《中西酒文化濃郁品鑒》

  培訓(xùn)講師：張瑤

講師背景：
張瑤老師職場形象禮儀專家18年禮儀培訓(xùn)實戰(zhàn)經(jīng)驗國家認證高級商務(wù)禮儀講師十堰市電視臺做外景專題節(jié)目主持人中國水都講解員禮儀形象顧問東風(fēng)商用車（世界500強）特聘禮儀顧問清華學(xué)管、湖北汽院、十堰大學(xué)特聘禮儀導(dǎo)師曾任：東風(fēng)輪胎集團有限公司（央企） 詳細>>

張瑤
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《中西酒文化濃郁品鑒》詳細內(nèi)容

《中西酒文化濃郁品鑒》

中西酒文化濃郁品鑒
主講：張瑤老師
課程背景：
張瑤老師帶大家走進美酒的世界，讓我們了解中西酒文化知識、、、、、、
中國作為世界的文明古國，同時也是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類
文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時融于人們的
精神生活中，是一種文化的象征。我們應(yīng)繼承和發(fā)展這份寶貴民族特產(chǎn)，弘揚中華民族
優(yōu)秀酒文化。
拿起高腳杯，輕呷一口葡萄酒，隨著清香與杯的剔透流向全身，尊貴而優(yōu)雅的感覺油然
而生。一直以來，葡萄酒都是身份的象征，早被西方國家渲染為貴族的象征，這是文化
，一種西方紅酒文化。
課程目標：
1. 提升認知中西酒文化發(fā)展
2. 提升我們與客戶的談資內(nèi)涵
3. 掌握中華白酒文化知識與品鑒
4. 掌握西方紅酒文化知識與品鑒
5. 提升個人品味與內(nèi)圍修養(yǎng)

課程時間：1天，6小時/天
授課對象：職場人士
授課方式：知識講授+案例分析+頭腦風(fēng)暴+情景演練+短片視頻+圖片展示

課程大綱
第一講：酒品禮儀一切從相遇開始
一、初識酒品禮
1. 禮之所起
2. 禮之所釋
3. 禮之所用
4. 禮之所重
5. 酒中之禮
二、酒文化的形態(tài)－酒中孕育的那些事
案例導(dǎo)入：人際交往中酒文化的作用
1. 物質(zhì)形態(tài)酒文化
2. 精神形態(tài)酒文化
3. 行為形態(tài)酒文化
4. 制度形態(tài)酒文化
三、中國酒文化的特點
1. 角色定位——服務(wù)客戶前先定好位
討論：在與客戶交往中宴請情形時該扮演什么樣的角色?
2. 首輪效應(yīng)——第一印象、心理定勢、制約因素
3. 中國酒文化最大特色：“酒禮”和“酒德”
4. 中國酒文化精神與文學(xué)藝術(shù)
5. 少數(shù)民族豐富的酒文化
第二講：酒文化的概念－你也是懂酒高手
案例導(dǎo)入：商務(wù)宴請中，無聲語言左右第一印象
一、白酒的演化、定義、原料
眼睛是心靈溝通的窗戶，是心境的晴雨表，讓你的眼睛會說話
1. 尋找最完美識酒眼神（游戲環(huán)節(jié)）
2. 注視酒的角度、距離和方法
互動演練：眼神的聚焦與酒心靈動練習(xí)
3. 白酒怎么來的
4. 什么是白酒
5. 白酒的原料
6. 白酒淵源歷史文化
互動演練：初識白酒之魅力
二、白酒的種類
1. 濃香型白酒
案例導(dǎo)入：超市的售貨員
2. 醬香型白酒
3. 清香型白酒
4. 米香型白酒
5. 鳳香型白酒
6. 其他香型
互動演練：分組規(guī)范練習(xí)識酒萬花筒
第三講：白酒的儲藏與品嘗
1. 儲存容器、環(huán)境、方法
2. 鑒定優(yōu)劣觀察法
3. 中國十大名酒
情景演練：小組搶答“名酒”
第四講：宴請中喝酒禮儀－細節(jié)決定你的酒場人品
一、斟酒禮儀
1. 斟酒對象
2. 酒滿幾分
3. 斟酒順序
4. 斟酒細節(jié)
5. 斟酒站位
6. 斟酒姿態(tài)
二、祝酒禮儀
1. 如何掌握勸酒詞文化
2. 如何營造祝酒氣氛文化
三、飲酒禮儀
1. 飲酒順序
2. 飲酒度量
3. 代酒禮儀
下午紅酒文化
第一講：紅酒文化，
一、紅酒的起源
1. 紅酒文化
2. 紅酒的起源
3. 紅酒的發(fā)展
二、紅酒定義分類
1. 紅酒定義
2. 紅酒種類
3. 紅酒酒瓶與酒標的識別知識
4. 紅酒分類與分級知識
三、解析釀酒的葡萄品種分類
1. 葡萄的品種知識
2. 葡萄的生長環(huán)境

第二講：探秘葡萄酒釀造工藝
一、各類葡萄酒釀造工藝
1. 現(xiàn)代工業(yè)葡萄酒釀造工藝
2. 紅葡萄酒的釀造（新世界與舊世界）
3. 白葡萄酒的釀造
4. 法國香檳酒的釀造
5. 何為氣泡酒？
二、紅酒的儲存與包裝
1. 紅酒與溫度
2. 酒窖的秘密
3. 包裝規(guī)則要求
4. 正確識別酒標知識
第三講：紅酒品嘗與鑒賞
一、解析鑒賞紅酒的知識
1. 飲酒前準備工作
2. 酒杯的選擇
3. 開酒的順序
4. 紅酒的侍酒法：溫酒、開瓶、換瓶、酒杯、禮儀、封瓶
二、掌握紅酒使用與選購技能
1. 配套用具、掌握紅酒的選購
2. 紅酒的存放紅酒與美食的搭配
3. 宴請中手拿紅酒瓶的原則
4. 宴請中斟酒的旋轉(zhuǎn)維度
5. 品紅酒的3部曲
6. 紅酒碰杯的禮儀技巧

第四講：如何品鑒紅酒？
1. 外觀分析
2. 香氣分析
3. 口感分析
4. 紅白葡萄酒的品鑒贊美

第五講：了解中外紅酒的產(chǎn)區(qū)知識
1. 中國紅酒產(chǎn)區(qū)分析
2. 法國紅酒產(chǎn)區(qū)分析
3. 現(xiàn)代紅酒發(fā)展知識

第六講：現(xiàn)代生活與西餐文化
1. 解析西餐文化
2. 如何吃西餐
3. 吃西餐注意事項
4. 吃西餐禁忌
5. 進餐禮儀
復(fù)盤總結(jié):掌握以上知識更好的學(xué)以致用，拓展業(yè)務(wù)，為企業(yè)增加績效。

 

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營業(yè)員服務(wù)禮儀與智慧溝通主講：張瑤課程背景：神秘浪漫的仲夏花園，除了綺麗多姿的繽紛花色，活潑靈動的蝶蟲生趣，還有怎樣的美景值得期待？匠心獨具的園藝師竟以絢麗奪目的珠寶化作芬芳花土的點綴，讓人驚艷流連。每顆鉆石珠寶都承載著一個夢想，每個細節(jié)都蘊含著一份情思，春去秋來花開花落，多少秘密想要傾訴，多少情愫深藏心間，唯有用靈魂歌唱的珍寶，才堪與我共此一簾幽夢。珠寶為

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職場商務(wù)禮儀與溝通技巧主講：張瑤課程背景：當(dāng)前經(jīng)濟全球化和企業(yè)國際化浪潮大背景下，伴隨中國影響力的增長，企業(yè)是走向國際舞臺的主角。中國企業(yè)與世界互動增多,企業(yè)之間對接合作與商務(wù)往來也日益頻繁。如何在各類商務(wù)場合中脫穎而出，完美展現(xiàn)獨有的商務(wù)氣質(zhì)，為自己為企業(yè)贏得更多機會？如何以大方時尚的商務(wù)形象與彬彬有禮的待人接物，舉手投足間盡顯商務(wù)風(fēng)范，使商務(wù)合作更加順利

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職業(yè)道德素養(yǎng)提升主講：張瑤老師課程背景：員工的職業(yè)道德決定職業(yè)生涯的路基與軌跡。也預(yù)示著每個人發(fā)展的上限。提高員工的職業(yè)道德素養(yǎng)是我國企業(yè)健康有序發(fā)展的基礎(chǔ)。俗話說：千里之堤，潰于蟻穴，面對復(fù)雜的社會環(huán)境以及形形色色的誘惑，一方面要加強對員工職業(yè)道德教育，提升員工的思想境界，幫助其樹立正確的人生觀、道德觀、價值觀，提高全體員工廉潔自律的自覺性，在企業(yè)內(nèi)部形成

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職業(yè)素養(yǎng)與自我驅(qū)動力主講：張瑤課程背景：“職業(yè)信念”是職業(yè)素養(yǎng)的核心。那么良好的職業(yè)素養(yǎng)包涵了那些的職業(yè)信念呢？應(yīng)該包涵了良好的職業(yè)道德，正面積極的職業(yè)心態(tài)和正確的職業(yè)價值觀意識，是一個成功職業(yè)人必須具備的核心素養(yǎng)。良好的職業(yè)信念應(yīng)該是由愛崗、敬業(yè)、忠誠、奉獻、正面、樂觀、用心、開放、合作及始終如一等這些關(guān)鍵詞組成。我們每個人都有自己的角色，都在職場舞臺上演

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企業(yè)實戰(zhàn)溝通技巧與執(zhí)行力提升主講：張瑤老師課程背景：員工是企業(yè)生存與發(fā)展之本，一流的企業(yè)可以造就優(yōu)秀的團隊，優(yōu)秀的員工也能成就一流的企業(yè)。專家的調(diào)查：工作中70的錯誤是由于溝通不善造成的。一個人事業(yè)上的成功，15是由于他的專業(yè)技術(shù)，另外的85卻取決于他的人際溝通技巧。良好的溝通習(xí)慣，比溝通的技巧更重要；溝通是需要成本的，溝通不良成本更高；必須改變溝通的方式，

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親子溝通家庭教育關(guān)系主講：張瑤老師課程背景：和諧的家庭、穩(wěn)定的婚姻、良好的夫妻關(guān)系是每一個成功人士的標志，也是當(dāng)下每一個職業(yè)人的孜孜追求，夫妻為五倫關(guān)系之本，夫妻關(guān)系好，家庭、工作、生活、孩子，一切都會好；美滿、和諧、幸福的家庭能促進我們更好地工作。家庭是一個溫馨的心靈載體，是我們生存和事業(yè)走向成功和輝煌的后盾。在社會里無論我們扮演的是什么樣的角色，在家庭中

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現(xiàn)代人情緒與壓力管理主講：張瑤課程背景：379476054610據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計：全球完全沒有心理疾病的人口比例只有9.5；職場上的人70不快樂；90的人是“祥林嫂”；90的人處于亞健康狀態(tài)；94的人不喜歡自己的工作；人的疾病75由情緒引起，在中國，每天會產(chǎn)生5000個職業(yè)病人；抑郁癥患者每年增加1、3。我們的物質(zhì)在豐富化，心靈卻在沙漠化。“有快樂的心情，

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職業(yè)素養(yǎng)與商務(wù)禮儀主講：張瑤課程背景：職業(yè)是人生事業(yè)的大舞臺，有人做導(dǎo)演，有人做演員；有人做主角，有人做配角；有人在前臺，有人在后臺。我們扮演的角色不同，但都在這舞臺上演繹著自己的職業(yè)人生。企業(yè)由員工組成，而高素質(zhì)的職業(yè)化員工才是企業(yè)生存與發(fā)展的核心競爭力。企業(yè)需要懂禮儀有文化內(nèi)涵的員工，禮儀的做人的基礎(chǔ)，是企業(yè)的形象與口碑?！笆紫葎?chuàng)造優(yōu)秀員工，然后才有制造

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提升服務(wù)禮儀與投訴處理溝通技能技巧主講：張瑤課程背景：在競爭日益白熱化，以及網(wǎng)絡(luò)迅猛發(fā)展的時代，客戶對服務(wù)的要求越來越高，而服務(wù)期望值的升高往往伴隨著滿意度的下降，以及客戶投訴抱怨比例的上升，工作人員應(yīng)該掌握客戶抱怨處理的解決技巧，以有效預(yù)防為主，快速處理為本，轉(zhuǎn)怒為喜為宗旨，追求客戶滿意為目標，化解客戶不滿的情緒，提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)星級標準。我們工作人員時刻深處

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