易 鐘《酒店餐飲企業(yè)文化建設整體解決方案》
產品介紹
易 鐘,北京易中視野酒店管理有限公司總經理,中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人,中華酒店培訓網首席培訓師,2006中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家,清華大學餐飲酒店總裁班客座教授、并擔任多家酒店的高級管理顧問。畢業(yè)于酒店經營管理專業(yè),并就讀于劍橋商務管理專業(yè),ISO9002國際質量認證內審員,曾就職于全國十大酒店管理集團之一——開元旅業(yè)集團,一直從事酒店及服務行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓工作,在管理及培訓工作中積累了豐富的經驗和獨特的理念。
課程風格:富有激情與感染力,通過經典案例、角色扮演、實戰(zhàn)輔導為企業(yè)揭開管理的困惑。
為什么學習本課程:
企業(yè)文化建設是現(xiàn)代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業(yè)在追隨國外酒店管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動物特質文化時,并沒有找到自己企業(yè)應當導入什么樣的文化,以及如何導入等關鍵問題的答案,以至于陷入了很多誤區(qū)里,卻費了很多的人力與物力,最終只落得只種苗不得果的局面。那么,酒店企業(yè)文化的內涵是什么?企業(yè)該如何提煉并傳播企業(yè)價值觀?該如何選擇適合自身發(fā)展的文化?企業(yè)又如何導入才能有效?在本課程中,將剖析文化內涵,著眼企業(yè)文化建設、傳授實戰(zhàn)要領。
通過本課程您將學習到:
了解酒店餐飲“企業(yè)文化”的定義、內涵及其作用
分辨酒店餐飲企業(yè)文化建設的誤區(qū)
了解酒店餐飲企業(yè)文化建設的過程
酒店餐飲學習如何提煉并傳播企業(yè)價值觀
學會如何選擇適合企業(yè)自身發(fā)展的企業(yè)文化模式
誰需要學習本課程:
酒店餐飲企業(yè)高層決策者
酒店餐飲企業(yè)中層管理者
酒店餐飲人力資源管理者
各大中專院校酒店/餐飲/旅游專業(yè)管理專業(yè)
內容提要:
第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化(上)
1.前言
2.企業(yè)文化的定義與組成
第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化(下)
1.企業(yè)文化建設的作用
2.企業(yè)文化建設誤區(qū)及現(xiàn)存問題
第三講 核心篇:塑造企業(yè)價值理念(一)
1. 案例:麥當勞的文化
2. 價值觀與企業(yè)價值觀
3. 企業(yè)領導的價值觀(上)
第四講 塑造企業(yè)價值理念(二)
1.企業(yè)領導的價值觀(下)
2.企業(yè)價值觀的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題(上)
第五講 核心篇:塑造企業(yè)價值理念(三)
1. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題(中)
2. 優(yōu)秀的企業(yè)精神案例分享
第六講 核心篇:塑造企業(yè)價值理念(四)
1.餐飲酒店優(yōu)秀企業(yè)的理念
2.提煉企業(yè)核心理念的五個問題(下)
第七講 核心篇:傳播企業(yè)價值理念(一)
1. 引言
2. 領導的表率作用
3.統(tǒng)一目標激勵
4.楷模與培訓結合(上)
第八講 核心篇:傳播企業(yè)價值理念(二)
1. 楷模與培訓結合(下)
2. 制度規(guī)范 行為約束
3.創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
4.小結
第九講 保證篇:做好企業(yè)文化制度建設(上)
1. 企業(yè)規(guī)章制度的構成
2. 明確崗位職責
3.制定工作程序和標準
4.建立監(jiān)督檢查 考核獎懲制度(一)
第十講 保證篇:做好企業(yè)文化制度建設(下)
1.建立監(jiān)督檢查 考核獎懲制度(二)
2.無情制度 有情管理
3. 制度需要維護與矯正
4. 編制企業(yè)文化手冊
第十一講 物質篇:創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象(上)
1.飯店的物質層文化
2.CI出我們的文化
3.裝飾出我們的文化
4.服務出我們的文化(一)
第十二講 物質篇:創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象(下)
1.服務出我們的文化(二)
2.創(chuàng)新出我們的文化
課程風格:富有激情與感染力,通過經典案例、角色扮演、實戰(zhàn)輔導為企業(yè)揭開管理的困惑。
為什么學習本課程:
企業(yè)文化建設是現(xiàn)代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業(yè)在追隨國外酒店管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動物特質文化時,并沒有找到自己企業(yè)應當導入什么樣的文化,以及如何導入等關鍵問題的答案,以至于陷入了很多誤區(qū)里,卻費了很多的人力與物力,最終只落得只種苗不得果的局面。那么,酒店企業(yè)文化的內涵是什么?企業(yè)該如何提煉并傳播企業(yè)價值觀?該如何選擇適合自身發(fā)展的文化?企業(yè)又如何導入才能有效?在本課程中,將剖析文化內涵,著眼企業(yè)文化建設、傳授實戰(zhàn)要領。
通過本課程您將學習到:
了解酒店餐飲“企業(yè)文化”的定義、內涵及其作用
分辨酒店餐飲企業(yè)文化建設的誤區(qū)
了解酒店餐飲企業(yè)文化建設的過程
酒店餐飲學習如何提煉并傳播企業(yè)價值觀
學會如何選擇適合企業(yè)自身發(fā)展的企業(yè)文化模式
誰需要學習本課程:
酒店餐飲企業(yè)高層決策者
酒店餐飲企業(yè)中層管理者
酒店餐飲人力資源管理者
各大中專院校酒店/餐飲/旅游專業(yè)管理專業(yè)
內容提要:
第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化(上)
1.前言
2.企業(yè)文化的定義與組成
第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化(下)
1.企業(yè)文化建設的作用
2.企業(yè)文化建設誤區(qū)及現(xiàn)存問題
第三講 核心篇:塑造企業(yè)價值理念(一)
1. 案例:麥當勞的文化
2. 價值觀與企業(yè)價值觀
3. 企業(yè)領導的價值觀(上)
第四講 塑造企業(yè)價值理念(二)
1.企業(yè)領導的價值觀(下)
2.企業(yè)價值觀的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題(上)
第五講 核心篇:塑造企業(yè)價值理念(三)
1. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題(中)
2. 優(yōu)秀的企業(yè)精神案例分享
第六講 核心篇:塑造企業(yè)價值理念(四)
1.餐飲酒店優(yōu)秀企業(yè)的理念
2.提煉企業(yè)核心理念的五個問題(下)
第七講 核心篇:傳播企業(yè)價值理念(一)
1. 引言
2. 領導的表率作用
3.統(tǒng)一目標激勵
4.楷模與培訓結合(上)
第八講 核心篇:傳播企業(yè)價值理念(二)
1. 楷模與培訓結合(下)
2. 制度規(guī)范 行為約束
3.創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
4.小結
第九講 保證篇:做好企業(yè)文化制度建設(上)
1. 企業(yè)規(guī)章制度的構成
2. 明確崗位職責
3.制定工作程序和標準
4.建立監(jiān)督檢查 考核獎懲制度(一)
第十講 保證篇:做好企業(yè)文化制度建設(下)
1.建立監(jiān)督檢查 考核獎懲制度(二)
2.無情制度 有情管理
3. 制度需要維護與矯正
4. 編制企業(yè)文化手冊
第十一講 物質篇:創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象(上)
1.飯店的物質層文化
2.CI出我們的文化
3.裝飾出我們的文化
4.服務出我們的文化(一)
第十二講 物質篇:創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象(下)
1.服務出我們的文化(二)
2.創(chuàng)新出我們的文化
企業(yè)文化發(fā)布人:中國管理資源網
相似教材1
音像教材分類
專欄人物 更多
- [舒化魯] 企業(yè)整體規(guī)范化管理的實施
- [舒化魯] 管理授權與職業(yè)經理人階層
- [舒化魯] 企業(yè)內部的五種人
- [舒化魯] 職業(yè)經理人的薪資該怎么定
- [舒化魯] 成本控制,意識比方法重要
- [鐘永棣] 涉嫌構成詐騙罪之HR好心協(xié)
- [鐘永棣] 企業(yè)解雇行為違反內部規(guī)章制
- [鐘永棣] 缺席判決,用人單位任性也沒
- [鐘永棣] 違法解除能否100%恢復勞
- [鐘永棣] 拉橫幅維權,勞動者被無償解