劉敏興 老師
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劉敏興老師公開課
北京大學(xué)餐飲與酒店企業(yè)總裁高級研修班 2008-04-28
【一】課程介紹 中國的餐飲、酒店業(yè)正在進入一個全新的發(fā)展時期。但國際行業(yè)巨頭憑借先進的管理和信息化的技術(shù)也加快了搶占中國市場的進程，我們?nèi)绾闻c國際接軌、獲得同國際巨頭競爭的平等地位？如何打造與國際著名餐飲品牌相抗衡的民族餐飲品牌？又如何在競爭激烈的餐飲市場上創(chuàng)造基業(yè)常青呢？ 為此北京大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院特舉辦餐飲與酒店企業(yè)總裁高級研修班，致力于提升餐飲經(jīng)營管理者的理念和專業(yè)素質(zhì)、開拓新思路、掌握新方法，為各餐飲企業(yè)掌握經(jīng)營真諦、拓展思路、解決問題打下堅實基礎(chǔ)。 【二】課程特點 .溝通、學(xué)習、交流、拓展的平臺 .可以真正提升一個企業(yè)家的課程 .與外國餐飲企業(yè)家一起交流、座談 .學(xué)者、企業(yè)家、政府官員
講師：鐘朋榮 王天佑 呂隨啟 樓宇烈 李慶云 余敦康 劉敏興 劉國梁 趙啟孚 楊益華 李玲瑤 鄭學(xué)益 章義伍 方登圣 劉紅松 李中華我要報名
現(xiàn)場管理與優(yōu)秀班組實戰(zhàn)訓(xùn)練培訓(xùn)班 2007-03-29
內(nèi)容介紹： （一）班組長能力素質(zhì)要求 （二）業(yè)務(wù)管理能力提升 （三）打造真正的班組領(lǐng)導(dǎo)者 （四）高效溝通創(chuàng)造高效班組 （五）班組的時間與計劃管理 （六）杰出現(xiàn)場管理 1.以點帶面mdash;mdash;基層現(xiàn)場管理要點 ①現(xiàn)場管理的意識和方法 ②讓一切都處于管理之中mdash;mdash;異常把握與處理 ③作業(yè)日報的管理 ④現(xiàn)場效率改善 ⑤現(xiàn)場模擬實踐 2.現(xiàn)場之機、料、法管理 ①設(shè)備管理要點mdash;mdash;分類、點檢、保養(yǎng)及不良處理 ②物料管理要點mdash;mdash;識別、搬運、異常及萬惡之源的倉庫管理 ③作業(yè)方法管理mdash;mdash;作業(yè)指導(dǎo)書、異常作業(yè)、作業(yè)標準化及目視