內(nèi)容簡介：

為什么學(xué)習(xí)本課程：
　　隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，賓館酒店的數(shù)量也急劇增長，酒店職業(yè)經(jīng)理人成為全國酒店賓館的緊缺人才。中國酒店業(yè)正進行著一場人才爭奪戰(zhàn)。如何留住人才？如何使現(xiàn)有的人才成為優(yōu)秀的酒店職業(yè)經(jīng)理人？優(yōu)秀的酒店職業(yè)經(jīng)理人到底該管什么？本課程將會告訴您破解這些難題的方法,為企業(yè)培養(yǎng)并留住優(yōu)秀的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

講師：邵德春
　　北京時代光華教育發(fā)展有限公司特聘高級培訓(xùn)師；中國酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師：中國首位講授酒店五常管理的專業(yè)培訓(xùn)師；香港理工大學(xué)酒店與旅游業(yè)管理碩士。擁有16年的酒店管理、咨詢、培訓(xùn)工作經(jīng)驗。現(xiàn)任杭州華智酒店管理公司總經(jīng)理、浙江金悅餐飲集團、太陽城大酒店、龍祥大酒店、南北湖桃源山莊、不夜城大酒店和江蘇知音大酒店顧問。曾服務(wù)的客戶有最佳西方海洋酒店、圣達特速8酒店、浙江開元旅業(yè)集團、杭州五洲大酒店、紅泥餐飲集團公司、花中城餐飲集團、海南銀泰度假酒店、金棕櫚度假酒店、中國工商銀行、娃哈哈集團公司、百大集團、山東大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心、山東經(jīng)濟學(xué)院國際交流中心、浙江大學(xué)管理學(xué)院高級管理培訓(xùn)中心等全國五百多家酒店賓館和企事業(yè)單位。

本課程學(xué)習(xí)目標：
　　·明確什么是好的管理
　　·如何量身定做企業(yè)規(guī)章制度
　　·如何保證命令的有效性及執(zhí)行
　　·如何進行有效的監(jiān)督與檢查
　　·如何處理酒店后臺與前臺的配合問題
　　·如何建立一套吸引、指導(dǎo)和留住有才干員工的激勵工資體系

誰需要學(xué)習(xí)本課程：
　　·酒店業(yè)中高層管理者
　　·餐飲娛樂業(yè)中高層管理者
　　·其他服務(wù)性企業(yè)中高層管理者

目錄：

管理的概念與標準
1．什么是管理
2．為什么說管理是“通過別人去作”
3．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——忠誠
4．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——學(xué)會溝通
5．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——領(lǐng)會上司意圖
6．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——打造執(zhí)行力

酒店管理中的溝通
1．如何有效溝通
2．進入對方的頻道——同步原則
3．溝通中的80/20原則
4．規(guī)范加個性的處理方法

什么是好的管理
1．緊盯的意義
2．增強執(zhí)行力的方法
3．螺旋式管理
4．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——承上啟下
5．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——絕對服從
6．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——高效運作
7．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——學(xué)習(xí)力
8．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——合理組隊
9．領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標準——體恤下屬

部門協(xié)調(diào)與激勵體系
1．如何協(xié)調(diào)部門工作
2．建立激勵工資體系

酒店經(jīng)理的管理職能
1．計劃管理
2．制定規(guī)范方法一：向成功酒店學(xué)習(xí)
3．制定規(guī)范方法二：向下屬學(xué)習(xí)
4．制定規(guī)范方法三：總結(jié)記錄
5．培訓(xùn)與指導(dǎo)
6．如何有效監(jiān)督
7．如何有效檢查
8．檢查與監(jiān)督的區(qū)別

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