再見陳紹鵬，他名片上的職位已變?yōu)椤奥?lián)想控股高級副總裁、佳沃集團(tuán)總裁”，“聯(lián)想集團(tuán)高級副總裁、新興市場總裁”已成為逝去的記憶，但西北漢子的笑聲依然豪爽。

　　2011年10月，經(jīng)過千挑萬選，聯(lián)想控股董事長柳傳志把聯(lián)想控股農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍權(quán)杖交給了陳紹鵬?！按畎嘧印⒍ㄖ贫?、帶隊伍”，一年半之后，陳紹鵬帶著“佳沃”及第一款產(chǎn)品——藍(lán)莓前來交卷。

　　陳紹鵬無疑是一個墾荒者：他所在的聯(lián)想集團(tuán)是個已在全球化上日臻成熟的IT企業(yè)，成立近30年與農(nóng)業(yè)幾乎沒有任何交集；雖然出生在甘肅農(nóng)村，但18歲來北京上大學(xué)后，陳紹鵬就基本與田間地頭絕緣。

　　不過，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正因為IT信息技術(shù)而發(fā)生巨大改變，從佳沃的品牌標(biāo)識就能反映這一點：廣袤肥沃的原野大地和普照大地的太陽形成了一個指紋符號，代表了佳沃對品質(zhì)的承諾，更折射出佳沃的科技基因。

　　昔日聯(lián)想集團(tuán)的“少帥”用“幸福、興奮、幸運”總結(jié)了自己新的職業(yè)生涯，陳紹鵬強調(diào)：“很幸運，接觸農(nóng)業(yè)后我深刻體會到，農(nóng)業(yè)與IT高度關(guān)聯(lián)，比如佳沃的全程可追溯系統(tǒng)就讓IT技術(shù)得到了充分的發(fā)揮?！?/p>

　　“全程可追溯系統(tǒng)”是佳沃“三全戰(zhàn)略”最重要的一部分。全程可追溯系統(tǒng)從選育、種植開始，到采摘、篩選、品控再到物流、終端等產(chǎn)業(yè)鏈，每個環(huán)節(jié)都進(jìn)行有效的運營和管控。

　　事實上，以IT技術(shù)為支撐的追溯系統(tǒng)已成為農(nóng)業(yè)及食品行業(yè)保證安全的基石，包括佳沃在內(nèi)，農(nóng)業(yè)及科技企業(yè)都在讓生產(chǎn)變得更透明。RFID等技術(shù)也讓農(nóng)產(chǎn)品有了“身份證”，消費者用智能手機掃一下二維碼，就能輕松地了解入口的每顆藍(lán)莓、每盒鮮奶、每粒大米的前世今生。

　　科技融入農(nóng)業(yè)后，業(yè)界所關(guān)注的食品安全、產(chǎn)業(yè)鏈粗放低效等問題正逐漸迎刃而解。而隨著云計算、大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)等技術(shù)的發(fā)展，“安全看得見”將不僅僅是企業(yè)的噱頭。

　　當(dāng)中國農(nóng)業(yè)遇見IT

　　被任命為聯(lián)想控股農(nóng)業(yè)板塊負(fù)責(zé)人之后，“門外漢”陳紹鵬帶領(lǐng)團(tuán)隊開始了長期的赴海外考察和學(xué)習(xí)之旅。

　　陳紹鵬回憶，2012年4月，他與佳沃其他管理層在南美智利前后跑了一千公里，深刻感受到了什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以及IT技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用。

　　“智利農(nóng)業(yè)企業(yè)用衛(wèi)星遙感技術(shù)管理農(nóng)場，衛(wèi)星每天傳一張圖，從圖上就可以看到哪個地塊長得好哪個地塊長得不好；用GPS定位給種植物噴灑藥物的車，即便在上千畝的林間穿梭，藥物均勻不均勻都可以知道?！标惤B鵬感嘆。

　　回國后的陳紹鵬徹夜難眠，在智利的所見所聞讓他對農(nóng)業(yè)與IT技術(shù)的結(jié)合有了初步構(gòu)想——利用此前職業(yè)生涯的積累，特別是對IT的深入理解，讓佳沃成為不一樣的中國農(nóng)業(yè)企業(yè)。而安全是目前農(nóng)業(yè)和食品的重中之重，構(gòu)建全程可追溯系統(tǒng)必不可少。

　　“全程可追溯系統(tǒng)，其實是把工業(yè)的管理思想轉(zhuǎn)移到農(nóng)業(yè)?！奔盐殖?wù)副總裁湯捷表示，“在工業(yè)上，從來料開始，所有的物料都有編碼，最后合成一個產(chǎn)品，這個產(chǎn)品包含了生產(chǎn)及物流等環(huán)節(jié)所有的一切信息，而且每個環(huán)節(jié)是可管理的。”

　　和陳紹鵬一樣，湯捷也是被柳傳志點將加入佳沃的一員名將。此前，他曾任聯(lián)想集團(tuán)副總裁，被公認(rèn)是聯(lián)想集團(tuán)新生代高管中最耀眼的新星。來到佳沃后，用湯捷自己的話說，“把自己職業(yè)生涯的路徑全賭進(jìn)去了”。

　　用工業(yè)的管理思想武裝農(nóng)業(yè)，看似簡單和美好，但操作起來的困難遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在工業(yè)上的應(yīng)用。

　　湯捷總結(jié)了一年以來的“務(wù)農(nóng)”經(jīng)驗：“農(nóng)業(yè)和食品的安全之所以遇到這么大的挑戰(zhàn)，主要由中國農(nóng)業(yè)的特征所決定。中國的農(nóng)業(yè)仍然是小作坊農(nóng)業(yè)、小戶農(nóng)業(yè)，這種模式最大的問題是生產(chǎn)不具備積聚性。”

　　“以我熟悉的電腦產(chǎn)業(yè)為例，一個廠房，物料來了，裝到庫里，進(jìn)行組合，庫里每個環(huán)節(jié)都是可觀察、可管理的。但農(nóng)業(yè)的作業(yè)場所是廣布性的，流程也更漫長?！睖萁榻B。

　　此外，全程可追溯系統(tǒng)需要比較高的投入，僅有幾畝土地的小戶農(nóng)民無法自發(fā)完成這項工作，即便是種植大戶或企業(yè)化家庭農(nóng)場，經(jīng)濟(jì)效益因素依然不能支持其大規(guī)模投入，尤其是后續(xù)的管理成本。

　　據(jù)透露，包括這套系統(tǒng)在內(nèi)，財大氣粗的佳沃已花掉了10億元。柳傳志甚至還專門給陳紹鵬送上了定心丸：“投資農(nóng)業(yè)要穩(wěn)。我們不急著掙錢，投10億、20億不著急?！?/p>

　　東方艾格農(nóng)業(yè)市場咨詢公司分析師陳渝認(rèn)同這一觀點。他表示，中國的農(nóng)業(yè)仍然還比較傳統(tǒng)、分散，未能形成規(guī)模。以乳業(yè)為例，目前中國百分之七八十的奶牛是個體戶養(yǎng)殖，大多數(shù)乳企采用分散飼養(yǎng)。

　　而且，與先進(jìn)國家的農(nóng)業(yè)的先進(jìn)的結(jié)構(gòu)相比較，中國農(nóng)業(yè)整個的產(chǎn)業(yè)鏈比較的粗放，上中下游各環(huán)節(jié)的銜接脫節(jié)，整個的效率比較低。中國農(nóng)業(yè)的特點的確給標(biāo)準(zhǔn)化的IT等技術(shù)的介入帶來了不小的難度。

　　追溯是種管理思想

　　“我來做個演示吧！”陳紹鵬掏出手機，打開一個掃描軟件，對準(zhǔn)一盒藍(lán)莓包裝盒上的二維碼，佳沃全程可追溯系統(tǒng)的界面馬上出現(xiàn)。

　　這個界面包含五個模塊：生產(chǎn)基地、加工工廠、監(jiān)測信息、物流運輸及銷售信息。消費者可以看到這盒藍(lán)莓生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的信息。“信息細(xì)致到了土壤和水的檢測、農(nóng)殘指標(biāo)，還有加工工廠具體的地址、生產(chǎn)人員等?！标惤B鵬強調(diào)。

　　所有這些信息由強大的后臺系統(tǒng)支撐，涵蓋了生命周期的所有環(huán)節(jié)，包括灌溉，修建，授粉，降雨量等。

　　除了消費端，佳沃的全程可追溯系統(tǒng)還包括企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)。陳紹鵬繼續(xù)演示內(nèi)部系統(tǒng)：“想知道一個子基地施了什么肥料，直接從后臺點擊該基地，系統(tǒng)馬上就會顯示肥料類型、每株的施肥量及施肥負(fù)責(zé)人的信息等。”

　　佳沃藍(lán)莓的全程可追溯系統(tǒng)涉及到158個環(huán)節(jié)、超過300人次、產(chǎn)生3100個字段信息量。由此可見，農(nóng)業(yè)的全程可追溯系統(tǒng)操作步驟多，而且是各自操作，不像工廠流水線管理。

　　“IT系統(tǒng)誰都能做，技術(shù)其實并不是最難的，最難的是管理和團(tuán)隊的執(zhí)行力，比如流程怎么最后責(zé)任到每個人、每個環(huán)節(jié)?！标惤B鵬強調(diào)，“像全程可追溯這樣的IT技術(shù)運用到農(nóng)業(yè)，主要體現(xiàn)在管理效率上的提升、管理體系的健全?！?/p>

　　湯捷對此深有感觸：“以全程可追溯系統(tǒng)中的土壤和水分采集器為例。每50畝為單位安裝一個采集器，萬畝地需要200個采集器。但如何管理及維護(hù)這些采集器呢？最終還得靠人！”

　　“萬畝農(nóng)地不僅面積龐大，地勢和氣候條件也相當(dāng)復(fù)雜，作業(yè)條件枯燥、艱苦，這就需要實際操作人員要有非常強的責(zé)任心，而且必須要有檢查的方法，保證他們認(rèn)真履行職責(zé)。只有管理到位了，才能夠優(yōu)化技術(shù)?！?/p>

　　所以，在湯捷看來，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過程很重要的一點就是思維現(xiàn)代化，全程可追溯系統(tǒng)改變的也將是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的思維方式，目的是培養(yǎng)從業(yè)人員在生產(chǎn)流通等各個環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化和流程化等習(xí)慣。

　　神州數(shù)碼承建了蘇州肉菜流通追溯系統(tǒng)，該公司智慧城市解決方案戰(zhàn)略本部政企服務(wù)事業(yè)部項目總監(jiān)翁磊對“思維”一說頗為認(rèn)同：“在未上肉菜流通追溯系統(tǒng)之前，豬肉批發(fā)交易平臺非?；靵y，交易雙方根本沒時間從屠宰場運來的豬肉的質(zhì)量。但這個系統(tǒng)上線后，生豬來自哪個養(yǎng)殖場、出自哪個屠宰場一目了然，杜絕了病死豬肉、注水豬肉?！?/p>

　　“不過，在這個系統(tǒng)上線初期，各環(huán)節(jié)所涉及人員的確不適應(yīng)這種改變，也有不少抱怨?！蔽汤谔寡?，“運行一兩個月后即將進(jìn)入春節(jié)前的交易旺季，為提高效率，相關(guān)部門打算暫停該系統(tǒng)，但經(jīng)營戶和批發(fā)商等多方都則呼吁不需暫停，因為他們已習(xí)慣這套系統(tǒng)，這套系統(tǒng)也的確給各方帶來了便利和透明。

　　蘇州肉菜流通追溯系統(tǒng)采用了RFID等技術(shù)，通過平臺和應(yīng)用追溯食品來源，消費者所采購的每塊豬肉，都能通過安放在市場上的溯源機或?qū)ｉT的網(wǎng)站查詢到喂養(yǎng)信息、屠宰信息及流通信息。一旦肉菜有問題，馬上就能得知是哪個環(huán)節(jié)的問題，企業(yè)或政府也能迅速反應(yīng)，采取措施進(jìn)行召回或整治等。

　　這場改變到底多大

　　2013年中央一號文件用近200字篇幅對提升食品安全水平明確諸多要求，如健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全追溯體系、嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營使用管理等。

　　聯(lián)想控股、神州數(shù)碼等本土科技企業(yè)已著力參與到農(nóng)業(yè)的安全追溯領(lǐng)域，外資科技企業(yè)也把其本國的成熟經(jīng)驗帶到了中國，它們正加快走進(jìn)田間地頭，確保消費者餐桌上的食物安全、可靠，NEC就是其中一員。

　　生鮮產(chǎn)品很重要的環(huán)節(jié)就是冷鏈物流，但由于設(shè)施不足，無法保證冷鏈物流的全程溫度控制，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障，容易出現(xiàn)食品安全隱患。如何監(jiān)控運輸溫度保證食品安全一直是冷鏈物流的一道難題。

　　NEC啟動了使用RFID溫度標(biāo)簽和GPRS溫度監(jiān)控設(shè)備在冷鏈運用的解決方案：將RFID溫度監(jiān)測標(biāo)簽放入產(chǎn)品包裝或貨箱中,產(chǎn)品的溫度變化就開始記錄在RFID標(biāo)簽中,通過不同的通信方式上傳至數(shù)據(jù)中心直到客戶收到產(chǎn)品，客戶及相關(guān)單位通過數(shù)據(jù)中心的查詢系統(tǒng)獲得產(chǎn)品的溫度記錄。

　　“冷鏈運輸普遍存在管理方法和手段落后、從業(yè)人員意識不夠高等問題，實時監(jiān)管成為很重要和有效的一種手段?！盢EC中國物聯(lián)網(wǎng)解決方案事業(yè)部總經(jīng)理李華介紹，“NEC將長期關(guān)注農(nóng)業(yè)信息化帶來的機會，安全溯源也是智慧城市建設(shè)一個不可分割的部分?！?/p>

　　陳渝表示，大量的國內(nèi)外科技企業(yè)進(jìn)入農(nóng)業(yè)有其天然的優(yōu)勢，這些企業(yè)聚集了大量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)急需的技術(shù)和人才，在流程管控上也擁有成熟的經(jīng)驗?？萍计髽I(yè)的進(jìn)入，讓農(nóng)業(yè)，特別是安全管理更加規(guī)范和高效。

　　網(wǎng)易養(yǎng)豬、聯(lián)想控股種水果、九城建有機農(nóng)場，近些年農(nóng)業(yè)里的確出現(xiàn)越來越多的IT角色，他們正在用IT技術(shù)、IT思維、IT經(jīng)營理念來推動農(nóng)業(yè)發(fā)展，所建的示范基地不僅可復(fù)制從而加速農(nóng)業(yè)的企業(yè)化及規(guī)?；€能用現(xiàn)代企業(yè)的模式管理農(nóng)業(yè)，提供安全的產(chǎn)品。

　　正如柳傳志當(dāng)初在任命陳紹鵬所說：“曾有人質(zhì)疑為什么我會選個做IT的人做農(nóng)業(yè)？我們深刻思考過，認(rèn)為選養(yǎng)殖業(yè)、養(yǎng)豬、水果專家都不合適，因為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅僅是種植和養(yǎng)殖，還有運輸、管理等諸多領(lǐng)域，我們需要的是一個真正懂得現(xiàn)代企業(yè)管理的帶頭人?！?/p>

　　安全3.0時代之后

　　如今，隨著IT技術(shù)和移動互聯(lián)技術(shù)的發(fā)展，用智能手機掃一下二維碼就能輕松知道購買的食品是怎么來的，在這種技術(shù)之前，如何獲得這些信息？

　　翁磊表示：“以往農(nóng)產(chǎn)品或食品的流程管理基本靠筆和紙，非常原始。這種方式不可靠，也不利于保存，管理環(huán)節(jié)薄弱，既不便于獲得信息，在出現(xiàn)問題時也難以追責(zé)。”

　　愛創(chuàng)科技為伊利、雪花啤酒等食品企業(yè)長期提供產(chǎn)品質(zhì)量追溯解決方案，該公司產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)鐘銓把食品安全總結(jié)為以下幾個階段：以物理辨識為主1.0階段，即通過對產(chǎn)品的成色、外觀等肉眼識別，這種方式對識別者的專業(yè)要求相當(dāng)高；以電碼技術(shù)為代表2.0階段，產(chǎn)品的包裝會有噴碼，消費者撥打企業(yè)提供的電話，驗證產(chǎn)品的真?zhèn)?，這種方式交互性較弱；通過RFID、二維碼及移動互聯(lián)等新技術(shù)讓安全追溯就在你我他身邊的3.0階段?！?/p>

　　“安全3.0階段有兩個特點，那就是便利性和互動性?！辩娿尷^續(xù)總結(jié)，“不僅消費者可以方便快速地獲得食品安全信息，企業(yè)還能夠獲得消費者的反饋，這些反饋數(shù)據(jù)也將成為企業(yè)研發(fā)、營銷等的重要數(shù)據(jù)來源?！?/p>

　　鐘銓認(rèn)為，安全追溯正處于3.0向4.0過度的階段。

　　“安全4.0階段，并不一定是因為一種新技術(shù)而帶來顛覆性的改變和突破，而在于結(jié)合現(xiàn)有IT技術(shù)，在移動互聯(lián)應(yīng)用上進(jìn)行創(chuàng)新和突破，讓產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的流程越來越規(guī)范?！?/p>

　　湯捷認(rèn)為，大數(shù)據(jù)、云計算都將會在追溯領(lǐng)域起到越來越大的作用。此外，依靠新技術(shù)對土壤進(jìn)行改良，利用新的技術(shù)應(yīng)用防病蟲害，就能從源頭減少農(nóng)藥的使用，從而減少甚至杜絕農(nóng)殘及重金屬超標(biāo)等事件的發(fā)生。

　　鐘銓提出了“G-B-C”理論——農(nóng)業(yè)和食品的安全應(yīng)該包含三個方面：政府（government）監(jiān)管、企業(yè)和行業(yè)（business）的自律以及消費者（consumer）的參與。

　　對于農(nóng)業(yè)安全的未來，湯捷感嘆道：“技術(shù)只是手段，即便科技再發(fā)展，也不可能人人都是農(nóng)殘和重金屬檢測專家，不可能人人日常隨身攜帶一臺檢測儀，喝口水都要測一下。政府頒布并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的法規(guī)法律、企業(yè)擔(dān)負(fù)起社會責(zé)任，才是解決農(nóng)業(yè)及食品安全唯一的辦法。”

　　“相信有一天，消費者只要一看到產(chǎn)品上印有‘佳沃’兩個字，就會放心購買和食用?！睖莸难凵衤湓诹艘槐P藍(lán)莓上。

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