從菜市場的整改談起

 作者:袁非武      107

半年前,小區(qū)附近新開了一家菜市場。南北走向,一線排開,分成1號廳、2號廳。從1號廳的南頭走到2號廳的北頭,步行需要15-20分鐘。1號廳銷售蔬菜、水果,2號廳銷售肉類、魚、雞蛋、熟食、主食等。菜市場周圍是10多個小區(qū),面向的消費群體很廣,潛在的市場容量很大。
  菜市場經(jīng)營半年來,生意一直沒有火暴起來。南線的居民在1號廳購買了蔬菜、水果,就不愿意再走那么幾分鐘去2號廳購買肉類等物品;北線的居民如果想購買蔬菜、水果,則必須穿越長長的2號廳,再到1號廳來購買蔬菜、水果。很多居民都不愿意花費如此多時間,在這兩個廳走來走去,導致1號廳只能吸引到南線的居民購買,2號廳的生意一直很冷清,而且1號廳的攤販全部是販賣蔬菜、水果,相互競爭,殺價也很厲害,利潤大幅度壓縮。菜市場開業(yè)半年來,很多攤位還是空著;不少攤販還打出“轉(zhuǎn)讓攤位”的招牌。

  菜市場的管理單位在上月決定停業(yè)整改。半個月后,新的菜市場出現(xiàn)在眾人面前。這次菜市場整改,最大的變化是:

  1、1號廳、2號廳全部實現(xiàn)“混業(yè)經(jīng)營”。每個廳都銷售蔬菜、水果、肉類等物品。不管是南線的居民,還是北線的居民,都能很方便的在菜市場購買到自己想要的菜類。

  2、1號廳、2號廳的內(nèi)部環(huán)境大大改善,每個柜臺都顯得很干凈、整潔,統(tǒng)一、美觀。

  經(jīng)過一番整改后,現(xiàn)在的菜市場開始煥發(fā)活力,客流量明顯增加,原有的攤主臉上都洋溢著笑容和信心,不斷有新的攤販要求加入,附近居民的購物滿意度也不斷提升?! ?

  這個發(fā)生在筆者身邊的故事,讓筆者感觸頗多。

  一個菜市場,一個企業(yè),真要發(fā)展起來,速度會非???;同時,真要陷入困境,乃至被迫停業(yè)、關(guān)門,也是一件非常容易的事情!  

  上述案例,充分說明了以下三個經(jīng)營觀念:

  1、總體營銷策略非常重要。菜市場前期經(jīng)營困難,現(xiàn)在經(jīng)營形勢越來越好,根源就在于將原有的1、2號廳“分區(qū)經(jīng)營”變成現(xiàn)在的“混業(yè)經(jīng)營”,就實現(xiàn)了“翻天覆地”的變化。小小的一點變動,帶來的收益則是巨大的。這——說到底就是總體營銷策略的作用和價值!

  不管是作為菜市場的管理單位,還是作為企業(yè)管理者的我們,在具體經(jīng)營過程中,我們首先必須確保我們的總體營銷政策是正確的,方向是正確的,這樣才能有助于我們后期經(jīng)營工作的需要。

  2、充分考慮消費者的消費心理和實際需求。菜市場整改前,1、2號廳分區(qū)經(jīng)營,消費者購買了蔬菜水果,就不愿意多走路到2號廳去購買肉類;同樣的,很多消費者也不樂意為了購買蔬菜水果,穿越長長的2號廳到1號廳來購買蔬菜水果,尤其是2號廳還非常冷清,生意慘淡得要命,消費者看見了肯定心理不舒坦——任何地方的消費者都有“從眾心理”,一看2號廳生意這么慘淡,肯定內(nèi)心對整個菜市場的評價大打折扣!

  菜市場整改后,1、2號廳“混業(yè)經(jīng)營”,消費者可以在任何一個廳購買到自己所要的各種物品,而且每個廳里的人流量都不錯,消費者一看,心里就樂了——這里生意好,下次繼續(xù)過來買菜!

  3、學會總結(jié)、反省、提高,根據(jù)市場環(huán)境變化,靈活調(diào)整經(jīng)營策略。“適合自己的,才是最好的!”企業(yè)管理者不能因循守舊、一成不變、照搬不誤,而必須與時俱進、運籌帷幄,找到最合適自身發(fā)展的營銷模式?! ?

  菜市場的整改,實際上也是給我們每個企業(yè)管理者的一種教導!  

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