和財(cái)力。以上海公司為例，2004年，公司在員工培訓(xùn)和員工激勵(lì)方面的投入約150萬(wàn)元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一位麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理的誕生，需要接受超過(guò)450小時(shí)的訓(xùn)練，而企業(yè)至少需要投入100萬(wàn)元，其中包括在麥當(dāng)勞訓(xùn)練中心接受營(yíng)運(yùn)及管理方面的培訓(xùn)、派往香港的漢堡大學(xué)接受專業(yè)訓(xùn)練等。對(duì)于不同崗位的員工，麥當(dāng)勞都有不同的培訓(xùn)計(jì)劃，幫助其成為全方位發(fā)展的優(yōu)秀人才。

此外，麥當(dāng)勞還為員工提供了諸多的激勵(lì)活動(dòng)。對(duì)店經(jīng)理、副經(jīng)理等管理人員，定期參加國(guó)內(nèi)外的麥當(dāng)勞年會(huì)，在交流中提升自我。對(duì)員工，麥當(dāng)勞每年都會(huì)舉辦全明星大賽，組織餐廳的員工參加技能比賽，在活動(dòng)中完善自我。2004年，麥當(dāng)勞選派了15位中國(guó)的冠軍員工前往雅典，參與麥當(dāng)勞雅典奧運(yùn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)工作。每個(gè)季度，公司還會(huì)舉辦各種員工活動(dòng)，如郊游、禮品拍賣(mài)會(huì)等。這些激勵(lì)活動(dòng)，為麥當(dāng)勞的員工提供了寬廣的發(fā)展空間，使他們?cè)鲩L(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，完善自我，同時(shí)有助于保持更旺盛的工作熱情。

-完善的薪酬制度

在員工薪酬福利上，麥當(dāng)勞的有兩條原則，一是保持工資在市場(chǎng)上有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，這包括至少每年進(jìn)行一次薪酬方面的調(diào)查；更重要的是，麥當(dāng)勞倡導(dǎo)員工以自己的工作表現(xiàn)和績(jī)效來(lái)實(shí)現(xiàn)收入的增加。麥當(dāng)勞按工作表現(xiàn)付酬，每年的績(jī)效考核和工資掛鉤。麥當(dāng)勞在績(jī)效考核方面是市場(chǎng)的領(lǐng)先者。公司每年進(jìn)行一次績(jī)效評(píng)估，并和員工討論其工作表現(xiàn)，評(píng)估時(shí)采用五個(gè)評(píng)估等級(jí)：杰出、優(yōu)秀、良好、需要改進(jìn)、不滿意。員工的工作表現(xiàn)被評(píng)為“良好”或以上等級(jí)，將被考慮加薪或獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于表現(xiàn)不夠理想的員工，公司有一個(gè)工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃。通過(guò)PIP計(jì)劃，麥當(dāng)勞積極幫助工作表現(xiàn)需要改進(jìn)或不滿意的員工克服客觀的困難，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少差錯(cuò)。這樣的薪酬制度，能為員工提供一個(gè)積極向上的工作氛圍，員工能不斷自我加壓，然后不斷提升自我。


麥當(dāng)勞擁有怎樣的工作環(huán)境

在管理界有著這樣的說(shuō)法，企業(yè)文化決定著企業(yè)的性格，而企業(yè)性格左右著員工的發(fā)展空間。因此，如今求職者在關(guān)注薪酬、職位等硬件因素外，開(kāi)始重視起企業(yè)文化、工作環(huán)境、工作氛圍等軟件因素。那么，大名鼎鼎的麥當(dāng)勞有著怎樣的工作環(huán)境？對(duì)此，陳清慧概括為：“平等開(kāi)放＋積極溝通”。

在麥當(dāng)勞，人人平等，所有的人員都是以名字來(lái)稱呼，旨在營(yíng)造寬松的工作氛圍。此外，麥當(dāng)勞實(shí)行“開(kāi)門(mén)政策”，鼓勵(lì)員工積極溝通，如果員工有問(wèn)題和建議，隨時(shí)可通過(guò)不同的方式進(jìn)行溝通。員工的建議，對(duì)麥當(dāng)勞的成功和未來(lái)發(fā)展都很重要。

為使開(kāi)門(mén)政策不流于形式，麥當(dāng)勞有許多具體的措施：如，溝通日，員工可在特定的時(shí)間與餐廳經(jīng)理或總經(jīng)理進(jìn)行溝通，當(dāng)然日常的隨時(shí)溝通也是有效的溝通方式；座談會(huì)，管理層或工作伙伴之間會(huì)召開(kāi)一些小型非正式的討論，探討一些意見(jiàn)、建議和問(wèn)題；員工大會(huì)，每三個(gè)月至少召開(kāi)一次，是員工與管理層溝通的又一渠道；辦公室職員大會(huì)，由公司向辦公室職員傳遞經(jīng)營(yíng)情況、市場(chǎng)情況及公司政策等有關(guān)信息；餐廳員工大會(huì)，是餐廳管理組向餐廳員工宣傳公司有關(guān)政策、解決員工困難、采納員工提出建議、表彰先進(jìn)的重要渠道。

通過(guò)以上這些渠道，員工可與管理人員、工作伙伴進(jìn)行暢通無(wú)阻的溝通，這種溝通有利于員工及時(shí)了解麥當(dāng)勞的情況，而“知己知彼”的工作狀態(tài)，才能讓員工的工作更游刃有余。

麥當(dāng)勞如何對(duì)待跳槽員工

跳槽問(wèn)題向來(lái)都是職場(chǎng)中倍受爭(zhēng)議的話題，員工認(rèn)為，跳槽有利于更好地發(fā)展，因此，企業(yè)應(yīng)該有雅量；但許多企業(yè)對(duì)此卻覺(jué)得頭疼，不愿意為培養(yǎng)人才做貢獻(xiàn)。那么，麥當(dāng)勞對(duì)此有何看法？陳清慧笑著表明態(tài)度：“麥當(dāng)勞樂(lè)于培養(yǎng)人才。”

據(jù)了解，目前麥當(dāng)勞中國(guó)員工（主要指餐廳的服務(wù)人員）的離職率約為50％，管理人員（主要指餐廳的管理組人員）的離職率約10％左右。陳清慧認(rèn)為，這樣的離職率，我們是可以接受的，即便在美國(guó)，服務(wù)人員的離職率也接近50％.那些離職的餐廳員工，可能是因?yàn)樗麄冊(cè)趽駱I(yè)方面還沒(méi)做好決定，將在餐廳工作作為一種過(guò)渡。對(duì)此，我們很理解，并且仍然把那些離職的員工當(dāng)作我們的朋友。

陳清慧表示：從另一個(gè)側(cè)面看，麥當(dāng)勞也對(duì)社會(huì)貢獻(xiàn)了很多人才。如今，不少企業(yè)在聘用員工時(shí)，如果有麥當(dāng)勞工作經(jīng)歷，錄取的機(jī)會(huì)大一些，這意味著我們給予員工的培訓(xùn)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)被社會(huì)所認(rèn)可。上海麥當(dāng)勞被政府授予青年見(jiàn)習(xí)基地，是首批獲得該資格的40家企業(yè)中唯一的一家餐飲性企業(yè)。麥當(dāng)勞樂(lè)于為社會(huì)培養(yǎng)人才，愿意成為服務(wù)社會(huì)的優(yōu)秀企業(yè)公民。

溫馨提示

-發(fā)展機(jī)會(huì)更重要

薪酬一直是求職者重要的擇業(yè)指標(biāo)，但陳清慧認(rèn)為，還有一個(gè)問(wèn)題更需要求職者關(guān)注：明天，后天，或者5年、10年以后，你在企業(yè)中是否還有發(fā)展空間？現(xiàn)在有些年輕人太心急了，殊不知，好的公司是一個(gè)學(xué)習(xí)的基地，如果你肯學(xué)，就會(huì)有更多的收獲。

- 等待也是一種成長(zhǎng)

在麥當(dāng)勞，絕大多數(shù)的管理人員要從員工做起，對(duì)于大多數(shù)年輕人來(lái)說(shuō)，這樣一個(gè)等待過(guò)程似乎太長(zhǎng)了。對(duì)此，陳清慧現(xiàn)身說(shuō)法道：“我在麥當(dāng)勞工作了20多年，從普通員工做起，通過(guò)不同職位的升遷和調(diào)動(dòng)，學(xué)習(xí)怎樣去管理一家公司，現(xiàn)在擔(dān)任上海公司的總經(jīng)理。在麥當(dāng)勞，機(jī)會(huì)屬于肯努力的人。2年當(dāng)上店經(jīng)理、20年當(dāng)上總經(jīng)理，升遷時(shí)間的長(zhǎng)短取決于個(gè)人的努力和對(duì)自己的要求有多高。麥當(dāng)勞不是讓你在一個(gè)崗位上死守5年或10年，而是讓你在不同的崗位上獲得不同的經(jīng)驗(yàn)和收獲。因此，年輕人不應(yīng)急于求成，而應(yīng)積極鍛煉，付出努力，增強(qiáng)能力，才能有所收獲。”

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