楊建新老師的內訓課程
---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么？---為什么員工流失率會如此之高？---為什么員工的流動會如此之快？---為什么酒店服務質量在持續(xù)下降？---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少？---為什么酒店員工的精神風貌會上不去？---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降，而費用成本卻在每天提高？所有這一切問題,你只要利用一天時間,國際酒店管理講師培訓導師楊建新先生將為您詮釋一切,使您的企業(yè)品牌與您的管理特質快速上升.那么，怎樣能使我的酒店起死回升、富有生機呢？講：新形勢下的酒店管理一、創(chuàng)造和諧工作環(huán)境1、 建立全體員工“大家庭感情”的酒店文化2、 保持人際關系適度的距離管理3、 建立有員工自己決定工作
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我們到底是在為誰工作忠誠是一種職業(yè)生存方式接受工作的全部，不只是益處和快樂有些事，不必老板交代心中常存責任感工作中無小事態(tài)度就是競爭力時刻準備著，當機會來臨時你就成功了對工作心懷感激兩個以上的目標等于沒有目標缺少機會是浮躁之人的借口鉆石就在你家后院今天工作不努力，明天努力找工作認真工作是真正的聰明比爾#8226;蓋茨為什么還要工作薪水算什么，要為自己而工作工作是我們要用生命去做的事...
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一、強化人力資源管理，努力造就一支高素質的員工隊伍 ?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?，增強酒店員工的崗位適應性 ?。ǘ└淖儌鹘y的薪酬設計理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系 ?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵人才，留住人才，實現酒店獲得效益，員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略 ?。ㄋ模┘訌娖髽I(yè)文化建設，將不同價值取向的員工同質化，增強酒店的凝聚力和競爭力 ?。ㄎ澹┩瞥纭皢T工參與”，調動、發(fā)揮員工的主動性和創(chuàng)造性 二、強化員工禮儀修養(yǎng)，營造“賓至如歸”的酒店氛圍 （一）實現服務禮儀與服務要求有機融合 ?。ǘ嫿▎T工與顧客之間的良好和諧關系 （三）實施有效的服務補救 三、強化員工素
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一、強化人力資源管理，努力造就一支高素質的員工隊伍 ?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā保鰪娋频陠T工的崗位適應性 ?。ǘ└淖儌鹘y的薪酬設計理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系 ?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵人才，留住人才，實現酒店獲得效益，員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略 （四）加強企業(yè)文化建設，將不同價值取向的員工同質化，增強酒店的凝聚力和競爭力 ?。ㄎ澹┩瞥纭皢T工參與”，調動、發(fā)揮員工的主動性和創(chuàng)造性 二、強化員工禮儀修養(yǎng)，營造“賓至如歸”的酒店氛圍 （一）實現服務禮儀與服務要求有機融合 ?。ǘ嫿▎T工與顧客之間的良好和諧關系 ?。ㄈ嵤┯行У姆昭a救 三、強化員工素
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一．現代餐飲營銷管理 研究消費者的需求 掌握消費者愿意付出的的成本 為顧客盡可能多的方便 加強與客戶的溝通與聯系 二．現代餐飲營銷五要素 資深員工 收集信息 營銷意識 個性服務 客史檔案 三．餐飲營銷前景 走優(yōu)質高效的快餐化道路 強調營銷環(huán)境的情調、氛圍 生態(tài)、綠色、保健受到重視 提供個性化、特色化、形象化的服務 重視人們的情感、社交等方面的需求 體驗新奇性和娛樂性 滿足客人對信息的需求 鼓勵人們對文化知識的追求 提升營銷要素中的文化品位 10迎合都市時尚極其生活方式 四．餐飲企業(yè)營銷策略新探 餐飲企業(yè)存在的問題及原因 餐飲服務業(yè)的特點分析
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講：現代酒店的管理創(chuàng)新 文化創(chuàng)新 ◎上海波特曼麗嘉：一切來自員工滿意度 1.員工滿意從招聘開始： 2.尊重信任的相處之道 尊重文化 信任文化： 案例:一個行李生的故事 肯定員工的個人價值文化 ◎香港新皇都飯店的賓客理念文化： 1．在賓客意見中尋找新的商機 2．酒店要化重金去購買賓客的投訴 二、管理創(chuàng)新 1．管理要精細化 2．管理者的角色定位創(chuàng)新 管理者在服務過程中應該擔負什么樣的角色呢？ 學會激勵下屬 走獨木橋的試驗 ——要給員工創(chuàng)造良好的環(huán)境 案例討論： ※如何留住和激勵80后員工 3．執(zhí)行力的提升 4、做好有效溝通 1）青島海景花園大酒店的溝