中西餐禮儀實戰(zhàn)培訓
中西餐禮儀實戰(zhàn)培訓詳細內容
中西餐禮儀實戰(zhàn)培訓
中西方餐桌禮儀實戰(zhàn)培訓
培訓老師:唐黛琳
培訓對象
企業(yè)中高層人員、營銷人員、商務接待人員等。
課程時間
半天(6小時/天)
授課方式
理論講授+實戰(zhàn)演練+案例討論+經驗分享+現場答疑
物資、道具準備:
中餐圓桌 (8-10人一桌)
中餐餐具:
筷、碗、勺、盤、茶杯、紅酒杯、餐巾、菜譜
西餐長桌
西餐餐具:
餐巾、湯勺1把,刀叉兩副(沙叉、主菜各一副)、水杯、紅酒杯、咖啡杯,咖啡勺、面
包碟、黃油刀
食物道具:
湯、紅酒、牛排、水果沙拉、咖啡或紅茶、咖啡糖、小面包、黃油
備注:牛排、面包等物資可提前跟酒店預定,若預算允許最好每人一份
第一模塊:中餐宴會禮儀
1. 商務宴請的5M原則
2. 組織宴會的流程規(guī)范
3. 赴宴的禮儀
4. 中餐宴會的桌次、位次排列禮儀
1. 以右為上
2. 居中為上
3. 面門為上
4. 遠門為上
5. 點菜的原則與訣竅
6. 中餐餐具的使用方法與禁忌
7. 中餐上菜順序
8. 用餐中招待賓客的禮儀
1. 斟酒倒茶禮儀
2. 開酒、開菜、布菜的禮儀
3. 敬酒的順序與技巧
4. 言談的禮儀
9. 用餐禮儀八個不準
第二模塊:西餐宴會禮儀
1. 參加西餐宴會的四個基本要求
1. 衣著考究
2. 舉止文雅
3. 尊重女士
4. 積極交際
2. 西餐的座次禮儀
1. 女士優(yōu)先
2. 以右為上
3. 居中為上
4. 面門為上
5. 遠門為上
3. 西餐餐具的擺放及用法
1. 餐巾的使用方法與禁忌
2. 刀叉的使用方法與禁忌
3. 湯匙的使用方法與禁忌
4. 西餐菜式及相關禮儀
1. 喝湯的禮儀
2. 食用面包的禮儀
3. 有派吃牛排的禮儀
4. 優(yōu)雅吃沙拉的禮儀
5. 優(yōu)雅喝咖啡的禮儀
5. 不容忽視的西餐禮儀小細節(jié)
6. 西餐中的酒與菜的配合
7. 品酒的禮儀
1. 酒杯的分類與拿法
2. 紅酒品嘗三步曲:觀、聞、嘗
8. 西餐中的舉止禮儀
1. 入座的禮儀
2. 用餐儀態(tài)禮儀
3. 言談社交禮儀
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