《新店籌劃與組織開店培訓(xùn)》

《新店籌劃與組織開店培訓(xùn)》

課程價值：
1) 了解新店籌建是一項系統(tǒng)工程

??????(二)了解新店籌建中的工作內(nèi)容、程序

??????(三)了解各部門工作的具體安排

??????(四)了解如何協(xié)調(diào)各版塊工作之間的關(guān)系

參訓(xùn)人員：各店店長、各級管理者及儲備干部

培訓(xùn)時間：3天/18小時



課程大綱：
1. 講在課程前面的話?
???????店長應(yīng)當(dāng)具備的五大工作能力?
二、新店籌建工作內(nèi)容概括?
???????(一)????選址與商圈調(diào)研?
???????(二)????各類證照的辦理?
???????(三)????賣場布局設(shè)計?
???????(四)????基建裝修裝飾?
???????(五)????人員招聘、職務(wù)培訓(xùn)?
?(六)???收銀流程和規(guī)范
?(七)?門店售后流程
??????(八)????開業(yè)營銷、企劃?
(九)??籌建倒計時表制作技能
(十)開業(yè)當(dāng)日工作重點
?三、商圈調(diào)研與選址?
???????(一)????商圈調(diào)研要求?
????????①商圈客源，考慮因素包括年齡、收入、職業(yè)、流動性、車潮、家庭組成特點?
?
????????②估計開店后的營業(yè)額?，尤其是第一年的?
????????③競爭店的調(diào)查?
????????④賣場的適當(dāng)規(guī)模，科學(xué)確定賣場面積大小?
????????⑤投資回收的可行性?
???????(二)????店址的評估標(biāo)準(zhǔn)?
????????1、評估層次?
1. 第一層次：選址地本身各項參數(shù)的評價；?
??????????店址所處位置? ？
??????????交通狀況? ？
??????????建筑面積與建筑類型？?
??????????內(nèi)部設(shè)施？?
??????????房屋租價? ？
??????????房屋能否長期使用? ？
??????????輻射范圍，即店址的影響力？
????????識別特征；門店可見度是否良好，即在遠(yuǎn)處即可看見?？

????????②第二層次：結(jié)合周圍環(huán)境、以及商圈情況，進(jìn)行投資效益預(yù)測?
???????????商業(yè)環(huán)境是否有利？?
???????????有無競爭店？?
???????????能否在停車場面積、商品構(gòu)成、營業(yè)能力等方面與競爭店形成差別？?
???????????是否屬于將來有良好發(fā)展前景的地區(qū)？?
???????????人口增長率、城市規(guī)劃政策將是怎樣？?
???2、盈利分析預(yù)測?

四、超市籌建需要證照辦理?

五、賣場布局設(shè)計?
?????（一）賣場設(shè)計中應(yīng)注意事項?
??????1.如何吸引顧客進(jìn)入店內(nèi)?？紤]因素：出入口設(shè)置、店內(nèi)通透性?
??????2.如何讓顧客在店內(nèi)行走?！皬?qiáng)制動線”的設(shè)置，通路設(shè)計如：主、副通道，怎樣
避免死角?
??????3.如何讓顧客在商品面前停留。商品布局考慮顧客購物習(xí)慣、非計劃的購買行為
、購買順序等?
??????4.如何讓顧客購買。?
?????????①商品分區(qū)定位，相關(guān)商品鄰近、以便顧客比較，促進(jìn)連帶購買?
?????????②相互影響大的商品位置適當(dāng)隔開，如串味食品，鮮肉、水產(chǎn)與熟食、面包等
?
?????????③入口處通常規(guī)劃為百貨商品?
?????????④生鮮商品陳列配置清潔、協(xié)調(diào)?
??????5.充分發(fā)揮賣場面積的使用率。?
??????6.收銀線、前廳、收貨口、庫存區(qū)、辦公區(qū)的合理設(shè)置。?

六、基建、裝修?
?????（一）內(nèi)裝要求：明亮、舒適?
?????????????注意要素?
??????????1.與附近商店相比，是否醒目、更突出？?
??????????2.整體狀態(tài)是否良好？?
??????????3.墻面、立柱等空間是否有效利用??
??????????4.店內(nèi)視野是否良好？?
??????????5.各項商品銷售場所的分配是否妥當(dāng)？?
?????（二）外裝要求：誘導(dǎo)、宣傳?
????????????注意要素?
??????????1.停車設(shè)施是否完備？汽車泊位、摩托車及自行車停放區(qū)域劃分，監(jiān)控設(shè)施
是否安排妥當(dāng)？?
??????????2.店招牌是否顯而易見，是否具有美感和沖擊力？?
??????????3.店面的設(shè)計是否使人感到親切??
??????????4.店面前是否要舉行促銷活動？?
??????????5.櫥窗能否發(fā)揮對外展示商品、對內(nèi)陳列商品的效果？?

?七、人員招聘與培訓(xùn)?
????（一）招聘前的準(zhǔn)備工作?
??????1.新店組織架構(gòu)確定。精簡、高效的原則?
??????2.人員招聘計劃，根據(jù)組織架構(gòu)定崗、定編，確定各崗位素質(zhì)要求。?
??????3.工資、福利確定。?
?????（二）招聘評估標(biāo)準(zhǔn)?
??????1.知識，為完成崗位工作所擁有的知識與經(jīng)驗；?
??????2.技能，為完成崗位工作所具有的本領(lǐng)；?
??????3.自我認(rèn)知；?
??????4.特質(zhì)，員工個性等所特有的品質(zhì)；?
??????5.動機(jī)，員工朝向一個目標(biāo)所采取行動的內(nèi)驅(qū)力。?
對人員進(jìn)行評估，應(yīng)首先從勝任特征入手，尤其重點考察員工的自我認(rèn)知、特質(zhì)、動機(jī)
。這樣才能把高素質(zhì)的人挑選出來。?
?????（三）培訓(xùn)、考核、上崗?
1.
根據(jù)籌建進(jìn)度，培訓(xùn)先從管理部及各部門“領(lǐng)導(dǎo)”開始，經(jīng)考核后上崗，再由這些“
領(lǐng)導(dǎo)”培訓(xùn)
其下一級員工；???
??????2.招聘人員培訓(xùn)；?①基礎(chǔ)培訓(xùn)，?②專業(yè)強(qiáng)化培訓(xùn)?
2.
員工培訓(xùn)完成后，予以考核，可通過考試、實踐檢驗等方式進(jìn)行，根據(jù)考核的表現(xiàn)
最終確定試用人員，并辦理錄用手續(xù)。?
?
八：收銀業(yè)務(wù)培訓(xùn)
一、介紹本次課程的目標(biāo)
　　1、介紹超市賣場收銀臺布局
　　2、介紹收銀科組織架構(gòu)
　　3、介紹收銀科工作范疇
　　4、收銀員應(yīng)具備的基本條件
　　5、介紹收銀員的工作范圍:
　　6、介紹收銀員在開店前應(yīng)完成的準(zhǔn)備工作及要求
　　7、介紹收銀員在營業(yè)中應(yīng)如何進(jìn)行工作，標(biāo)準(zhǔn)是什么
　　8、收銀員在閉店后還應(yīng)做好哪些工作才能離開
　　9、正確行為規(guī)范
　　10、介紹收銀科使用的表格清單
　　11、介紹幾種工作中經(jīng)常遇到的特殊情況及處理

二、細(xì)化流程操作詳解
一、收銀員角色認(rèn)知及工作流程
1、收銀員在零售業(yè)的角色
2、收銀員工作流程
1）營業(yè)前
2）營業(yè)中
3）營業(yè)后
二、收銀員關(guān)鍵業(yè)務(wù)技能
1、收銀員營業(yè)中工作技能
1）歡迎顧客
2）掃描商品
3）消磁商品
4）裝袋/車
5）金額總計
6）收款
7）找零
8）感謝顧客

九：門店售后流程
一）、投訴處理技巧
? 1.投訴受理技巧
? 2.投訴受理總原則“先處理情感，再處理事件”
? 3.投訴受理具體步驟與方法
? 4.投訴受理難題應(yīng)
二）、售后服務(wù)流程規(guī)范
? 1.出現(xiàn)服務(wù)差錯時的服務(wù)禮儀；
? 2. “接一待二顧三”；
? 3.投訴接待禮儀；
? 4.收銀服務(wù)禮儀
? 5.門店銷售服務(wù)電話禮儀
結(jié)束語：有禮走遍天下


十、開業(yè)營銷、企劃?
?????（一）開業(yè)前整體營銷計劃：包括企業(yè)形象宣傳、促銷活動宣傳、團(tuán)購及會員卡?

?????（二）企劃手段和方式：新聞、報紙、電視廣告短篇、字幕、戶外廣告牌、車體廣
告、橫幅、
升空氣球、拱門等，靈活組合，立體式宣傳?
?????（三）開業(yè)促銷活動、第一期DM快訊促銷計劃安排?
???????1.促銷活動注意事項?
??????????思考題：如何篩選DM快訊商品，如何使DM快訊發(fā)揮最佳效益?

??????（四）開業(yè)慶典活動?
????????1.開業(yè)慶典活動內(nèi)容安排，公關(guān)、協(xié)調(diào)并確認(rèn)；?
????????2.慶典當(dāng)日，工作人員的安排，應(yīng)具體、周祥；確保秩序井然；?
3. 應(yīng)有針對突發(fā)事件的預(yù)備方案?


十一、籌建倒計時表制作技能?
????????注意事項?
????????(一)?籌建工作內(nèi)容應(yīng)分工具體、明確?
????????(二)?統(tǒng)籌安排各環(huán)節(jié)工作，應(yīng)協(xié)調(diào)有序?
2) 具體工作安排與時間進(jìn)度科學(xué)、合理、符合邏輯，沒有歧義?


十二、開業(yè)當(dāng)日工作重點?
1.
賣場的最后整理，包括賣場外圍、賣場內(nèi)硬件設(shè)施、商品陳列、POP懸掛、標(biāo)價
牌、公共區(qū)域環(huán)境；?
??????（二）開業(yè)慶典、促銷活動的準(zhǔn)備情況，檢查重點包括賣場內(nèi)部、外部、人員、
促銷用品等；?
??????（三）保安工作，包括人員安排，大門外、賣場內(nèi)秩序維持；?
??????（四）后勤工作，包括電話線路、廣播系統(tǒng)、照明燈具的檢查，確保正常，各細(xì)
節(jié)部位的清潔衛(wèi)生，員工飲水及加班人員用餐安排等；?
??????（五）可試營業(yè)，對所有人員流程實施的預(yù)演和檢查。?

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