商務禮儀與職業(yè)形象

  培訓講師：楊建新

講師背景：
酒店注冊專家講師----楊建新個人簡介：導師：楊建新，出生于杭州?！袊l(fā)展戰(zhàn)略推動研究會主任委員；→中國酒店品牌管理研究所研究員；→北京大學管理案例研究中心特聘講師；→（（前沿講座））特聘專家講師；→時代光華管理培訓學院特聘講師；→中國酒 詳細>>

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商務禮儀與職業(yè)形象詳細內(nèi)容

商務禮儀與職業(yè)形象

　　為什么要學商務禮儀

　　1、提升員工個人素質(zhì)

　　2、方便于我們交往應酬

　　3、有助于維護企業(yè)形象

　　商務交往中的十大禮儀

　　商務談吐禮儀

　　1、交際用語

　　2、在交際中令人討厭的八種行為

　　3.交際中損害個人魅力的26條錯誤

　　4.社交十不要

　　二、商務舉止禮儀

　　三、商務儀表禮儀

　?、倩瘖y的濃、淡要視時間、場合而定。

　?、诓灰诠矆鏊瘖y。

　?、鄄灰谀惺棵媲盎瘖y。

　?、懿灰亲h他人的化妝。

　　⑤不要借用他人的化妝品。

　　⑥男士不要過分化妝。

　?、?服飾及其禮節(jié)

　　1.要注意時代的特點，體現(xiàn)時代精神；

　　2.要注意個人性格特點

　　3.應符合自己的體形

　?、纭“最I女士的禁忌禁忌

　　1、發(fā)型太新潮禁忌

　　2、頭發(fā)如亂草禁忌

　　3、化妝太夸張禁忌

　　4、臉青唇白禁忌

　　5、衣裝太新潮禁忌

　　6、打扮太性感禁忌

　　7、天天扮“女黑俠” 禁忌

　　8、腳踏“松糕鞋”

　　㈣ 中國紳士的標志和破綻

　　1.中國紳士的十個細節(jié)：

　　2.中國紳士的十大破綻：

　?、?在對待愛情的態(tài)度上思慮過重并不是拿不定主意選擇，而是根本不打算相信。

　　四、商務介紹的禮儀

　　1.當主人向自己介紹別人

　　2. 自我介紹態(tài)度

　　3. 為他人作介紹

　　4.一連介紹幾個朋友在相識

　　5.自己很想認識某一個人，可又不便直接作自我介紹

　　6. 介紹姓名時

　　五、商務稱呼禮儀

　　1、職務性稱呼：

　　2、職稱性稱呼：

　　3、行業(yè)性稱呼：

　　4、性別性稱呼：

　　5、姓名性稱呼：

　　六、商務握手禮儀

　　1、掌握握手的時機

　　2、了解握手的次序

　　3、掌握握手的動作要領

　　4、了解握手的分類

　　5、了解握手的禁忌

　　七、商務通信禮儀

　　1.書寫規(guī)范、整潔

　　2.態(tài)度要誠摯熱情

　　3字要簡煉、得體

　　4.內(nèi)容要真實、確切

　　八、商務電話禮儀

　　1、電話預約基本要領。

　?、?力求談話簡潔，抓住要點；

　　② 考慮到交談對方的立場；

　?、?使對方感到有被尊重的感覺；

　?、?沒有強迫對方的意思。

　　2.打電話、接電話的基本禮儀。

　　① 打電話

　?、诮与娫?/P>

　　③ 掛電話

　　九、商務宴請禮儀

　　1、如何發(fā)出或接受邀請

　　2、如何招待好前來赴宴的客人

　　3、如何做一個有修養(yǎng)的赴宴者

　　4、如何吃中餐

　　5、如何正確地享用西餐

　　6、如何體面地飲酒

　　7、如何吃好自助餐

　　十、商務名片使用禮儀

 

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　　---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么？　　---為什么員工流失率會如此之高？　　---為什么員工的流動會如此之快？　　---為什么酒店服務質(zhì)量在持續(xù)下降？　　---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少？　　---為什么酒店員工的精神風貌會上不去？　　---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降，而費用成本卻在每天提高？　　所有這一切問題,你只要利用一天時間,國際

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　　一、強化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍　?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā保鰪娋频陠T工的崗位適應性　?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設計理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系　?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵人才，留住人才，實現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略　?。ㄋ模┘訌娖髽I(yè)文化建設，將不同價值取向的員工同質(zhì)化，增強酒店的凝聚力和競爭

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　　一、強化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍　　（一）采用“性格特征聘用法”，增強酒店員工的崗位適應性　　（二）改變傳統(tǒng)的薪酬設計理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系　?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵人才，留住人才，實現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略　　（四）加強企業(yè)文化建設，將不同價值取向的員工同質(zhì)化，增強酒店的凝聚力和競爭

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　　一．現(xiàn)代餐飲營銷管理　　研究消費者的需求　　掌握消費者愿意付出的的成本　　為顧客盡可能多的方便　　加強與客戶的溝通與聯(lián)系　　二．現(xiàn)代餐飲營銷五要素　　資深員工　　收集信息　　營銷意識　　個性服務　　客史檔案　　三．餐飲營銷前景　　走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路　　強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍　　生態(tài)、綠色、保健受到重視　　提供個性化、特色化、形象化的服務　　重視人們

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　　講：現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新　　文化創(chuàng)新　　◎上海波特曼麗嘉：一切來自員工滿意度　　1.員工滿意從招聘開始：　　2.尊重信任的相處之道　　尊重文化　　信任文化：　　案例:一個行李生的故事　　肯定員工的個人價值文化　　◎香港新皇都飯店的賓客理念文化：　　1．在賓客意見中尋找新的商機　　2．酒店要化重金去購買賓客的投訴　　二、管理創(chuàng)新　　1．管理要精細化　　2．管

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　　講：制約酒店執(zhí)行力的癥結根源　　一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀　?。ㄒ唬Q策層與管理層相分離，管而不管是大的弊端　?。ǘ┛偨?jīng)理缺乏權利　?。ㄈ┛偨?jīng)理層機構設置過大，分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下　?。ㄋ模┕芾頇C制混亂，家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令　?。ㄎ澹┤嫠刭|(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平　?。﹤€人崇拜現(xiàn)象嚴重，把“執(zhí)行力”曲解為知名或權力　

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　　一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團隊　　統(tǒng)一目標，萬眾一心　　當每月都完成指標時，每個員工都能得到不同的獎勵，得到應有的回報?！　≈贫吭碌臓I業(yè)指標要注意：　　A目標一定是要有科學合理的分析，大家努力可以攀登成功的（好是取全年的營業(yè)分析報表為參考）?！　真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中?！　不斷地強化?！　盡量引導員工的個人目標向企業(yè)目標靠近?！?/p>

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　　一、酒店的成本控制　　控制的定義　　1、建立控制或確定目標　　2、讓員工心中有數(shù)　　3、員工的績效評估　　4、提供信息反饋和補救措施　　二、什么叫成本　　三、酒店成本控制項目　?。ㄒ唬⒉少徟c驗收　?。ǘ}儲與發(fā)放　?。ㄈ?、食品加工制作　　（四）、人工成本　　（五）、服務質(zhì)量成本　?。?、用錯人的成本　　四、酒店成本控制的三個常見誤區(qū)　　1、特性

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　　A一、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀　　1、改頭換面式的“翻牌”　　2、“有限成本”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重　　二、經(jīng)濟型酒店的管理現(xiàn)狀　　1、“有限服務”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重（服務回到70年代）　　2、房間設備設施破壞嚴重，導致投資難以回收　　3、防火、防盜安全難以保證　　4、減少服務項目不等于降低服務需求　　三、管理者素質(zhì)低下，難以支撐酒店的工作　　1、不懂經(jīng)營　　2、不

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　　部分：團隊管理　　在對員工分工時要充分看到員工自身的興趣與愛好。（興趣是好的老師）　　要看到要讓員工感覺不錯的飯碗，也就是薪金的收入　　要滿足員工一種心理感覺，能夠滿足員工自身生活中和各種需求，與各個行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平，這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感?！　〗o員工一個展示自己的舞臺，使員工有成就感?！　〗o員工足夠一個成長的空間，員工在自己

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