宋德標老師的內訓課程
前言請思考二個問題講餐飲營銷管理發(fā)展的新思路一、”創(chuàng)新”的含義二、創(chuàng)新是一個永恒的話題三、餐飲盈利從哪里來（三個案例）四、優(yōu)質服務留住客戶的盈利模式（案例三個）五、餐飲營銷要關注的五個方面的要點六、課程小結（探討）第二講餐飲行業(yè)未來發(fā)展前景的趨勢一、餐飲行業(yè)目前存在的問題二、餐飲業(yè)經營面臨的挑戰(zhàn)三、餐飲行業(yè)發(fā)展的未來四、酒店餐飲業(yè)經營發(fā)展的幾點建議1、重視服務，創(chuàng)造主題的體驗2、 拉近距離，走親和道路3、2015年餐飲行業(yè)現(xiàn)狀4、餐飲業(yè)難招工5、微利時代 ”信息化“成突圍必殺技6、改變營銷方式7、全面創(chuàng)新,提升餐飲企業(yè)的競爭力八、課程小結第三講餐飲企業(yè)未來人力資源新的平衡點一、九種餐飲經營盈利
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前言：中國酒店營銷的十三大病癥講酒店服務營銷品牌策略要素組合1、市場策略2、市場策略結構圖3、市場策略：品牌戰(zhàn)略4、市場策略：服務戰(zhàn)略5、市場策略：文化戰(zhàn)略6、市場策略：營銷戰(zhàn)略7、課程小結第二講服務營銷與產品營銷要素組合的比較1、酒店營銷推廣管理的七大目標2、酒店服務營銷要素組合3、酒店業(yè)營銷策略探討4、營業(yè)推廣活動策略第三講建立酒店營銷建設要素組合的步驟1、酒店業(yè)市場細分和定位步驟2、酒店營銷組合的概念3、酒店營銷組合的變革4、酒店營銷組合的特點5、酒店營銷組合運用的原則6、酒店營銷組合的作用7、顧客滿意服務的構成第四講酒店營銷策略模式創(chuàng)新1、度假酒店、旅游區(qū)酒店市場經營現(xiàn)狀2、旅游區(qū)酒店
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前言：中國酒店餐飲經營十三大病癥講餐飲服務營銷的定義1、餐飲服務營銷的定義2、掌握餐飲服務營銷定義的意義3、餐飲服務營銷的六項要求第二講酒店（餐飲）企業(yè)營銷目標1、營銷型餐飲企業(yè)的目標2、服務營銷的核心是關注顧客的忠誠3、餐飲企業(yè)的目標市場選擇4、餐飲企業(yè)的目標市場選擇特點5、餐飲企業(yè)銷售的核心6、在制定營銷戰(zhàn)略、戰(zhàn)術時的策略第三講餐飲企業(yè)服務營銷核心模式1、餐飲服務營銷的目的2、餐飲產品營銷的基礎3、餐飲服務營銷的原則4、餐飲服務營銷模式第四講餐飲服務營銷觀念的創(chuàng)新1、酒店餐飲企業(yè)目前存在的通病2、餐飲服務營銷創(chuàng)新的四個觀念3、餐飲菜肴創(chuàng)新的核心4、菜肴產品的創(chuàng)新的三個方面5、餐飲菜肴創(chuàng)新的
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前言：中國酒店餐飲經營十三大病癥講餐飲服務營銷的定義1、餐飲服務營銷的定義2、掌握餐飲服務營銷定義的意義3、餐飲服務營銷的六項要求第二講酒店（餐飲）企業(yè)營銷目標1、營銷型餐飲企業(yè)的目標2、服務營銷的核心是關注顧客的忠誠3、餐飲企業(yè)的目標市場選擇4、餐飲企業(yè)的目標市場選擇特點5、餐飲企業(yè)銷售的核心6、在制定營銷戰(zhàn)略、戰(zhàn)術時的策略第三講餐飲企業(yè)服務營銷核心模式1、餐飲服務營銷的目的2、餐飲產品營銷的基礎3、餐飲服務營銷的原則4、餐飲服務營銷模式第四講餐飲服務營銷觀念的創(chuàng)新1、酒店餐飲企業(yè)目前存在的通病2、餐飲服務營銷創(chuàng)新的四個觀念3、餐飲菜肴創(chuàng)新的核心4、菜肴產品的創(chuàng)新的三個方面5、餐飲菜肴創(chuàng)新的
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講會議銷售一、請回答以下幾個問題二、測試13題三、成功銷售的40個規(guī)則四、單元總結：提供相應日常個人心態(tài)與個人銷售的理解力，測試學員的積極性與消極性第二講銷售人員為何會失敗一、銷售人員失敗的原因二、如何改變態(tài)度和如何鍛煉自己三、顧客需要什么樣的對待四、怎么說話五、銷售忌語六、真正的拒絕七、關鍵是能不能找到拒絕的原因八、單元總結;提供學員改變自己的工作態(tài)度以及對市場了解的積極意義，分享推銷會議成功與失敗的內心感受與如何掌握銷售技能的提升第三講克服拒絕的首要原則一、當顧客說：讓我考慮一下時二、參考案例三、顧客說“我考慮一下”的一半意思是什么四、銷售話語-八法單元總結：幫助學員找出真正的拒絕的理由，
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前言推行中國式管家服務的意義一、管家服務的服務宗旨二、管家服務的三個比喻三、管家服務是規(guī)范服務的一種延伸講什么是酒店管家服務一、專職管家服務二、管家服務前的準備三、管家應該記錄的事宜四、管家服務的藝術性五、管家服務員的職業(yè)素養(yǎng)六、管家服務操作程序第二講管家服務之想客人之所想一、想客人之所想---服務要點案例二、對常熟客人的服務---服務要點案例三、對兒童客人的服務---服務要點案例四、對外國客人的服務五、對團隊客人的服務六、對會議客人的服務七、對女性客人的服務第三講管家服務之想客人之未想一、對知名客人的服務---服務要點案例二、對新婚客人的服務---服務要點案例三、對生病客人的服務---服務要