《餐飲服務(wù)許可管理辦法》
《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰辦法》
第一章 餐飲服務(wù)與許可規(guī)范管理
第二章 餐飲服務(wù)達標的基本技能
第三章 中餐服務(wù)達標與考核
第四章 西餐服務(wù)達標與考核
第五章 酒水知識與酒吧服務(wù)達標考核
第六章 餐飲服務(wù)管理創(chuàng)新
第七章 餐飲與飯店質(zhì)量達標控制欲管理的創(chuàng)新辦法
第八章 餐飲與飯店質(zhì)量控制與管理體系
第九章 全面質(zhì)量管理
第十章 餐飲與飯店產(chǎn)品達標質(zhì)量控制與管理
第十一章 餐飲與飯店服務(wù)過程質(zhì)量達標控制欲管理
第十二章 顧客關(guān)系創(chuàng)新管理
第十三章 菜單設(shè)計達標與價格管理
第十四章 餐飲原料的采供管理
第十五章 餐飲生產(chǎn)達標管理
第十六章 餐飲成本與收入控制
第十七章 衛(wèi)生行政管理與執(zhí)法
第十八章 衛(wèi)生行政的基本手段原則
第十九章 衛(wèi)生行政監(jiān)督檢查與強制措施
第二十章 衛(wèi)生行政法律行為與執(zhí)法監(jiān)督規(guī)范

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