《品味修養(yǎng)提升系列-茶學(xué)茶道社交應(yīng)用》
《品味修養(yǎng)提升系列-茶學(xué)茶道社交應(yīng)用》詳細(xì)內(nèi)容
《品味修養(yǎng)提升系列-茶學(xué)茶道社交應(yīng)用》
《茶學(xué)茶道社交應(yīng)用》
【課程背景】
西方是果實(shí)文明,東方是樹葉文明。一片小小的茶葉,曾經(jīng)兩次改變世界格局,這
就是茶的軟實(shí)力。茶馬古道上,能和戰(zhàn)馬交換的其中就有中國(guó)茶。六大茶類,因工藝不
同、產(chǎn)地不同、喜好的人群不同而各自占有一席江湖地位。
如今,文明進(jìn)步,生活方式倡導(dǎo)健康、養(yǎng)生、禪意、自在。茶是最好的休閑方式,
也是最受追捧的養(yǎng)生方式。
歷代皇帝追過的茶類就有武夷巖茶、云南普洱,紅茶更是占有全英國(guó)的茶飲市場(chǎng)份
額,是風(fēng)靡全國(guó)的茶飲。
【課程目標(biāo)】
成為高端茶的專家,從0到1建立自己的茶飲觀念。
掌握通用的茶葉審評(píng)6大因子。
掌握武夷巖茶的品質(zhì)形成與產(chǎn)區(qū)特征。
掌握武夷巖茶的傳奇工藝和品鑒方式。
普洱的品質(zhì)形成-生普、熟普、安化黑茶、六堡茶的品質(zhì)形成、品鑒方式、口感特點(diǎn)
。
古樹茶的鑒別方式。
紅茶的歷史文化、口感特點(diǎn)、品鑒方式。
桐木關(guān)的野生紅茶、金駿眉、正山小種品鑒方式。
【課程大綱】
一、茶的歷史文化。
1、一片葉子曾經(jīng)2次改變歷史格局。
2、英國(guó)王妃掀起下午茶生活方式-中國(guó)茶成為風(fēng)靡英國(guó)的國(guó)飲。
3、英國(guó)與中國(guó)飲茶方式的區(qū)別。
二、茶審評(píng)
1、感官體驗(yàn)方式。
2、茶審評(píng)6大因子。
3、茶的三大有益化學(xué)物質(zhì)。
三、武夷巖茶品鑒
1、武夷巖茶產(chǎn)區(qū)特征。
2、武夷巖茶傳奇工藝及品鑒方式。
3、水仙、肉桂、大紅袍。
4、小品種高香型巖茶品鑒。
四、云南普洱品鑒
1、普洱工藝特征與品類。
2、四大天王特征品鑒。
3、古樹茶的真?zhèn)巍?br />
五、紅茶品鑒。
1、紅茶工藝特點(diǎn)。
2、野茶與野生茶的辨別。
3、桐木關(guān)核心產(chǎn)區(qū)認(rèn)知。
4、金駿眉、正山小種、煙小種、滇紅、玫瑰金毫的品鑒。
六、茶學(xué)談資應(yīng)用
1、談資內(nèi)在需求
2、談資整體解決方案
課程道具:
1、茶葉
2、茶席、茶具
3、燒水壺
4、紙巾
5、茶點(diǎn)
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