《餐飲企業(yè)戰(zhàn)略商業(yè)模式重構(gòu)》2天

  培訓(xùn)講師:萬(wàn)新立

講師背景:
萬(wàn)新立——“企業(yè)利潤(rùn)魔法師”【專家介紹】國(guó)際標(biāo)桿管理學(xué)會(huì)認(rèn)證專家、中國(guó)管理研究院標(biāo)桿管理特約研究員;曾任:中國(guó)中糧集團(tuán)(股票代碼000031)企管部部長(zhǎng)曾任:北京瑞恩鉆石連鎖集團(tuán)戰(zhàn)略高管曾任:深圳五谷芳餐飲集團(tuán)戰(zhàn)略顧問(wèn)曾任:青島海爾大學(xué)特聘 詳細(xì)>>

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《餐飲企業(yè)戰(zhàn)略商業(yè)模式重構(gòu)》2天詳細(xì)內(nèi)容

《餐飲企業(yè)戰(zhàn)略商業(yè)模式重構(gòu)》2天

《餐飲企業(yè)的商業(yè)模式重構(gòu)》
萬(wàn)新立老師 2天

【學(xué)習(xí)目的】:



在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,餐飲企業(yè)要想獲得持續(xù)性的勝出,必須依靠創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)方式
而不是僅僅靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)來(lái)拓展市場(chǎng)。但往往在由于餐飲企業(yè)各項(xiàng)成本不斷增加,尤其是人
、租金和推廣,其結(jié)果是很多企業(yè)是處于經(jīng)營(yíng)的瓶頸,老板個(gè)人身心疲憊;



為解決當(dāng)下很多餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境,大幅度提升企業(yè)的利潤(rùn),通過(guò)本課程商業(yè)設(shè)計(jì)的
剖析旨在讓企業(yè)走出單一價(jià)格戰(zhàn)、產(chǎn)品站的困境,使企業(yè)輕松獲得高額且持久的利潤(rùn),
不論各行各業(yè)皆能起到執(zhí)行落地,立竿見(jiàn)影的效果,從而迅速提升企業(yè)效益,達(dá)成公司
的戰(zhàn)略目標(biāo)。


【重要收獲】:


掌握商業(yè)模式設(shè)計(jì)的原則、思路,正確建立商業(yè)模式的內(nèi)容、步驟。用科學(xué)的工具建
立本企業(yè)的商業(yè)模式;通過(guò)優(yōu)秀商業(yè)模式企業(yè)的解讀、簡(jiǎn)便實(shí)用的模式分析工具剖析及
現(xiàn)場(chǎng)的訓(xùn)練,幫助您迅速掌握本企業(yè)商業(yè)模式精髓。





【適合對(duì)象】:
董事長(zhǎng)、股東、總裁、總經(jīng)理、執(zhí)行副總、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)等高管

【課程大綱】:

一、 餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型困境根源
1.1百度、阿里巴巴、騰訊誰(shuí)將是最終贏家?
1.2當(dāng)下餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型的最大問(wèn)題;
1.3“海底撈”轉(zhuǎn)型之窮途末路;
1.4“面點(diǎn)王”擴(kuò)張之危機(jī)重重;
1.4中國(guó)餐飲未來(lái)掘進(jìn)之思考;
1.5商業(yè)模式思維的精髓根本;
二、商業(yè)模式的概念及要點(diǎn)解析
2.1什么是商業(yè)模式;
2.2企業(yè)家對(duì)商業(yè)模式四類誤區(qū);
2.2.1商業(yè)模式的三塊內(nèi)容;
2.3商業(yè)模式的一大核心思想;
2.4商業(yè)模式下的五個(gè)思維;
2.4.1顛覆思維;
2.4.1.1鄭州“吃貨“餐廳——”霸王餐“越吃越賺的方法!
2.4.2共贏思維;
2.4.2.1“ 90后”的怪胎式的激勵(lì)——“雕爺牛腩”的留人秘籍;
2.4.3舍得思維;
2.4.3.1永和大王的糾結(jié)——做“最全”還是“最精”?
2.4.4用戶思維;
2.4.4.1讓鴿子兇悍起來(lái)——“五谷鴿”飛出去終極法寶;
2.4.5平臺(tái)思維;
2.4.5.1讓對(duì)手變成伙伴——“中央大廚房”的硬傷;
2.5商業(yè)模式定位根源——價(jià)值主張;
2.5.1價(jià)值主張——如何讓你“性感”起來(lái)!
2.5.2把客戶吸引而來(lái)!——“火尚”燒烤之“誘惑”!
2.6商業(yè)模式總結(jié);
三、商業(yè)模式重構(gòu)——餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型之路;
3.1商業(yè)模式之利潤(rùn)重構(gòu)
3.1.1模式說(shuō)明:
3.1.2打造深圳餐飲名片——“五谷芳”的“產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”帝國(guó);
3.2商業(yè)模式之價(jià)值重構(gòu)
3.2.1模式說(shuō)明;
3.2.2打造“餐飲好人才”——深圳仟佰度的販人的“核心”機(jī)密;
3.3商業(yè)模式之產(chǎn)品重構(gòu)
3.3.1模式說(shuō)明;
3.3.2“不為學(xué)習(xí)付費(fèi),只為結(jié)果買單”——雅文餐飲教育機(jī)構(gòu)“鷹的重生”
3.4當(dāng)下企業(yè)變革升級(jí)之思考;
四、商業(yè)模式創(chuàng)新轉(zhuǎn)型根源之總結(jié);

 

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《塑造強(qiáng)大記憶點(diǎn)的品牌力標(biāo)桿》主講人:萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】:現(xiàn)階段企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)延伸到品牌與品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),“產(chǎn)品不是推銷出去的,客戶是吸引而來(lái)的!”靠什么來(lái)吸引客戶?靠的就是在消費(fèi)者頭腦中對(duì)你的印象——品牌!隨著各種資源成本日益增高,單純依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)來(lái)獲得市場(chǎng)的方法依然行不通,如何讓企業(yè)從價(jià)格戰(zhàn)走向價(jià)值戰(zhàn)?首先需要的是塑造本企業(yè)本產(chǎn)品的獨(dú)到的價(jià)值并迅

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《連鎖型門店的降本增效與組織運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化》主講人:連鎖“標(biāo)桿4T”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】:隨著到來(lái)的突發(fā)疫情,率先對(duì)整個(gè)連鎖型企業(yè)造成極大的沖擊不言而喻,也讓廣大連鎖門店措手不及,隨著疫情不斷持續(xù)的有效控制,對(duì)于廣大該類型企業(yè)來(lái)講如何應(yīng)對(duì)線下人流少,店面運(yùn)營(yíng)成本高的現(xiàn)象,生存乃至獲利是擺在每個(gè)連鎖店面負(fù)責(zé)人身上的重要責(zé)任!由于疫情期間消費(fèi)者收入銳減,

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《目標(biāo)管理與組織運(yùn)營(yíng)機(jī)制建設(shè)》學(xué)習(xí)目的:企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是獲取利潤(rùn),而管理的目標(biāo)是效益最大化,但往往在管理的過(guò)程中成本的增加造成管理效益的下降,結(jié)果很多企業(yè)是不管理效益差,管理了效益卻更差;為解決當(dāng)下很多企業(yè)的組織機(jī)制建設(shè),大幅度提升運(yùn)營(yíng)效率的問(wèn)題,本課程設(shè)計(jì)旨在正確導(dǎo)引,使步步落實(shí),招招貫徹,不論各行各業(yè)皆能起到執(zhí)行落地,立竿見(jiàn)影的效果,從而三倍速的提升企業(yè)

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《企業(yè)管理與企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型》學(xué)習(xí)目的:企業(yè)管理的目標(biāo)是提升效率,而企業(yè)數(shù)字化的目標(biāo)是效率最大化,但往往在管理的過(guò)程中因?yàn)榇嬖凇叭恕钡母鞣N因素造成管理效率的難以快速改善,結(jié)果很多企業(yè)是“一抓就死,一放就亂”的管理困境;為解決當(dāng)下很多企業(yè)的管理方面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的落地,大幅度提升工作效率的問(wèn)題,本課程設(shè)計(jì)旨在正確導(dǎo)引,使步步落實(shí),招招貫徹,不論各行各業(yè)皆能起到執(zhí)行落

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《企業(yè)家人文智慧與企業(yè)文化建設(shè)》學(xué)習(xí)目的:企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是獲取利潤(rùn),而管理的目標(biāo)是效益最大化,但往往在管理的過(guò)程中成本的增加造成管理效益的下降,結(jié)果很多企業(yè)是不管理效益差,管理了效益卻更差!原因何在?管理如果僅靠機(jī)制來(lái)約束人的行為,而缺失文化來(lái)引導(dǎo)員工思想的話,企業(yè)管理就只有機(jī)制行為的“管”而沒(méi)有文化引導(dǎo)的“理”了;但文化建設(shè)往往對(duì)很多企業(yè)家成為“口號(hào)”而缺

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《中下企業(yè)逆勢(shì)營(yíng)銷解碼》主講人:“逆勢(shì)營(yíng)銷”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】:在當(dāng)今疫情下的市場(chǎng)中,廣大中小企業(yè)要想獲得持續(xù)性的勝出,必須依靠創(chuàng)新性、突破性的競(jìng)爭(zhēng)方式而不能僅僅靠單一手段來(lái)獲得市場(chǎng)。但往往由于企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇,模式雷同,其結(jié)果是很多企業(yè)是處于經(jīng)營(yíng)的瓶頸,自身增長(zhǎng)乏力。為解決當(dāng)下中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境,大幅度提升企業(yè)的利潤(rùn)。本課程針對(duì)中小企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)

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《變革決定未來(lái)之思維創(chuàng)新》主講:萬(wàn)新立老師——“中國(guó)式績(jī)效管理”創(chuàng)始人標(biāo)桿管理模式的資深顧問(wèn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)教練企業(yè)價(jià)值型商業(yè)模式創(chuàng)始人多家企業(yè)戰(zhàn)略、人資顧問(wèn)瑞恩鉆飾集團(tuán)原副總裁簡(jiǎn)介:萬(wàn)老師擁有國(guó)營(yíng)企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)等各類企業(yè)的10年以上企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),歷任某大型國(guó)企人力資源部部長(zhǎng),總經(jīng)理助理和人力資源總監(jiān),北京某珠寶有限公司人資副總等。萬(wàn)老師有不同區(qū)域、不同行

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
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