曹升 老師
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采寫 《南方都市報》記者余濤 點評王山 在北京、上海和杭州，一家名叫廿一客的蛋糕店靠出售27款方形的蛋糕而獲得風(fēng)險投資的青睞。不久前，聯(lián)想投資與廿一客正式建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，但雙方都均未披露投資金額和投資后所占比例?！ ∫f這家蛋糕店的最大特點，還在于它沒有一家實體店，是純粹的電子商務(wù)：顧客通過...
王山 180查看全文
記者《南方都市報》余濤 點評 王山火鍋這一中式就餐形式在傳統(tǒng)理解上或多或少帶著親朋團(tuán)聚的意味。那么，在介紹呷哺呷哺之前，我們要離題說說海底撈。三五親朋或者同事朋友成群結(jié)隊去吃火鍋，因為是一般的聚會，餐桌上的每一個人都會為這場團(tuán)聚預(yù)留充分的時間去參與，一頓飯吃下來，三四個小時也不算多。所以海底撈做的是...
王山 134查看全文
南方都市報 記者余濤 專家點評：王山品牌小檔案臺灣美食達(dá)人股份有限公司(85°C)創(chuàng)立：2004年進(jìn)入大陸：2007年門店：臺灣300余家；大陸106家連鎖心得：服務(wù)就是和消費(fèi)者對話的過程，一個成功的服務(wù)品牌，歸根結(jié)底還是敢于面對消費(fèi)者的反饋并勇于及時作出調(diào)整，甚至是需要大動手術(shù)的“變革”?！靶詢r比...
王山 120查看全文
到2009年12月，深圳的機(jī)動車的保有量已經(jīng)突破160萬輛。作為上班一族，開車上班已經(jīng)是個讓人頭痛的事情，為了避開高峰期，我基本上是每天早上送完小孩上學(xué)，然后在交通狀況復(fù)雜之前，開車上班。到公司時間是8點前，公司的上班時間是早上9點，不是為了當(dāng)模范，實在是如果晚15分鐘出發(fā)，有可能在路上浪費(fèi)半小時以...
王山 158查看全文
記者王榮 點評合伙人王山 環(huán)保雖是零售商口中的時尚名詞，但家樂福并不像沃爾瑪那樣對環(huán)保鐘情。家樂福更愿意標(biāo)榜盈利能力，然而，“家樂福在華零售業(yè)霸主地位面臨不?！绷顦I(yè)界震驚，家樂福失去了外界認(rèn)為值得炫耀的營銷點。 2009年中國零售業(yè)的局勢對家樂福頗為不利。對此，北大縱橫咨詢管理公司合伙人王山分析，家...
王山 173查看全文
趙向陽/文 點評王山老張的高血壓又犯了，連續(xù)吃了好幾天降壓藥，才有好轉(zhuǎn)。老伴責(zé)怪他：“你這是逞能還是咋的？退休了不安分在家呆著，卻偏偏要當(dāng)一個什么采購代表，咱家又不是缺錢花。”面對老伴的數(shù)落，老張只能以沉默應(yīng)對。事情還得從去年底說起。去年12月，老張從深圳一家大型國企副總經(jīng)理的位置上退了下來。這家企...
王山 173查看全文
文/《羊城晚報》記者曾敏妍 點評：王山 職場是非多，你要做好人？也未必受落！ 有“翻版《金枝欲孽》+韓劇《大長今》”之稱的熱播劇《宮心計》，講述一個毫無背景的小宮女，磕磕碰碰地走到宮中“高層”之位。主角之一“劉三好”備受爭議———她是在宮廷斗爭中“出污泥而不染”的大好人，宣揚(yáng)“三好精神”：做好...
王山 212查看全文
對2010年零售發(fā)展趨勢的預(yù)測必須是在互聯(lián)網(wǎng)時代的到來這一大背景下，這一時代的到來，對傳統(tǒng)零售業(yè)來講，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，但挑戰(zhàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于機(jī)遇。 一、傳統(tǒng)零售業(yè)受到網(wǎng)電子商務(wù)模式的巨大挑戰(zhàn)。中國最大網(wǎng)絡(luò)交易公司淘寶網(wǎng)09年前半年銷售超過890億元，到年底突破2000億元并全面超越傳統(tǒng)零售業(yè)，已經(jīng)不是天方...
王山 175查看全文
無論是在咨詢項目還是在培訓(xùn)過程中，當(dāng)問到店長們下屬的工作狀態(tài)，店長往往會談到員工的執(zhí)行力差的問題。個人認(rèn)為，說下屬執(zhí)行力差，是個比較泛的說法，有推脫責(zé)任之嫌，知人才能善任，你的員工表現(xiàn)究竟如何，店長一定要說出個所以然。其實，店長對員工評價經(jīng)常會參雜情緒的因素，也容易將態(tài)度和能力混為一談。談到員工的能...
王山 306查看全文
新人報到門店員工最容易離職的時間，是在入職兩周之內(nèi)?；蛞驗閷π袠I(yè)失望，更多是因為沒有很快融入團(tuán)隊。不少門店店長采用的是用“放牛吃草”式，甚至振振有詞說，能夠熬過一個月后再來培養(yǎng)，免得浪費(fèi)精力。新員工往往被安排做貨架或賣場清潔，沒有成就感，沒人關(guān)心他們的成長。這樣的結(jié)果是一邊公司化大力氣招人，另一邊卻...
王山 157查看全文
我們在賣場經(jīng)?？梢钥吹竭@樣的店長，或許夸張一點描述：左手移動，右手聯(lián)通，脖子上掛個小靈通，腰間不用說還有一個對講機(jī)，在賣場行走，行色匆匆，非常的忙。他的口頭禪是忙，太忙了。原因在哪里，正面一點說是責(zé)任心強(qiáng)，把所以問題都自己扛，實際上主要是授權(quán)不夠。授權(quán)指店長將其職權(quán)或職責(zé)授給某位部屬負(fù)擔(dān)，并責(zé)令其負(fù)...
王山 195查看全文
提升門店銷售，是門店不斷追求目標(biāo)。但當(dāng)一家店已經(jīng)在某個商圈落地生根，銷售平穩(wěn)后，促銷活動變成了常規(guī)活動，各種招數(shù)都在使用，不少經(jīng)營者很容易失去改善的方向。其實，改善并不需要驚天動地的舉動，只有用心，小小的改變，日積月累就能帶來大的改善。我們都知道門店銷售基本分析方法：客流/客單分析法。就是銷售額=客...
王山 201查看全文
隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包、西點以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。近幾年，烘培連鎖（面包店）發(fā)展非常迅速，行業(yè)人士認(rèn)為增長速度每年超過50。由于門檻低行業(yè)集中度低，全國性的大品牌還沒有出現(xiàn)，烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局...
王山 172查看全文
文/《零售世界》記者孫衛(wèi)濤 點評 王山八月的清晨，天空有一些陰暗。順順發(fā)快餐連鎖公司董事長陸順發(fā)正開車行駛在上班的路上。忽然，一段優(yōu)美的音樂聲響起，陸順發(fā)瞥了一眼放在副駕駛座上的手機(jī)，是秘書小王打來的。陸順發(fā)接起電話，心想這時候打什么電話，馬上就到公司了?！瓣戧戧懣偅缓昧?，出出出大事了?！庇捎谥?..
王山 196查看全文
店長每天必須處理的事情很多，從開門起，巡場，安排工作，接受總部指令，有時可能還要面對一些難對付的客人：似乎永遠(yuǎn)有忙不完的事情。但仔細(xì)分析，你就會發(fā)現(xiàn)其中大約有70——80是重復(fù)的工作，僅有20——30的工作系屬于非例行性。所以店長只要懂得采80/20法則，你就能夠管理好店鋪并能夠使得賣場維持正常運(yùn)作...
王山 190查看全文
專家點評：王 山《華夏時報》記者 胡 鈺200908 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近日發(fā)布的調(diào)查顯示，2009年一季度百貨業(yè)態(tài)銷售和利潤整體同比下降5左右，連鎖零售業(yè)進(jìn)入十多年來最為困難的時期。但頗具意味的是，與此同時，外資商用地產(chǎn)及百貨業(yè)巨頭卻加緊了在中國的步伐。6月，凱德置地將其旗艦綜合商業(yè)項目來福士中心落...
王山 153查看全文
零售業(yè)對店長的選拔一直是個比較困難的事情，空降兵很難服眾，從大學(xué)生中培養(yǎng)，花的精力大，但幾年下來能留下沒幾個，那么就從內(nèi)部提拔吧，但不是任何人都可以當(dāng)?shù)觊L的。作為店長，不僅僅要有一個好的基本素質(zhì)，而且還應(yīng)有一些超出一般店員的能力。作為一店的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，本人認(rèn)為應(yīng)具有基本的素質(zhì)包括“硬素質(zhì)”和“軟...
王山 170查看全文
做動漫,孔祥林覺得也要從優(yōu)勢切入。 雖然國內(nèi)原創(chuàng)、發(fā)行、衍生品開發(fā)三大平臺并不成熟,但全球72的動漫衍生品來自中國制造,更有58產(chǎn)自珠三角。這一制造優(yōu)勢讓身為繽果文化傳播有限公司、廣東繽果動漫連鎖管理有限公司總經(jīng)理的孔祥林決定打破常規(guī),先從動漫產(chǎn)品的回收高速公路做起——自建渠道販?zhǔn)坌赢嬔苌?再...
王山 136查看全文
金寶貝在美國本土更出色的業(yè)績來自品牌童裝零售,不過讓集團(tuán)CEO Mathew McCauley感到不可思議的是,旗下的早教品牌Gymboree Playamp;Music在中國內(nèi)地短短5年里,就以102家教學(xué)中心的規(guī)模列居全球40多個國家的第二位,僅次于美國近270家的數(shù)字,而后者的早教板塊自1...
王山 283查看全文
作為7Eleven便利店華南區(qū)營運(yùn)總監(jiān),麥子球在日本東京考察時發(fā)現(xiàn)了不少“父子店”:“父親”自上世紀(jì)70年代加盟,后來兒子也成為加盟商接承經(jīng)營,還開枝散葉掌管了好幾家7Eleven。在日本,超過99的7Eleven是加盟的。 “加盟越多,生意就越好?！痹谙愀酆腿A南區(qū)7Eleven公司服務(wù)超過20年...
王山 148查看全文
5年前,27歲的葉國富在化妝品、服裝、大頭貼等多個行業(yè)都做過嘗試,卻找不到自己的方向；今天他創(chuàng)辦5年的“哎呀呀”飾品連鎖公司,每年以將近120的速度擴(kuò)張,現(xiàn)在已經(jīng)有1500多家連鎖店。 加盟有風(fēng)險。葉國富告訴記者,哎呀呀目前有10的店面屬于直營店,其余90為加盟店。在加盟店之中,有80的店能夠盈...
王山 155查看全文
前兩天參加一個活動，與一國內(nèi)知名的兒童“早教”機(jī)構(gòu)高層有過溝通，該公司運(yùn)作某國際早教品牌，目前在深圳有3家分店?！ ≡谡劦绞袌銮熬皶r，她給了我諸如“市場巨大，單在北京，僅早期教育一項的年消費(fèi)達(dá)到100億元。。。中國的獨生子女政策使寶寶成長的環(huán)境越來越單一，導(dǎo)致更多的獨生子女出現(xiàn)一系列的性格及素質(zhì)...
王山 239查看全文
案例：小張的困惑： 我到這家國有大型企業(yè)工作已經(jīng)3年了，但過得并不快樂。記得當(dāng)年我懷揣名牌大學(xué)畢業(yè)證書，又來到這個人人羨慕的知名國企做著自己喜歡的工作時，曾經(jīng)躊躇滿志，發(fā)誓一定要努力工作。進(jìn)入工作單位之后，我積極努力，總是能提前完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)，多次受到領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)，但漸漸我發(fā)現(xiàn)，部門的同事...
王山 159查看全文
消費(fèi)類出口型企業(yè)如何應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊 雖然，不少經(jīng)濟(jì)學(xué)家已經(jīng)在喊，經(jīng)濟(jì)危機(jī)已經(jīng)過了最壞的時候，但以外向型經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的廣東，經(jīng)濟(jì)形勢依然嚴(yán)峻，相當(dāng)?shù)膰?yán)峻……一年之內(nèi)，溫總理四次到廣東考察，為廣東經(jīng)濟(jì)打氣，中央的關(guān)懷前所未有，可見形勢嚴(yán)峻前所未有?！ 〕隹诓恍辛?，大家的眼光就轉(zhuǎn)向了國內(nèi)，但槍口...
王山 147查看全文
文/白雪原 點評王山佳樂超市總部的會議室里正在舉行一場特殊的培訓(xùn)。公司董事長張佳樂坐在前排正中央聚精會神地聽著演講，手里的筆還不停地記錄著重點，講到興奮點時還不時點頭贊許。容納300多人的超大型會議室坐的滿滿當(dāng)當(dāng)。每個人都在專注地傾聽。集團(tuán)總部中高層領(lǐng)導(dǎo)，各分公司中高層，以及門店店長都悉數(shù)到齊。這也...
王山 133查看全文
特許經(jīng)營(連鎖加盟)是人類有史以來最成功的營銷觀念，更將成為二十一世紀(jì)的主導(dǎo)商業(yè)模式?！獣充N書《大趨勢》作者約翰amp;#8226;奈斯比特從超市，酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽，連鎖業(yè)態(tài)已經(jīng)滲透到了幾乎所有服務(wù)性行業(yè)中。在我們眼前的自然美、現(xiàn)代美容、百麗、亨吉利、ITAT、七匹狼、哎呀呀飾品；更不...
王山 243查看全文
主持人：本報記者余濤 嘉賓：北大縱橫咨詢管理集團(tuán)合伙人王山 初春的一個周五，環(huán)市路動物園南門公交站。正是晚餐時分，南站旁的賽百味門可羅雀，而路對面的麥當(dāng)勞卻是人潮如織?！ ∵@與賽百味的名氣似乎不太相稱。這家來自美國康州的三明治快餐連鎖餐廳，已經(jīng)連續(xù)11年被美國《企業(yè)家》評為特許加盟行業(yè)環(huán)球第一企...
王山 141查看全文
前兩天，我的一位老客戶準(zhǔn)備開便利店了，（他原來是超級市場的）就叫旺旺超市，問我用什么名字好，是直接叫旺旺超市還是用點別的。這位老板自己認(rèn)為他的品牌意識很強(qiáng)，在他多年的打拼中涉及的不同行業(yè)如旺旺汽修，旺旺沐足城等等。我建議他還是另取一個響亮的名字。記得剛?cè)肓闶坌袠I(yè)的時候，我是在香港和記黃埔屬下的百佳超...
王山 143查看全文
背景：獅口鎮(zhèn)獅口鎮(zhèn)是珠江三角洲的一個經(jīng)濟(jì)相當(dāng)發(fā)達(dá)的一個鎮(zhèn)區(qū)，位居全國百強(qiáng)鎮(zhèn)前列華家超市：當(dāng)?shù)氐倪B鎖超市，有18家門店，在本店市場位居前列。獅口店已經(jīng)有十年的歷史，被稱為獅口人自己的超市。千好連鎖千好連鎖是港資企業(yè)，在香港的零售市場份額很高，在珠江三角洲也有幾十間大賣場，無論是賣場設(shè)計，硬件設(shè)備都很不...