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王 偉(食品衛(wèi)生專業(yè)著名教授) 關(guān)于開(kāi)展食品衛(wèi)生許可專項(xiàng)整頓工作的緊急通知 最近，媒體曝光有的地方衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)奶粉生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放衛(wèi)生許可證審查不嚴(yán)，監(jiān)管不力，給不法分子生產(chǎn)劣質(zhì)奶粉可乘之機(jī)。為進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生許可證審批發(fā)放工作， 嚴(yán)格食品衛(wèi)生準(zhǔn)入。決定結(jié)合今年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步深入開(kāi)展食品衛(wèi)生許可 工作的清理整頓。 清理整頓范圍為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。 對(duì)已發(fā)衛(wèi)生許可證的上述企業(yè)，各地要按照食品衛(wèi)生法規(guī)、相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)和生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行逐一清理審核。對(duì)未達(dá)到食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入條件的要限期整改， 整改后仍達(dá)不到準(zhǔn)入條件的，要堅(jiān)決依法吊銷(xiāo)其 衛(wèi)生許可證；對(duì)沒(méi)有桉規(guī)定發(fā)放或超出法定職權(quán)范圍進(jìn)行審批的要依法撤銷(xiāo)其衛(wèi)生許可證；對(duì)超出許可范圍進(jìn)行生產(chǎn)的要依法嚴(yán)肅查處。 各地在審查發(fā)證過(guò)程中，要嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審查程序，嚴(yán)禁對(duì)不符合許可條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)放衛(wèi)生許可證。要加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查力度和檢查頻次， 尤其足奶粉、兒童食品、食品添加劑等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要重點(diǎn)監(jiān)督 檢查，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要責(zé)令限期整改；對(duì)使用非食品原料和非法使用食品添加劑的行為要堅(jiān)決查處，對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。 各地衛(wèi)生行政部門(mén)要進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法和程序， 切實(shí)加強(qiáng)許可證發(fā)放管理；凡不按程序發(fā)放衛(wèi)生 許可證或?yàn)E用職權(quán)、玩忽職守、營(yíng)私舞弊的，要對(duì)直接責(zé)任人給予行政處分并追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 · · 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 二OO四年六月十八日出版說(shuō)明 為深入貫徹國(guó)務(wù)院關(guān)于食品衛(wèi)生工作的最新指示精神， 嚴(yán)格食品衛(wèi)生準(zhǔn)入制度， 衛(wèi)生部于二O O四年六月十八日下發(fā)了 《關(guān)于開(kāi)展食品衛(wèi)生許可專項(xiàng)整頓工作》 的緊急的通知.已發(fā)往各地全面貫徹執(zhí)行， 并決定結(jié)合今年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工 作， 進(jìn)·一步深入開(kāi)展食品衛(wèi)生許可工作的清理整頓。 加強(qiáng)國(guó)家各級(jí)衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)， 食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門(mén).工 商行政管理部門(mén)、 城管部門(mén)的依法行政工作水平， 幫助所屬各級(jí)各類(lèi)食品生產(chǎn)加工、 運(yùn)輸、 經(jīng)營(yíng)企事業(yè)單位的廣大讀者, 能夠及時(shí)準(zhǔn)確的了解掌握有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理、 質(zhì)量監(jiān)督；檢驗(yàn)檢疫執(zhí)行程序、 處罰依據(jù)等最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)政策文件精 神， 充分總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 更好地開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作我們組織編輯出版了這部《最新食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 手冊(cè)》一書(shū)， 作為各有關(guān)單位和工作人員學(xué)習(xí)使用。

詳細(xì)目錄：

第—篇 國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范
白酒廠衛(wèi)生規(guī)范
啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范
乳品廠衛(wèi)牛規(guī)范
肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范
白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
面粉廠衛(wèi)生規(guī)范
豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則
食品中鉻限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范
第二篇 國(guó)家食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品容器漆酚涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝用聚乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品容器有機(jī)硅防粘涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
橡膠奶嘴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第三篇 國(guó)家食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)總則
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌的鑒定
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)肉與肉制品檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)蛋與蛋制品檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)水產(chǎn)食品檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)清涼飲料檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)調(diào)味品檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷食菜、豆制品檢驗(yàn)
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)糖果、糕點(diǎn)、果脯檢驗(yàn)
第四篇 國(guó)家食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)的測(cè)定方法
食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
食物中不溶性膳食纖維的測(cè)定方法
食用植物油煎炸過(guò)程中的極性組分(PC)的測(cè)定方法
食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
食品中放射性物質(zhì)檢驗(yàn)總則．
花生仁、棉籽油、花生油中涕滅威殘留量測(cè)定方法
谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定方法
大米中殺蟲(chóng)環(huán)殘留量測(cè)定方法
畜禽肉中己烯雌酚的測(cè)定方法
食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定方法
食品中脫氫乙酸的測(cè)定方法
食品中鉻的測(cè)定方法
食物中氨基酸的測(cè)定方法
大米中稻瘟靈殘留量的測(cè)定
食品用包裝材料及其制品的浸泡試驗(yàn)方法通則
第五篇 國(guó)家食物中毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則
曼陀羅食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
毒麥?zhǔn)澄镏卸驹\斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
含氰甙類(lèi)食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
桐油食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
產(chǎn)氣莢膜梭菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
病原性大腸艾希氏菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
變形桿菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
變質(zhì)甘蔗食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
霉變谷物中嘔吐毒素食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
沙門(mén)氏菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
葡萄球菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
副溶血性弧菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
肉毒梭菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
大麻油食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則
食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則 。
第六篇 國(guó)家各類(lèi)食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
食糖衛(wèi)生管理辦法
糖果衛(wèi)生管理辦法
食用植物油衛(wèi)生管理辦法
酒類(lèi)衛(wèi)生管理辦法
蜂蜜衛(wèi)生管理辦法
茶葉衛(wèi)生管理辦法
豆制品、醬腌菜衛(wèi)生管理辦法
水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法
調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法
食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法
食品用橡膠制品衛(wèi)生管理辦法
食用菌衛(wèi)生管理辦法
麥乳精(含乳固體飲料)衛(wèi)生管理辦法
食用煎炸油衛(wèi)生管理辦法
食品放射衛(wèi)生管理辦法

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