詳細(xì)目錄：

第一章 企業(yè)理念
第二章 著名酒店集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
第三章 著名酒店集團(tuán)的發(fā)展
第四章 著名酒店管理模式

第二篇 酒店經(jīng)營(yíng)成功策劃
第一章 酒店管理與人力資源管理策劃
第二章 酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展觀(guān)念創(chuàng)新
第三章 酒店?duì)I銷(xiāo)策劃
第四章 酒店產(chǎn)品策劃
第五章 酒店服務(wù)策劃

第三篇 酒店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第一章 酒店經(jīng)營(yíng)管理基本知識(shí)
第二章 酒店服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第三章 酒店前廳部管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第四章 酒店客房部管理標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作流程
第五章 酒店餐飲部管理標(biāo)準(zhǔn)與工作流程
第六章 酒店商場(chǎng)部管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第七章 酒店康樂(lè)部管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第八章 酒店公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第九章 酒店洗滌部管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第十章 酒店保安部工作管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第十一章 工程部管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)營(yíng)流程
第十二章 酒店財(cái)務(wù)部工作標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程

第四篇 酒店?duì)I銷(xiāo)運(yùn)作流程
第一章 酒店?duì)I銷(xiāo)方式
第二章 酒店定價(jià)策略
第三章 酒店客戶(hù)關(guān)系管理
第四章 酒店?duì)I銷(xiāo)創(chuàng)新

第五篇 酒店崗位責(zé)任制度與員工績(jī)效考核運(yùn)作流程
第一章 總經(jīng)理辦公室管理人員崗位職責(zé)與績(jī)效考核
第二章 財(cái)務(wù)部各崗位工作職責(zé)與績(jī)效考核
第三章 前廳部各崗位職責(zé)與績(jī)效考核
第四章 客房部各崗位責(zé)任與績(jī)效考核
第五章 餐飲部各崗位責(zé)任制度與績(jī)效考核
第六章 康樂(lè)部崗位責(zé)任制度與績(jī)效考核
第七章 工程部崗位責(zé)任制度與績(jī)效考核
第八章 安全保衛(wèi)部崗位責(zé)任制度與績(jī)效考核

第六篇 行政辦公工作作程
第一章 酒店辦公日常管理流程
第二章 辦理自動(dòng)化管理流程
第三章 會(huì)議管理流程
第四章 公文收發(fā)管理流程

第七篇 酒店人力資源管理工作流程
第一章 員工的招聘與錄用運(yùn)作流程
第二章 員工的培訓(xùn)與績(jī)效考核運(yùn)作流程
第三章 員工薪酬管理運(yùn)作流程
第四章 員工心理分析與管理
第五章 員工守則
第六章 人事管理制度
第七章 員工績(jī)效管理運(yùn)作流程
第八章 人力資源管理常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策

第八篇 酒店職業(yè)培訓(xùn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第一章 酒店培訓(xùn)概述
第二章 酒店經(jīng)理、主管、領(lǐng)班培訓(xùn)質(zhì)量管理與運(yùn)作流稻
第三章 新員工入職與優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)與流程
第四章 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第五章 培訓(xùn)評(píng)估

第九篇 酒店財(cái)務(wù)管理與資本運(yùn)作
第一章 酒店預(yù)算管理
第二章 酒店資金管理運(yùn)作
第三章 酒店成本管理與經(jīng)營(yíng)核算
第四章 酒店籌資管理運(yùn)作流程
第五章 酒店投資管理運(yùn)作流程
第六章 酒店?duì)I業(yè)收入利潤(rùn)稅費(fèi)管理運(yùn)作流程
第七章 酒店資產(chǎn)管理運(yùn)作流程

第十篇 酒店倉(cāng)儲(chǔ)物流質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作流程
第一章 物流系統(tǒng)構(gòu)建流程
第二章 采購(gòu)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與管理流程
第三章 供應(yīng)鏈管理流程
第四章 物料管理標(biāo)準(zhǔn)與流程
第五章 流道加工管理流程
第六章 運(yùn)輸配送管理流程
第七章 貨倉(cāng)管理流程

第十一篇 酒店設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作流程
第一章 酒店設(shè)備管理組織體制
第二章 酒店設(shè)備的采購(gòu)與安裝
第三章 酒店設(shè)備的使用維護(hù)和修理
第四章 康樂(lè)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作流程

第十二篇 酒店環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作流程
第一章 水資源標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作流程
第二章 大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作流程
第三章 廢棄物標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作流程
第四章 化學(xué)品、有害物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作流程

第十三篇 酒店國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證管理流程
第一章 質(zhì)量管理—酒店生存和發(fā)展的基礎(chǔ)
第二章 酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系策劃
第三章 酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系文件
第四章 酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證操作流程

第十四篇 星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
第十五篇 酒店典型案例分析

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