易鐘 老師
- 所在地區(qū)： 北京
- 主打行業(yè)：酒店 餐飲
- 擅長領(lǐng)域：經(jīng)營戰(zhàn)略 企業(yè)文化
- 企業(yè)培訓(xùn)請聯(lián)系董老師
- 聯(lián)系手機：
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易鐘老師的內(nèi)訓(xùn)課程
一、導(dǎo)言：客戶憑什么來貴飯店消費？二、突出飯店服務(wù)特色，增加客戶價值1、特色服務(wù)案例分析2、結(jié)合市場需求和酒店定位推出獨有的服務(wù)方式3、特殊的服務(wù)提示4、針對性的設(shè)計群體個性服務(wù)三、培養(yǎng)顧問式員工，增加顧客價值1、了解顧客的角色，把客人放在心中、熟悉酒店所有產(chǎn)品和周邊知識信息3、研究客戶的需要,解決客人相關(guān)問題4、站在顧客角度去思考…四、增加顧客價值的管理關(guān)鍵點（一）做好增值服務(wù)，體現(xiàn)客戶消費附加值1、突出飯店免費附加產(chǎn)品的價值2、根據(jù)目標(biāo)客戶有針對的設(shè)計贈品3、店內(nèi)能讓客人感受到有價值的信息4、針對酒店常客設(shè)計個性化超值服務(wù)內(nèi)容（二）滿意的員工創(chuàng)造滿意的顧客1、多與員工交流，深入了解員工的生
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步曲：服務(wù)讓利潤倍增前提篇——服務(wù)中體現(xiàn)客戶消費附加值第二步曲：服務(wù)讓利潤倍增基礎(chǔ)篇——設(shè)計酒店客戶服務(wù)關(guān)懷計劃第三步曲：服務(wù)讓利潤倍增保證篇——隨時做好顧客滿意度測評第四步曲：服務(wù)讓利潤倍增管理篇——建立酒店服務(wù)問題管理制度一、服務(wù)讓利潤倍增前提篇——服務(wù)中體現(xiàn)客戶消費附加值操作建議方法：1、酒店服務(wù)特色如何塑造2、如何有針對性的設(shè)計酒店服務(wù)菜單，體現(xiàn)客戶消費附加值。3、如何突出飯店免費附加產(chǎn)品項目的價值，讓客人在消費中感覺物超所值。4、店內(nèi)如何能讓客人感受到有價值的信息5、飯店要能為員工創(chuàng)造做好個性化增值服務(wù)的條件6、如何針對飯店不同客戶設(shè)計個性化超值服務(wù)內(nèi)容，體現(xiàn)客戶價值二、服務(wù)讓利潤倍
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一、從不同角度看飯店，打造高效率飯店管理團隊，從困惑走向成功二、什么是團隊？檢驗自己的企業(yè)是不是團隊？1、團隊的個條件：自主性A、員工能不能自動自發(fā)，為何不能，原因何在？B、你企業(yè)的各項標(biāo)準(zhǔn)健全嗎？2、團隊的第二個條件：思考性A、員工是否動不動就去請示領(lǐng)導(dǎo)，原因何在？B、員工為何沒有思考力？3、團隊的第三個條件：合作性4、團隊的第四個條件：凝聚性A、有沒有團隊認(rèn)同的企業(yè)文化？文化是什么？B、你企業(yè)的文化究竟是作秀還是真正的文化？C、如何塑造企業(yè)團隊文化三、經(jīng)理人在團隊中角色認(rèn)知1、團隊角色認(rèn)知2、你有這樣的困惑嗎？為什么那么敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？3、3、為什么對員工那么好，他們還是要離你而去？
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一、全面提升個人核心競爭力1、經(jīng)理人角色認(rèn)知Oslash;經(jīng)理人在企業(yè)中的位置Oslash;新一代經(jīng)理人的核心價值Oslash;經(jīng)理人必備的核心技能Oslash;贏在工作2、如何成為時間的主人Oslash;時間哪去了Oslash;如何成為有效益的人Oslash;時間的80/20法則Oslash;良好的習(xí)慣3、高效溝通與人際Oslash;性格與人際交往Oslash;建立雙贏的思維模式Oslash;成為溝通高手Oslash;組織中的溝通Oslash;管理溝通的7大技巧二、如何成為優(yōu)秀的指揮官1、管理優(yōu)秀團隊Oslash;領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格Oslash;團隊的發(fā)展階段Oslash;團隊角色認(rèn)知Oslash;授
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一、用雙手改變命運——海底撈讓人人都有機會實現(xiàn)夢想的企業(yè)文化1、人人生而平等2、尊敬、信任、授權(quán)3、每個員工都是我的家人4、有雙手就可以改變命運二、人人都是管理者——高效的員工管理機制1、高效的員工管理機制是什么？2、10的員工流失率說明了什么？3、海底撈是如何用人、育人、留人，提升員工忠誠度的秘訣到底是什么？三、服務(wù)倍增利潤的盈利模式——個性化服務(wù)贏得一切1、服務(wù)就是大的差異化2、海底撈的服務(wù)模式探討3、省下廣告費，把廣告植入顧客口中...
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課程主題四大思考思考一重新定位：從滿足市場——到創(chuàng)造市場營銷1、如何開發(fā)新客戶2、新形勢營銷活動策劃思考二突出特色：從傳統(tǒng)經(jīng)營——到特色經(jīng)營1、酒店產(chǎn)品特色打造2、環(huán)境特色的塑造3、服務(wù)特色的提煉思考三提升品質(zhì)：從價格競爭——到價值競爭1、如何突出酒店的客戶價值2、客戶價值體現(xiàn)的操作方法思考四注重服務(wù)：從外部服務(wù)——到內(nèi)部服務(wù)1、感動的員工，創(chuàng)造感動的顧客2、如何設(shè)計酒店內(nèi)部員工及新員工的關(guān)懷計劃3、如何塑造酒店內(nèi)部關(guān)懷文化上百張圖片的展示，全國幾十家餐飲酒店特色經(jīng)營及服務(wù)理念的碰撞，讓您絕對震撼！??！自檢:1、以上要點貴酒店都做到了嗎？2、若有需要提升的地方，貴酒店需要改進的地方在那里？..