單店贏利能力做到最大
優(yōu)秀管理人才快速?gòu)?fù)制
主講人：區(qū)銳強(qiáng)

區(qū)銳強(qiáng)老師，2006年度中國(guó)餐飲十大職業(yè)經(jīng)理人、實(shí)戰(zhàn)和理論相結(jié)合的連鎖運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)家。區(qū)老師擁有十年以上的大型連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，歷任肯德基、英國(guó)石油公司等跨國(guó)企業(yè)高級(jí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理職務(wù)，曾經(jīng)服務(wù)過(guò)外資、合資、民營(yíng)三種連鎖企業(yè)形態(tài)，幾十家優(yōu)秀企業(yè)，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，在業(yè)界擁有“連鎖行業(yè)活字典”的美譽(yù)。他的授課風(fēng)格生動(dòng)易懂、案例實(shí)戰(zhàn)實(shí)用，學(xué)員反響極佳。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的推動(dòng)，很多酒店、餐飲品牌走向了連鎖之路。在短時(shí)間內(nèi)，連鎖企業(yè)規(guī)模高速發(fā)展，但是同時(shí)也遭遇挑戰(zhàn)和瓶頸：分店的標(biāo)準(zhǔn)化和營(yíng)運(yùn)水準(zhǔn)參次不齊，總部沒(méi)有建立專(zhuān)業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)，導(dǎo)致連而不鎖；單店的贏利能力隨著分店的擴(kuò)張，不斷下降，出現(xiàn)虧損，甚至關(guān)店；人才的培養(yǎng)速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展；總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……連鎖企業(yè)究竟如何打造出專(zhuān)業(yè)度，贏得競(jìng)爭(zhēng)？連鎖運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家區(qū)銳強(qiáng)老師針對(duì)酒店餐飲行業(yè)的主要特征，為您系統(tǒng)展示連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)的知識(shí)和工具，成功打造您的連鎖帝國(guó)。
課程大綱：
第一講 打造酒店餐飲連鎖帝國(guó)的六大系統(tǒng)
第二講 成熟的商業(yè)模式和品牌營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)（上）
第三講 成熟的商業(yè)模式和品牌營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)（下）
第四講 高效的營(yíng)運(yùn)模式：建立強(qiáng)勁的心臟總部
第五講 高效的營(yíng)運(yùn)模式：打造經(jīng)營(yíng)型的贏利分店
第六講 酒店餐飲連鎖終端監(jiān)督秘訣：神秘顧客系統(tǒng)
第七講 酒店餐飲連鎖持續(xù)造血的人力資源系統(tǒng)
第八講 酒店餐飲連鎖高效的支持和配送系統(tǒng)
第九講 酒店餐飲連鎖高速發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)控制系統(tǒng)
第十講 酒店餐飲連鎖特許加盟系統(tǒng)的設(shè)計(jì)思路
第十一講 酒店餐飲連鎖特許加盟系統(tǒng)的建立流程
課程收益
1.建立、完善商業(yè)模式，確認(rèn)品牌定位、戰(zhàn)略以及目標(biāo)市場(chǎng)
2.建立高效、專(zhuān)業(yè)的營(yíng)運(yùn)模式，確保單店的贏利能力和服務(wù)水準(zhǔn)
3.打造全方位的人力資源系統(tǒng)，為連鎖高速發(fā)展持續(xù)培養(yǎng)人才；
4.形成風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，建立專(zhuān)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制系統(tǒng)，使企業(yè)做大、做強(qiáng)；
5.打造專(zhuān)業(yè)的特許加盟系統(tǒng)，扶持加盟商健康發(fā)展，利益均沾，共同提升品牌。
光盤(pán)講數(shù)排法： （1-2，3-4，5-6，7-8，9-10，11）
適合對(duì)象：酒店餐飲行業(yè)連鎖企業(yè)董事長(zhǎng)、總裁、總經(jīng)理等高層決策者；區(qū)域負(fù)責(zé)人、連鎖店長(zhǎng)
老師系列產(chǎn)品：
幾碟裝（6）DVD
編審：趙俊仙 李迪
出版社：吉林音像出版社
連鎖運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)家
條碼版號(hào)：ISRC CN-Q06-11-0021-0/V.G
ISBN 978-7-88838-224-4

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